[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"深圳多人聚餐必食7間餐廳🍴神級慢火蟹湯勁鮮甜🦀內蒙古炭火烤羊嫩滑多汁！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785233524190.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229418852.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229419387.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229419949.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229420427.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229421058.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229421581.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229422215.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229422729.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229423220.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229424134.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229425093.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229425405.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229425676.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229426169.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229426484.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229426863.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229427174.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229427434.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229428083.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229428472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229429134.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229429586.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229430035.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229430871.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229431240.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229431834.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229432282.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229432986.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229433568.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229433862.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229434226.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229434490.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229435053.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229435773.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229435922.jpeg"],"datePublished":"2026-07-30 18:19:03+08:00","url":"/community/detailpost/87cfa9e9-b9a9-4256-89c5-5123c377e4e5/深圳攻略/深圳多人聚餐必食7間/深圳吃貨小分隊/1003586","author":{"@type":"Person","name":"深圳吃貨小分隊","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/1003586/深圳吃貨小分隊"},"text":"🍴 深圳週末吃飯指南 \r\n\r\n本期·家庭聚餐指南，7家店 \r\n拉到文末，可查看完整清單&定位 \r\n\r\n1️⃣ 湘小小小長沙菜（P2-6） \r\n深圳排名第一，長沙口味菜館 \r\n \r\n湘小小·長沙菜，低調的“長沙口味菜小王”，長沙人更愛吃。店就開在車公廟，目前位居點評網“深圳湘菜好評榜”TOP1。 \r\n\r\n🔸 點餐推薦 \r\n長沙一鍋燉、南門口炸炸炸、太平街爆炒捆雞 \r\n\r\n小龍蝦、臭豆腐、鴨舌，精髓就在於“一鍋出”，各個食材用秘製醬汁燉得超級入味，一端上桌就知道是老長沙了。超有煙火氣的街頭小吃“炸炸炸”也直接搬來深圳了，炸炸炸就是能炸一切，一吃就街上那個味。長沙的葷捆雞是用豬小腸來“捆”的，口感更有嚼勁。 \r\n \r\n湘小小·長沙菜 \r\n湘小小長沙口味菜(車公廟店) \r\n地址：福田區-沙頭街道天安社區泰然九路11號海松大廈102 \r\n營業時間：11：00-14：00，17：00-21：30 \r\n交通：地鐵9號線-下沙站C口 \r\n點評人均：￥88 \r\n \r\n2️⃣ 佟爺·清真·老北京叉子烤肉（P7-10） \r\n老北京叉子烤肉 + 北京胡同小吃 \r\n \r\n這家從北京開到深圳的社區小店，專做兩樣東西：地道的老北京炙子烤肉，和那些讓北京人懷念的老小吃。炙子烤肉的靈魂，在於那塊鑄鐵烤盤。厚重、滾燙、佈滿凹槽，油脂順着紋路流走，同時鎖住肉汁。現切現拌的牛、羊肉，不主張過度調味，用獨家手藝短時間爆醃即可，內蒙空運來的清甜沙葱、自家醃製的酸菜、傳了4代的秘製蘸料，在熟客心裏都是獨一檔。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n內蒙沙葱牛肋條、特色酸菜灘羊肉、奶油炸糕 \r\n\r\n內蒙沙葱牛肋條，幾乎是回頭客的必點，入口紮實不幹柴，沙葱中和了不少油脂帶來的膩感。佟爺用的是來自寧夏的灘羊，自帶一股淡淡的奶香。和自家醃製的酸菜一起烤，地道的吃法是蘸大量麻醬。佟爺家的炸糕，必須現炸。咬下去是綿軟的蛋奶餡，蘸白糖，濃郁的蛋香混着奶油的甜。 \r\n \r\n佟爺·清真·老北京炙子烤肉 \r\n佟爺·清真·老北京炙子烤肉(深圳首店) \r\n地址：深圳南山區海德一道保利城花園1層 \r\n交通：地鐵9號線，南山書城站G口 \r\n營業時間：10:30-次日4:00 \r\n佟爺·清真·老北京炙子烤肉(羅湖首店) \r\n地址：深圳羅湖區南極路31號廣深大廈一樓 \r\n交通：地鐵2號線，湖貝站A口出站右拐即到 \r\n營業時間：10:30-次日4:00 \r\n點評人均：￥104 \r\n \r\n3️⃣ 肥強·順德乾蒸（P11-15） \r\n猛火乾蒸+手工糖水 \r\n \r\n乾蒸菜，是順德的一種傳統烹飪技法，全程不加一滴水，靠高温將食材的鮮香激發出來。這兩年很火的順德“榕邊乾蒸排骨”，要凌晨排隊才能吃到，深圳這家同款乾蒸店，主理人強哥從94年當學徒，到現在掌勺也有30年出頭了，去年把他拿手的乾蒸菜帶來深圳。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n乾蒸鰻魚、豉香鮮肋排、“芒芒多肉”雙皮奶 \r\n\r\n招牌的乾蒸鰻魚，選用的是歐鰻。大鐵鍋中400℃蒸制，過程不加一滴水，魚肉的汁水瞬間鎖住，油脂豐盈。另一款招牌“豉香鮮肋排”，用的是每天新鮮到店的大塊豬肋排，猛火乾蒸後，排骨外層微微焦脆，肉質油潤略帶汁水，很下飯。糖水檔口供應多款經典老廣糖水，其中人氣最高的是“芒芒多肉”雙皮奶，一口滿滿的配料很紮實。 \r\n \r\n肥強·順德乾蒸 \r\n營業時間：11:00-22:00 \r\n肥強·順德乾蒸(深圳首店) \r\n地址：深圳南山區登良路公園道大廈B座102 \r\n肥強順德乾蒸(布吉萬象匯店) \r\n地址：深圳龍崗區布吉街道布吉萬象匯4層 \r\n肥強順德乾蒸(龍崗萬科店) \r\n地址：深圳龍崗區龍翔大道萬科廣場L4層 \r\n肥強順德乾蒸 \r\n地址：深圳寶安區海秀路24號前海HOP天地2樓 \r\n點評人均：￥56 \r\n\r\n4️⃣ 英歌·熟地蟹湯潮汕大排檔（P16-20） \r\n一鍋熟地蟹湯一碗烏橄欖炒飯 \r\n \r\n這家開在福田CBD的潮汕大排檔，主打一鍋黑乎乎的“熟地蟹湯”，是潮汕普寧的經典美食，在當地常與炒飯組合上桌。乍看“黑暗料理”，但嚐了就知道，蟹肉清甜、温潤醇香，一口下去微苦回甘。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n熟地蟹湯、烏橄欖炒飯 \r\n\r\n九蒸九曬的熟地，搭配顆粒飽滿的黑豆、新鮮的豬龍骨和雞骨架，慢火熬煮4個半小時，鮮活大青肉蟹，現點現殺，每隻分量必須夠1-2斤，肉質鮮甜緊實，以中和熟地的苦。