[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"勁高質👏隱世🇯🇵日料😍小店","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774752431.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774791470.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774794070.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774796168.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774799443.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774802712.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774804836.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774807623.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774811053.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774813460.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774854731.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774856210.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774857201.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774858146.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774859520.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774861085.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774864047.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774865592.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774866438.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774867567.jpeg"],"datePublished":"2025-12-03 23:14:39+08:00","url":"/community/detailpost/8aba4427-b041-4a97-b130-5b16a1a14f32/香港攻略/勁高質隱世日料小店/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"如果唔係朋友介紹 🤩，我都唔知尖沙咀 🚇 有呢間隱世嘅日式居酒屋沃川自家料理 🏮，廚師堅持用當日最時令同最新鮮嘅食材烹製 🔥，每一道菜都見到誠意同心思 💖。\n\n行入去嘅一刻，映入眼簾係懷舊日本風情嘅裝潢 🇯🇵，木製傢俬同牆上貼滿食客同店員嘅合照 📸，令整間餐廳充滿溫暖同人情味 ❤️。餐廳面積細細，但麻雀雖小五臟俱全 👏，設有多間日式私人房間 🎎，非常適合聚會同慶祝特別時刻 🎉。\n\n前菜 🤤 漬茄子作為開場嘅前菜 🍆，酸酸甜甜嘅滋味好開胃 👍。\n\n燒明太子芝士腐皮 🫓 更係一道必食嘅絕作 🔥，明太子嘅鹹香同芝士嘅濃郁香氣完美融合 🧀，配合燒到脆身嘅腐皮，啖啖都充滿層次感 ✨。\n\n原條金目鯛刺身係今晚嘅主角 🐟，呢條魚肉質鮮嫩，外皮色澤粉紅鮮艷 😍，輕輕火炙過魚皮 🔥，所以有少少焦香感，魚油甘香甜美鮮味到震 👏！\n\n活石蠔刺身都係新鮮到不得了 🦪，肥美軟滑又多汁 💦，一啖食落去滿口都係大海嘅鮮味 🌊。\n\n鱈魚白子十分香滑 🐟，醋漬做法酸甜開胃 😋，入口即溶口感順滑 🥢。\n\n安康魚肝厚切甘香 🥰，肥美程度啱啱好 👍，配合醬汁提香，真係絕對要推介 🌟。\n\n串燒 🔥 呢個部份亦係 💪 廚師發揮嘅舞台 😎。\n\n🐓 雞肝串香嫩多汁 🍢。\n\n🦆 鴨心串咬落去有 😆 彈性。\n\n👅 牛舌串厚身味濃又鬆化 🐮，燒得恰到好處 🔥。\n\n荔枝豚肉卷鹹甜味道好平衡 🐖，荔枝嘅果香同豚肉 🥓 嘅鮮香相互輝映，係一道令人印象深刻嘅菜式 💫。\n\n🐔 雞軟骨串爽口美味 🍗。\n\n🐓 雞皮串燒到金黃酥脆 🔥，啖啖都係脂肪同香氣嘅完美平衡 👏。\n\n蒲燒鰻魚飯上枱時香氣撲鼻 🥢，鰻魚油亮發亮 ✨，醬汁均勻鋪蓋，鰻魚肉 🐟 軟滑甘香，配搭白飯 🍚 絕對係 comfort food 嘅最高境界 😍。\n\n而用之前嘅原條 🐟 金目鯛熬煮嘅魚湯更係一絕，🥣 湯頭鮮甜濃郁，一啖飲落去滿口都係魚鮮香 🥄，入邊仲有少少櫻花蝦提鮮 🦐，成為今晚完美嘅 ending 🤤。\n\n呢間沃川自家料理 🇯🇵 用心對待每一位食客 ❤️，唔單止食物高質 🥢，環境舒適溫暖，店員更係招呼周到 👍，係尖沙咀一間必去嘅隱世日料小店。\n\n沃川自家料理\n地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖\n\n#沃川自家料理 #尖沙咀美食 #日本料理 #隱世餐廳 #刺身 #串燒 #日式居酒屋 #尖東美食 #高質食評 #鱈魚白子 #安康魚肝 #金目鯛刺身 #石蠔 #蒲燒鰻魚飯 #日本美食 #時令食材 #尖沙咀餐廳 #懷舊風格 #食評推介 #香港日料"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"勁高質👏隱世🇯🇵日料😍小店","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774752431.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774791470.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774794070.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774796168.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774799443.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774802712.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774804836.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774807623.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774811053.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774813460.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774854731.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774856210.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774857201.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774858146.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774859520.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774861085.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774864047.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774865592.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774866438.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1764774867567.jpeg"],"datePublished":"2025-12-03 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