[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"【尖沙咀高質廚師發板】","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202406/819037/20240602/hls/post_detail_1717347521570.m3u8"],"datePublished":"2024-06-03 01:00:59+08:00","url":"/community/detailpost/8b88d50e-0e3c-4ac0-bea6-6e2fac6b849d/日式料理/foodie.sindy/819037","author":{"@type":"Person","name":"foodie.sindy","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/819037/foodie.sindy"},"text":"我一向都鍾意食 Omakase,對於廚師發板都好有要求,今日來到位於尖沙咀新開不久的鮨店｢鮨岸｣試下\n\n店餐裝潢以日式木系為主,配合金黄色燈光,明亮舒適,背後的酒櫃好適合打卡\n\n時令食材用料新鮮,大部份來自北海道,再由有資深Omakase經驗的師傅主理,午餐分別有 3 款可以選擇:\n◈ 菊十三道|$398\n◈ 竹十五道|$598\n◈ 櫻十八道菜|$798\n$398 可以食到高質omakase 都真心抵食\n\n🔺櫻十八道菜|$798\n\n✿ 前菜三款 ✿\n🔸螢光魷魚配蛋黃醋: 螢光魷魚新鮮彈牙,蛋黃醋酸甜開胃\n🔸黑梅貝: 肉質鮮甜豐腴,汁液醇厚濃郁\n🔸醋水雲: 酸甜適中,清新醒胃\n\n✿ 刺身五點 ✿\n🔸池魚: 配自家製柚子醋,肉質嫩滑清甜爽口,醋汁酸甜適中\n🔸北海道毛蟹:毛蟹肉質鮮美肥美,啖啖蟹肉,底層是嫩滑的湯頁,口感豐富\n🔸象拔蚌刺身:味道鮮甜､且充滿海水的味道,口感爽脆,加了柚子皮,更清爽\n🔸炙燒金目鯛:入口即溶帶豐富油香､口感柔嫩\n🔸長崎縣華漣蠔: 蠔邊爽口帶有海水味,肉身鮮甜Creamy,貝柱軟糯\n\n✿ 一品料理 ✿\n🔸燒日本虎蝦配上特製蟹膏\n大大隻的日本虎蝦,虎蝦金黃脆皮,肉質鮮嫩多汁,略帶甜香,煙燻而來更顯味美,特製蟹膏濃郁滑順,完美勾勒虎蝦鮮甜,兩者配合,滋味無窮\n\n✿ 壽司六貫✿\n🍣深海池魚:清爽口感,又帶有豐厚的油脂\n🍣北海道帆立貝:厚厚的帆立貝,柔軟香甜,加咗柚子皮,更清新\n🍣北海道赤牡丹蝦:肉質清脆､味道甜而濃郁\n🍣炙燒赤鯥:火炙燒香,釋出油脂,鮮甜細嫩､魚脂豐盈\n🍣長崎縣大拖羅:脂肪分佈好像雪花般,富天然魚油脂的甘香,入口即溶\n🍣秋山縣白海膽手卷:口感幼滑細膩,海水味十足,大滿足\n\n🔸江戶前玉子燒:只用了4種材料來做,分別是:雞蛋,糖,蝦肉,魚肉,在咸甜咸甜之間,没有麵粉,質感輕柔\n\n✿ 吸物 ✿\n🔸大蜆清湯:大大隻蜆,十分鮮甜,正好可以暖暖胃\n\n✿ 甜品 ✿\n🔸日向夏:猶如柚子一般清新的香氣和恰到好處的酸味\n\n◦ ---------------------------------- ◦\n🍽 鮨岸 @kishi_house\n📍尖沙咀海防道38-40號中達大廈13樓\n◦ ---------------------------------- ◦\n\n༺ ✪𝘗𝘭𝘦𝘢𝘴𝘦 𝘧𝘰𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘮𝘺 𝘐𝘎: @foodie.sindy ✪༻\n#foodiesindy\n#鮨岸 #kishihouse #sushi #sushikishi\n#真澄 #手取川 #Sparkling #SLASH #鮨 #盛滿\n#帆立貝 #雲丹 #飛機貨 #飛機直送\n#中達大廈 #尖沙咀 #TST #omakase #日本菜 #刺身 #壽司 #OMAKASE #日本"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"【尖沙咀高質廚師發板】","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202406/819037/20240602/hls/post_detail_1717347521570.m3u8"],"datePublished":"2024-06-03 