[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"新寶馬坪洲探店！懷舊茶記滋味😋","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137869.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137110.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137112.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137210.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137927.jpeg"],"datePublished":"2025-10-02 10:28:44+08:00","url":"/community/detailpost/8a990974-2f58-4b6e-9b08-60c4f9cbce73/港式美食/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"今次我哋唔係喺市區捐窿捐罅,而係專登搭船入到坪洲,為嘅就係試吓呢間名氣響噹噹,同時又好似幾有爭議性嘅｢新寶馬茶餐廳小廚｣!😎\n\n一入到坪洲,行過永安街,好易就見到｢新寶馬｣個招牌｡餐廳入面行懷舊風,綠色嘅牆身､舊式嘅卡位､頭頂嘅大葉吊扇,嗒落真係有啲穿梭時空､返咗去八､九十年代茶記嘅感覺｡今次我哋一行八人,人多好辦事,索性叫咗四個二人餐,試勻佢八款小菜,睇吓呢間以創意菠蘿包聞名嘅餐廳,做起傳統小菜上嚟,功力又去到邊!💪\n\n🌟 經典小菜大檢閱:驚喜與平實之間 🌟\n\n我哋今次嘅目標唔係佢哋打卡一流嘅雪糕菠蘿包 ,而係最考師傅功力嘅小菜!一輪猛攻,八個餸好快就擺滿成張枱,鑊氣香味撲鼻!\n\n 🍗 雙雞對決:鎮店炸子雞 vs 嫩滑蔥油雞\n\n炸子雞: 呢個炸子雞,我嚟之前已經聽過有食客喺網上讚過,話｢啲肉好嫩滑｣｡上枱嗰陣熱辣辣,個皮炸到金黃卜卜脆,一咬落去｢咔嚓｣一聲,啲雞油肉汁即刻爆出嚟,真係無得彈!最驚喜嘅係,佢唔係得個脆字,入面嘅雞肉真係保持到好嫩滑,完全唔會乾爭爭,雞味都幾足｡可以講,呢個炸-子雞絕對係今餐嘅MVP,水準之作!\n蔥油雞: 食完個咁出色嘅炸子雞,呢個蔥油雞就顯得比較平實｡雞肉係幾滑嘅,唔會嚡口,但雞味就略嫌淡咗少少｡上面嘅蔥油雖然香,但唔夠突出,如果可以多少少薑蓉同蔥蓉嘅辛香,相信會更加惹味｡不過作為一個家常菜式,佢都算係合格有餘嘅｡\n\n🍲 兩大名煲:鑊氣十足,各有千秋\n\n魚香茄子煲: 魚香茄子煲一上枱,個｢啫啫｣聲已經夠晒開胃!茄子煮得夠腍,吸晒啲醬汁,但又未至於爛晒,仲保持到少少口感｡個煲嘅靈魂——鹹魚香味非常突出,撈飯一流!肉碎份量足,整體味道鹹香帶甜,鑊氣夠,絕對係送飯嘅最佳拍檔!\n柱侯牛腩煲: 牛腩炆得夠晒腍,幾乎入口即化,牛筋位更是充滿膠質,口感一流｡柱侯醬嘅味道非常濃郁醇厚,每嚿牛腩都掛滿深褐色嘅醬汁｡煲入面嘅蘿蔔索晒牛腩汁嘅精華,甜得嚟又有肉香,不過如果牛腩份量可以再多少少就更加滿足喇｡\n\n🍳 鑊氣小炒:茶記功力見真章\n\n金銀蛋時菜: 呢個菜相對清淡少少,正好中和返頭先兩個煲嘅濃味｡金銀蛋(鹹蛋同皮蛋)嘅份量好足,鹹蛋黃嘅甘香同皮蛋嘅獨特味道滲入咗個上湯湯底,令到成個菜嘅味道好有層次｡時菜煮得夠軟腍,索晒成個湯底嘅精華,味道鮮甜,係一個唔錯嘅健康之選｡\n\n時菜炒牛肉: 呢碟係典型嘅茶記小炒,牛肉處理得幾好,食落夠鬆軟,唔會韌｡時菜(芥蘭)炒得爽脆,顏色翠綠,睇得出師傅對火喉嘅掌握唔錯｡不過個獻汁就略嫌厚咗少少,如果可以薄身啲,更能突顯牛肉同芥蘭嘅原味｡\n京都豬扒: 京都豬扒嘅醬汁酸酸甜甜,非常開胃｡豬扒炸過之後再同醬汁一齊兜亂,外層仲保持到少少香脆,入面嘅肉質都算鬆軟｡洋蔥同青椒作為配菜,增加咗爽脆嘅口感｡整體味道唔錯,係一道好穩陣､大人細路都鍾意嘅菜式｡\n酸甜汁菠蘿雞球: 呢味餸同京都豬扒有啲似,不過主角換咗做雞球｡雞球炸得外脆內軟,個酸甜汁調得恰到好處,唔會死甜或者死酸｡