湯頭熬煮好後，蟹肉下鍋再煮15分鐘，一鍋蟹湯才算完成。熟地蟹湯的最佳拍檔，是這碗現點現炒的烏橄欖炒飯，與其他濃油赤醬的炒飯不同，這碗炒飯不用加鹽，僅靠烏橄欖的鹹香猛火爆炒，米粒顆顆分明，油潤但不油膩。 \r\n\r\n英歌·熟地蟹湯潮汕大排檔 \r\n英歌熟地蟹湯·潮汕大排檔(福田店) \r\n地址：福田區-福田街道福華路領展中心城L1層東南門（福華路一樓沿街天橋下） \r\n營業時間：11:00-次日03:00 \r\n交通：地鐵1/4號線會展中心站B口 \r\n點評人均：￥137 \r\n\r\n5️⃣ 額爾敦傳統涮（P21-25） \r\n內蒙古全羊5大吃法 \r\n \r\n很多人來這家店，只為了這一口羊。好吃的羊，不用太多調味。這裏的羊，都來自內蒙古烏珠穆沁草原，180天左右羔羊，不羶、不柴，只有淡淡奶香。從炭火現烤，到清水手扒，再到銅鍋涮肉，一隻羊，幾乎把最好吃的部位都安排明白了。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n現烤招牌烤羊腿、原味手扒羊排、銅鍋涮羊肉 \r\n\r\n幾乎桌桌都會點，3斤重的整隻羊腿，現點現烤，油脂慢慢逼出來，等到外皮烤成漂亮的琥珀色，刀鋒輕輕劃開，酥脆外皮咔嚓裂開。搭配捲餅和小菜，越吃越停不下來。喜歡原汁原味的，一定要點這一份。羔羊排放進大鍋裏慢火清燉，剛出鍋的羊排熱氣騰騰，入口細嫩軟爛，沒有一點羶味。還有經典的銅鍋涮羊肉，店裏的鎮店羊圍脖更是很多人專門來打卡。 \r\n \r\n額爾敦傳統涮 \r\n額爾敦傳統涮(深業車城店) \r\n地址：深圳羅湖區-清水河一路52號博興大廈五樓 \r\n營業時間：10:30-14:00，17:00-22:00 交通：地鐵14號線-羅湖北站H口 \r\n額爾敦傳統涮(逸秀新村店) \r\n地址：深圳龍華區-金龍路逸秀新村B26 \r\n營業時間：10:30-14:00，17:00-21:30 \r\n交通：距逸秀新村公交站250m \r\n點評人均：￥108 \r\n\r\n6️⃣ 肥亮化州牛雜（P26-30） \r\n粵西小吃專門店 \r\n\r\n去吃一家“粵西小吃專門店”，小店主打化州牛雜，還有手作的粵西小吃，不是老店，卻有自己的堅持。“我們粵西的小吃，做起來都超麻煩的”：涼粉要從煮涼粉草開始、自己磨米漿、一層一層地炊簸箕炊、自己蒸粉皮… \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n化州牛雜、綠涼粉、簸箕炊 \r\n\r\n每天幾大袋各個部位的牛雜送到店裏，全是從老家採購的，買回來自己洗，煮牛雜的湯也是每天新鮮熬煮的牛骨湯，化州牛雜，吃的就是這口原汁原味的鮮香。他家用的是新鮮的涼粉草，做出來是綠色的。從一筐草到成品，過程中只添加了澱粉，攪拌熬煮的過程相當費力，成型之後切小塊淋上糖漿，吃起來微苦，口感爽滑。只有週末才會賣的簸箕炊，店裏的夥計説，這是當地人童年的味道。 \r\n \r\n肥亮化州牛雜 \r\n深圳市寶安區肥亮化州牛雜店(寶安店) \r\n地址：深圳寶安區-玉律路與寶安大道輔路交叉口西南60米 \r\n營業時間：11:30-24:00 \r\n交通：地鐵1號線寶體站-B口 \r\n點評人均：￥41 \r\n\r\n7️⃣ 金椰殼（P31-35） \r\n東南亞菜漂亮飯 \r\n \r\n金椰殼新加坡海鮮料理，開在福田印力中心2樓，店裏設計以“獅城花園”為主題。這家店之所以被稱為漂亮飯，是因為其充滿東南亞風情的裝修，招牌菜以經典東南亞菜為主，融入現代創意。從肉骨茶的湯底、海南雞的冰浸、咖喱蟹的咖喱，都是大廚每天在店裏完成，不用預製菜。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n椰殼海南雞、娘惹辣椒咖喱蟹、青檸檬酸湯龍躉魚 \r\n\r\n招牌「椰殼海南雞」，獨特的“船型”擺盤寓意，每份配有四種特色醬料，可以嚐到不同口味。新鮮肉蟹每日現殺，切塊後裹粉過油，加入經典娘惹風味咖喱，再來一勺鴨蛋、一勺紅油增香。青檸檬酸湯龍躉魚，泰式青檸檬汁澆淋在加入香茅經高温蒸熟的龍躉魚上，浸潤着新鮮的魚肉，入口滑嫩清新。 \r\n \r\n金椰殼 \r\n金椰殼(印力中心店) \r\n地址：深圳福田區-農林路69號印力中心2層02-07A \r\n營業時間：11:00-14:30、16:30-21:00 \r\n交通：地鐵2號線僑香站A口 \r\n點評人均：￥137 \r\n\r\n🍴 小分隊吃飯指南 vol.7 \r\n本期店家清單 \r\n湘小小長沙口味菜(車公廟店) \r\n佟爺·清真·老北京炙子烤肉(深圳首店) \r\n肥強·順德乾蒸(深圳首店) \r\n英歌熟地蟹湯·潮汕大排檔(福田店) \r\n額爾敦傳統涮(深業車城店) \r\n深圳市寶安區肥亮化州牛雜店(寶安店) \r\n金椰殼(印力中心店) \r\n\r\n圖片來源：微信公眾號@深圳吃貨小分隊 \r\n\r\n【本文獲「深圳吃貨小分隊」授權轉載，微信公眾號：i0755team】 \r\n\r\n#深圳 #深圳旅遊 #深圳好去處 #深圳美食 #深圳打卡 #深圳玩樂攻略 #攻略"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"深圳多人聚餐必食7間餐廳🍴神級慢火蟹湯勁鮮甜🦀內蒙古炭火烤羊嫩滑多汁！","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785233524190.