01:00:59+08:00","url":"/community/detailpost/8b88d50e-0e3c-4ac0-bea6-6e2fac6b849d/日式料理/foodie.sindy/819037","author":{"@type":"Person","name":"foodie.sindy","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/819037/foodie.sindy"},"text":"我一向都鍾意食 Omakase,對於廚師發板都好有要求,今日來到位於尖沙咀新開不久的鮨店｢鮨岸｣試下\n\n店餐裝潢以日式木系為主,配合金黄色燈光,明亮舒適,背後的酒櫃好適合打卡\n\n時令食材用料新鮮,大部份來自北海道,再由有資深Omakase經驗的師傅主理,午餐分別有 3 款可以選擇:\n◈ 菊十三道|$398\n◈ 竹十五道|$598\n◈ 櫻十八道菜|$798\n$398 可以食到高質omakase 都真心抵食\n\n🔺櫻十八道菜|$798\n\n✿ 前菜三款 ✿\n🔸螢光魷魚配蛋黃醋: 螢光魷魚新鮮彈牙,蛋黃醋酸甜開胃\n🔸黑梅貝: 肉質鮮甜豐腴,汁液醇厚濃郁\n🔸醋水雲: 酸甜適中,清新醒胃\n\n✿ 刺身五點 ✿\n🔸池魚: 配自家製柚子醋,肉質嫩滑清甜爽口,醋汁酸甜適中\n🔸北海道毛蟹:毛蟹肉質鮮美肥美,啖啖蟹肉,底層是嫩滑的湯頁,口感豐富\n🔸象拔蚌刺身:味道鮮甜､且充滿海水的味道,口感爽脆,加了柚子皮,更清爽\n🔸炙燒金目鯛:入口即溶帶豐富油香､口感柔嫩\n🔸長崎縣華漣蠔: 蠔邊爽口帶有海水味,肉身鮮甜Creamy,貝柱軟糯\n\n✿ 一品料理 ✿\n🔸燒日本虎蝦配上特製蟹膏\n大大隻的日本虎蝦,虎蝦金黃脆皮,肉質鮮嫩多汁,略帶甜香,煙燻而來更顯味美,特製蟹膏濃郁滑順,完美勾勒虎蝦鮮甜,兩者配合,滋味無窮\n\n✿ 壽司六貫✿\n🍣深海池魚:清爽口感,又帶有豐厚的油脂\n🍣北海道帆立貝:厚厚的帆立貝,柔軟香甜,加咗柚子皮,更清新\n🍣北海道赤牡丹蝦:肉質清脆､味道甜而濃郁\n🍣炙燒赤鯥:火炙燒香,釋出油脂,鮮甜細嫩､魚脂豐盈\n🍣長崎縣大拖羅:脂肪分佈好像雪花般,富天然魚油脂的甘香,入口即溶\n🍣秋山縣白海膽手卷:口感幼滑細膩,海水味十足,大滿足\n\n🔸江戶前玉子燒:只用了4種材料來做,分別是:雞蛋,糖,蝦肉,魚肉,在咸甜咸甜之間,没有麵粉,質感輕柔\n\n✿ 吸物 ✿\n🔸大蜆清湯:大大隻蜆,十分鮮甜,正好可以暖暖胃\n\n✿ 甜品 ✿\n🔸日向夏:猶如柚子一般清新的香氣和恰到好處的酸味\n\n◦ ---------------------------------- ◦\n🍽 鮨岸 @kishi_house\n📍尖沙咀海防道38-40號中達大廈13樓\n◦ ---------------------------------- ◦\n\n༺ ✪𝘗𝘭𝘦𝘢𝘴𝘦 𝘧𝘰𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘮𝘺 𝘐𝘎: @foodie.sindy ✪༻\n#foodiesindy\n#鮨岸 #kishihouse #sushi #sushikishi\n#真澄 #手取川 #Sparkling #SLASH #鮨 #盛滿\n#帆立貝 #雲丹 #飛機貨 #飛機直送\n#中達大廈 #尖沙咀 #TST #omakase #日本菜 #刺身 #壽司 #OMAKASE #日本"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202406/819037/20240602/hls/post_detail_1717347521570.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"foodie.sindy"}}]

【尖沙咀 高質廚師發板】

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