新鮮菠蘿嘅果香同酸甜味令到成道菜更加清新,可以減低炸嘢嘅油膩感｡雞球份量足,啖啖肉,又係一道送飯嘅好選擇｡\n\n總結:唔只得菠蘿包,傳統小菜都有驚喜!🧐\n\n總括嚟講,今次喺新寶馬茶餐廳小廚嘅｢全餐｣體驗比我想像中好｡雖然網上對佢哋嘅服務同部份食物嘅評價好壞參半 ,但今次我哋食嘅小菜,整體水準都喺中上｡特別係個炸子雞,真係令人一試難忘,絕對係必點之選｡兩個煲仔菜都鑊氣十足,非常惹味｡\n\n雖然佢哋最出名嘅係創意十足嘅Fusion菜,但如果你入到坪洲,想搵個地方食返餐有鑊氣､有茶記風味嘅小菜,新寶馬都係一個唔錯嘅選擇｡不過提提大家,假日入嚟離島,人流會比較多,可能要有啲耐性等位同等上菜喇!\n\n#甜品控集合吧 #哈囉喂全園祭 #我要食蛋糕 #ucreator #香港美食 #相機食先 #foodie #坪洲美食 #坪洲 #離島\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"新寶馬坪洲探店！懷舊茶記滋味😋","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137869.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137110.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137112.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137210.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1759372137927.jpeg"],"datePublished":"2025-10-02 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牛腩炆得夠晒腍,幾乎入口即化,牛筋位更是充滿膠質,口感一流｡柱侯醬嘅味道非常濃郁醇厚,每嚿牛腩都掛滿深褐色嘅醬汁｡煲入面嘅蘿蔔索晒牛腩汁嘅精華,甜得嚟又有肉香,不過如果牛腩份量可以再多少少就更加滿足喇｡\n\n🍳 鑊氣小炒:茶記功力見真章\n\n金銀蛋時菜: 呢個菜相對清淡少少,正好中和返頭先兩個煲嘅濃味｡金銀蛋(鹹蛋同皮蛋)嘅份量好足,鹹蛋黃嘅甘香同皮蛋嘅獨特味道滲入咗個上湯湯底,令到成個菜嘅味道好有層次｡時菜煮得夠軟腍,索晒成個湯底嘅精華,味道鮮甜,係一個唔錯嘅健康之選｡\n\n時菜炒牛肉: 呢碟係典型嘅茶記小炒,牛肉處理得幾好,食落夠鬆軟,唔會韌｡時菜(芥蘭)炒得爽脆,顏色翠綠,睇得出師傅對火喉嘅掌握唔錯｡不過個獻汁就略嫌厚咗少少,如果可以薄身啲,更能突顯牛肉同芥蘭嘅原味｡\n京都豬扒: 京都豬扒嘅醬汁酸酸甜甜,非常開胃｡豬扒炸過之後再同醬汁一齊兜亂,外層仲保持到少少香脆,入面嘅肉質都算鬆軟｡洋蔥同青椒作為配菜,增加咗爽脆嘅口感｡整體味道唔錯,係一道好穩陣､大人細路都鍾意嘅菜式｡\n酸甜汁菠蘿雞球: 呢味餸同京都豬扒有啲似,不過主角換咗做雞球｡雞球炸得外脆內軟,個酸甜汁調得恰到好處,唔會死甜或者死酸｡新鮮菠蘿嘅果香同酸甜味令到成道菜更加清新,可以減低炸嘢嘅油膩感｡雞球份量足,啖啖肉,又係一道送飯嘅好選擇｡\n\n總結:唔只得菠蘿包,傳統小菜都有驚喜!🧐\n\n總括嚟講,今次喺新寶馬茶餐廳小廚嘅｢全餐｣體驗比我想像中好｡雖然網上對佢哋嘅服務同部份食物嘅評價好壞參半 ,但今次我哋食嘅小菜,整體水準都喺中上｡特別係個炸子雞,真係令人一試難忘,絕對係必點之選｡兩個煲仔菜都鑊氣十足,非常惹味｡\n\n雖然佢哋最出名嘅係創意十足嘅Fusion菜,但如果你入到坪洲,想搵個地方食返餐有鑊氣､有茶記風味嘅小菜,新寶馬都係一個唔錯嘅選擇｡不過提提大家,假日入嚟離島,人流會比較多,可能要有啲耐性等位同等上菜喇!\n\n#甜品控集合吧 #哈囉喂全園祭 #我要食蛋糕 #ucreator #香港美食 #相機食先 #foodie #坪洲美食 #坪洲 #離島\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) 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