[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"💫營養食譜!蘑菇芝士蕃茄蝴蝶粉","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1781372092510.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1781372093028.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1781372093217.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1781372093292.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1781372093490.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1781372093684.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1781372093761.jpeg"],"datePublished":"2026-06-14 01:35:18+08:00","url":"/community/detailpost/8ee25e81-1217-4077-a0b8-67874bb24dd9/食譜/營養食譜蘑菇芝士蕃茄/為食營養師Germ/50254","author":{"@type":"Person","name":"為食營養師Germ","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/50254/為食營養師Germ"},"text":"💫營養食譜!蘑菇芝士蕃茄蝴蝶粉+脆皮挪威三文魚配乾蕃茄香草醬\n \n🍝蘑菇芝士蕃茄蝴蝶粉\n￫純素版本,低卡低脂(403 kcal,10g脂肪),蘑菇增加纖維同鮮味,百益特純橄欖油增添果香,同時幫助攝取抗氧化物 💚\n \n📝 食材(1人份):\n蝴蝶粉(Farfalle)70g 🦋\n蘑菇 80g(約5-6細/3粒大,切片)🍄\n百益特純橄欖油 1茶匙\n百益巴馬臣芝士蕃茄意粉醬 80g(約4湯匙)\n蒜頭 1瓣(切碎)🧄\n \n👩‍🍳 極速煮法(15分鐘):\n1️⃣ 煲滾水,落鹽,煮蝴蝶粉(跟包裝時間減1分鐘),留半杯意粉水 💧\n2️⃣ 平底鍋用中低火,落半茶匙百益特純橄欖油,爆香蒜頭(唔好燒到出煙)\n3️⃣ 加入蘑菇片,炒至金黃軟身\n4️⃣ 熄火或轉最小火,加入百益巴馬臣芝士蕃茄意粉醬 + 少少意粉水,拌勻(避免高溫破壞特純橄欖油營養)\n \n營養數字(1人份)\n🔥 卡路里約 403 kcal\n🥚 蛋白質約 14g\n🧈 脂肪約 10g\n🍚 碳水化合物約 63g\n🌾 纖維約 6g\n \n賣點總結:\n✅ 15分鐘煮好,快過叫外賣\n✅ 純素版本,低脂高纖\n✅ 蘑菇增加鮮味同口感\n✅ 百益特純橄欖油經冷壓榨取,保留抗氧化物及其他營養,有助降膽固醇 ❤️\n \n🌿 脆皮挪威三文魚配乾蕃茄香草醬\n￫高蛋白高脂肪(30g蛋白,50g脂肪),但脂肪大部分係三文魚嘅Omega-3同橄欖油嘅單元不飽和脂肪,護心護腦養顏｡百益乾蕃茄香草醬一醬兩用,12分鐘搞掂,適合增肌或晚餐 🔥\n \n📝 食材(1人份):\n挪威三文魚柳 1大件(約150g,連皮)🐟\n百益乾蕃茄香草醬 1湯匙(約15g)— 用嚟醃魚!\n百益清淡橄欖油 1湯匙(約15ml,煎魚用)\n \n👩‍🍳 極速煮法(12分鐘)+ 脆皮秘技:\n1️⃣ 醃魚:三文魚柳抹乾,均勻塗上 1湯匙百益乾蕃茄香草醬,醃 5分鐘\n2️⃣ 煎魚前抹走多餘醬料(留少少喺表面就夠,否則易燶)\n3️⃣ 平底鍋落百益清淡橄欖油,中大火加熱(油微微出煙就夠熱)🔥\n4️⃣ 三文魚皮向下,用鑊鏟輕輕壓住魚身幾秒,令魚皮均勻接觸鍋面\n5️⃣ 煎 2-3分鐘直至魚皮金黃香脆(唔好郁佢,等佢自然脆)\n6️⃣ 反轉,煎另一面 1-2分鐘(視乎厚度,中間保留少少粉紅色最嫩)\n \n百益乾蕃茄香草醬(用嚟醃魚):\n醃5分鐘就夠,乾蕃茄､香草､蒜頭､橄欖油已經滲入魚肉｡煎完之後表面有微微焦香同蕃茄甜味,唔使再額外落醬,一醬兩用!🍅✨\n \n百益清淡橄欖油(大火煎魚):\n中大火煎魚皮完全冇難度,油煙點高,煎到脆卜卜都唔會出怪味｡用佢煎魚,皮脆肉嫩,仲要唔會痴底!\n \n脆皮秘技總結:\n✅ 魚皮要抹乾\n✅ 鍋要夠熱(油微微出煙)\n✅ 魚皮向下先煎,用鑊鏟輕輕壓住\n✅ 唔好成日反,等佢自然脆\n✅ 百益乾蕃茄香草醬醃完抹走多餘醬料,否則會燶\n \n營養數字(1人份)\n🔥 卡路里約 546 kcal\n🥚 蛋白質約 30g\n🧈 脂肪約 50g\n🍚 碳水化合物約 1.5g\n \n百益橄欖油點解好?\n✅ 百益特純橄欖油(低溫使用)￫豐富抗氧化物,有助降壞膽固醇､提升好膽固醇 ❤️\n✅ 百益清淡橄欖油(高溫使用)￫穩定耐熱,煎炒炸都無問題 🔥\n✅ 每日用約20g(約1.5湯匙),血管會多謝你\n✅百益香草醬及意粉醬都有混和特級橄欖油,好味及健康\n \n男女調整建議:\n💁🏻‍♀️For 女仔(減脂)\n意粉減至50g,約330 kcal\n三文魚減至120g,約480kcal\n🏋🏻For 男仔(增肌) \n加1隻烚蛋,蛋白質+6g \n加半碗藜麥,碳水+20g\n \n@filippo_berio_hk \n \n#oliveoil #cooking #hkgirls #recipe #filippoberio #eattofit 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