[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"彩虹美食｜訂位兩個月才吃到的香港老派酒樓","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724074990.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724075479.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724075908.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724076634.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724077169.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724077595.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724078141.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724078884.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724079411.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724080128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724080626.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724081202.jpeg"],"datePublished":"2026-03-17 13:19:10+08:00","url":"/community/detailpost/8cbd14ee-7249-4734-a502-52303bd11893/香港攻略/彩虹美食訂位兩個月才/DollyLing/125935","author":{"@type":"Person","name":"DollyLing","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/125935/DollyLing"},"text":"很多人說,來香港一定要吃一次位於彩虹的金碧酒家｡\n不是因為這裡有多高級,而是這裡保留了很多人記憶中的老香港酒樓味道｡還是一位難求｡我們一月就訂了桌,等到三月中才終於吃到｡\n\n這次和朋友12人一圍,平均每人HKD 450,\n來試試這家很多人推薦的老字號酒樓｡\n\n先來一鍋熱騰騰的杏汁豬肺湯｡每人都能喝到至少兩碗｡湯味濃郁,帶著淡淡杏仁香,喝起來卻很順口｡\n豬肺燉得很軟嫩,幾乎不用怎麼咀嚼｡\n\n接著是豉油雞｡雞皮呈深褐色,一看就知道很入味｡\n豉油的甜香味滲進雞肉裡,每一口都帶著濃郁醬香｡\n\n酥脆擔當是炸蝦球&炸蟹鉗｡外層炸得金黃酥脆,一口咬下去外酥內嫩｡蝦球裡的蝦肉十分飽滿,吃起來彈牙鮮甜｡蟹鉗內裡則是蟹肉與蝦肉,吃起來更有層次感｡\n\n接著是比較需要手工的魚腸蒸蛋&蜜汁脆鱔球｡\n魚腸蒸蛋看似簡單,其實是很傳統的粵菜｡蒸蛋十分滑嫩,吸收魚腸鮮味,配上蔥花一起吃完全沒有腥味｡\n蜜汁脆鱔球則是另一種風格,外層酥脆,肉質緊實,\n裹上甜甜蜜汁相當惹味｡\n\n喜歡調味濃香一點的可以點花雕蛋白蒸蝦｡\n鮮蝦鋪在滑嫩蛋白上,再淋上帶著花雕酒香的醬汁｡\n蝦肉鮮甜,蛋白伴醬汁一起吃更香｡\n\n若是喜歡吃魚,也可以點一魚兩食:西芹炒球 & 金銀蒜蒸斑頭腩｡一邊清爽,一邊蒜香濃郁,可以一次吃到兩種做法｡\n\n另外還有一道手工菜香酥鴨｡這也是比較老派的酒樓菜式｡炸得酥脆的外層包著綿密芋泥,底下是嫩滑鴨肉,\n口感層次非常豐富｡\n\n因為整頓晚餐都沒有點蔬菜,最後補了一道金銀蛋時蔬｡鹹蛋與皮蛋的香味配上時蔬,讓整桌菜多了一點清爽感｡\n\n最後,來到金碧酒家當然不能錯過香甜的馬拉糕｡剛蒸好的馬拉糕鬆軟又帶點焦糖香,為整頓晚餐畫上完美句號｡\n.\n.\n金碧酒家\n📍地址:彩虹綠柳路8號彩虹村金碧樓地下22號舖\n⏰營業時間:18:00 - 22:00 (星期三休息)\n\n#老派酒樓 #金碧酒家 #浪漫星空約會\n\n\n\n\n\n "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"彩虹美食｜訂位兩個月才吃到的香港老派酒樓","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724074990.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724075479.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724075908.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724076634.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724077169.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724077595.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724078141.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724078884.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724079411.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724080128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724080626.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724081202.jpeg"],"datePublished":"2026-03-17 13:19:10+08:00","url":"/community/detailpost/8cbd14ee-7249-4734-a502-52303bd11893/香港攻略/彩虹美食訂位兩個月才/DollyLing/125935","author":{"@type":"Person","name":"DollyLing","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/125935/DollyLing"},"text":"很多人說,來香港一定要吃一次位於彩虹的金碧酒家｡\n不是因為這裡有多高級,而是這裡保留了很多人記憶中的老香港酒樓味道｡還是一位難求｡我們一月就訂了桌,等到三月中才終於吃到｡\n\n這次和朋友12人一圍,平均每人HKD 450,\n來試試這家很多人推薦的老字號酒樓｡\n\n先來一鍋熱騰騰的杏汁豬肺湯｡每人都能喝到至少兩碗｡湯味濃郁,帶著淡淡杏仁香,喝起來卻很順口｡\n豬肺燉得很軟嫩,幾乎不用怎麼咀嚼｡\n\n接著是豉油雞｡雞皮呈深褐色,一看就知道很入味｡\n豉油的甜香味滲進雞肉裡,每一口都帶著濃郁醬香｡\n\n酥脆擔當是炸蝦球&炸蟹鉗｡外層炸得金黃酥脆,一口咬下去外酥內嫩｡蝦球裡的蝦肉十分飽滿,吃起來彈牙鮮甜｡蟹鉗內裡則是蟹肉與蝦肉,吃起來更有層次感｡\n\n接著是比較需要手工的魚腸蒸蛋&蜜汁脆鱔球｡\n魚腸蒸蛋看似簡單,其實是很傳統的粵菜｡蒸蛋十分滑嫩,吸收魚腸鮮味,配上蔥花一起吃完全沒有腥味｡\n蜜汁脆鱔球則是另一種風格,外層酥脆,肉質緊實,\n裹上甜甜蜜汁相當惹味｡\n\n喜歡調味濃香一點的可以點花雕蛋白蒸蝦｡\n鮮蝦鋪在滑嫩蛋白上,再淋上帶著花雕酒香的醬汁｡\n蝦肉鮮甜,蛋白伴醬汁一起吃更香｡\n\n若是喜歡吃魚,也可以點一魚兩食:西芹炒球 & 金銀蒜蒸斑頭腩｡一邊清爽,一邊蒜香濃郁,可以一次吃到兩種做法｡\n\n另外還有一道手工菜香酥鴨｡這也是比較老派的酒樓菜式｡炸得酥脆的外層包著綿密芋泥,底下是嫩滑鴨肉,\n口感層次非常豐富｡\n\n因為整頓晚餐都沒有點蔬菜,最後補了一道金銀蛋時蔬｡鹹蛋與皮蛋的香味配上時蔬,讓整桌菜多了一點清爽感｡\n\n最後,來到金碧酒家當然不能錯過香甜的馬拉糕｡剛蒸好的馬拉糕鬆軟又帶點焦糖香,為整頓晚餐畫上完美句號｡\n.\n.\n金碧酒家\n📍地址:彩虹綠柳路8號彩虹村金碧樓地下22號舖\n⏰營業時間:18:00 - 22:00 (星期三休息)\n\n#老派酒樓 #金碧酒家 #浪漫星空約會\n\n\n\n\n\n "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1773724074990.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"DollyLing"}}]