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229418852.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229419387.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229419949.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229420427.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229421058.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229421581.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229422215.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229422729.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229423220.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229424134.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229425093.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229425405.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229425676.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229426169.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229426484.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229426863.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229427174.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229427434.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229428083.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229428472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229429134.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229429586.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229430035.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229430871.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229431240.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229431834.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229432282.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229432986.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229433568.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229433862.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229434226.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229434490.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229435053.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229435773.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785229435922.jpeg"],"datePublished":"2026-07-30 18:19:03+08:00","url":"/community/detailpost/87cfa9e9-b9a9-4256-89c5-5123c377e4e5/深圳攻略/深圳多人聚餐必食7間/深圳吃貨小分隊/1003586","author":{"@type":"Person","name":"深圳吃貨小分隊","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/1003586/深圳吃貨小分隊"},"text":"🍴 深圳週末吃飯指南 \r\n\r\n本期·家庭聚餐指南，7家店 \r\n拉到文末，可查看完整清單&定位 \r\n\r\n1️⃣ 湘小小小長沙菜（P2-6） \r\n深圳排名第一，長沙口味菜館 \r\n \r\n湘小小·長沙菜，低調的“長沙口味菜小王”，長沙人更愛吃。店就開在車公廟，目前位居點評網“深圳湘菜好評榜”TOP1。 \r\n\r\n🔸 點餐推薦 \r\n長沙一鍋燉、南門口炸炸炸、太平街爆炒捆雞 \r\n\r\n小龍蝦、臭豆腐、鴨舌，精髓就在於“一鍋出”，各個食材用秘製醬汁燉得超級入味，一端上桌就知道是老長沙了。超有煙火氣的街頭小吃“炸炸炸”也直接搬來深圳了，炸炸炸就是能炸一切，一吃就街上那個味。長沙的葷捆雞是用豬小腸來“捆”的，口感更有嚼勁。 \r\n \r\n湘小小·長沙菜 \r\n湘小小長沙口味菜(車公廟店) \r\n地址：福田區-沙頭街道天安社區泰然九路11號海松大廈102 \r\n營業時間：11：00-14：00，17：00-21：30 \r\n交通：地鐵9號線-下沙站C口 \r\n點評人均：￥88 \r\n \r\n2️⃣ 佟爺·清真·老北京叉子烤肉（P7-10） \r\n老北京叉子烤肉 + 北京胡同小吃 \r\n \r\n這家從北京開到深圳的社區小店，專做兩樣東西：地道的老北京炙子烤肉，和那些讓北京人懷念的老小吃。炙子烤肉的靈魂，在於那塊鑄鐵烤盤。厚重、滾燙、佈滿凹槽，油脂順着紋路流走，同時鎖住肉汁。現切現拌的牛、羊肉，不主張過度調味，用獨家手藝短時間爆醃即可，內蒙空運來的清甜沙葱、自家醃製的酸菜、傳了4代的秘製蘸料，在熟客心裏都是獨一檔。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n內蒙沙葱牛肋條、特色酸菜灘羊肉、奶油炸糕 \r\n\r\n內蒙沙葱牛肋條，幾乎是回頭客的必點，入口紮實不幹柴，沙葱中和了不少油脂帶來的膩感。佟爺用的是來自寧夏的灘羊，自帶一股淡淡的奶香。和自家醃製的酸菜一起烤，地道的吃法是蘸大量麻醬。佟爺家的炸糕，必須現炸。咬下去是綿軟的蛋奶餡，蘸白糖，濃郁的蛋香混着奶油的甜。 \r\n \r\n佟爺·清真·老北京炙子烤肉 \r\n佟爺·清真·老北京炙子烤肉(深圳首店) \r\n地址：深圳南山區海德一道保利城花園1層 \r\n交通：地鐵9號線，南山書城站G口 \r\n營業時間：10:30-次日4:00 \r\n佟爺·清真·老北京炙子烤肉(羅湖首店) \r\n地址：深圳羅湖區南極路31號廣深大廈一樓 \r\n交通：地鐵2號線，湖貝站A口出站右拐即到 \r\n營業時間：10:30-次日4:00 \r\n點評人均：￥104 \r\n \r\n3️⃣ 肥強·順德乾蒸（P11-15） \r\n猛火乾蒸+手工糖水 \r\n \r\n乾蒸菜，是順德的一種傳統烹飪技法，全程不加一滴水，靠高温將食材的鮮香激發出來。這兩年很火的順德“榕邊乾蒸排骨”，要凌晨排隊才能吃到，深圳這家同款乾蒸店，主理人強哥從94年當學徒，到現在掌勺也有30年出頭了，去年把他拿手的乾蒸菜帶來深圳。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n乾蒸鰻魚、豉香鮮肋排、“芒芒多肉”雙皮奶 \r\n\r\n招牌的乾蒸鰻魚，選用的是歐鰻。大鐵鍋中400℃蒸制，過程不加一滴水，魚肉的汁水瞬間鎖住，油脂豐盈。另一款招牌“豉香鮮肋排”，用的是每天新鮮到店的大塊豬肋排，猛火乾蒸後，排骨外層微微焦脆，肉質油潤略帶汁水，很下飯。糖水檔口供應多款經典老廣糖水，其中人氣最高的是“芒芒多肉”雙皮奶，一口滿滿的配料很紮實。 \r\n \r\n肥強·順德乾蒸 \r\n營業時間：11:00-22:00 \r\n肥強·順德乾蒸(深圳首店) \r\n地址：深圳南山區登良路公園道大廈B座102 \r\n肥強順德乾蒸(布吉萬象匯店) \r\n地址：深圳龍崗區布吉街道布吉萬象匯4層 \r\n肥強順德乾蒸(龍崗萬科店) \r\n地址：深圳龍崗區龍翔大道萬科廣場L4層 \r\n肥強順德乾蒸 \r\n地址：深圳寶安區海秀路24號前海HOP天地2樓 \r\n點評人均：￥56 \r\n\r\n4️⃣ 英歌·熟地蟹湯潮汕大排檔（P16-20） \r\n一鍋熟地蟹湯一碗烏橄欖炒飯 \r\n \r\n這家開在福田CBD的潮汕大排檔，主打一鍋黑乎乎的“熟地蟹湯”，是潮汕普寧的經典美食，在當地常與炒飯組合上桌。乍看“黑暗料理”，但嚐了就知道，蟹肉清甜、温潤醇香，一口下去微苦回甘。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n熟地蟹湯、烏橄欖炒飯 \r\n\r\n九蒸九曬的熟地，搭配顆粒飽滿的黑豆、新鮮的豬龍骨和雞骨架，慢火熬煮4個半小時，鮮活大青肉蟹，現點現殺，每隻分量必須夠1-2斤，肉質鮮甜緊實，以中和熟地的苦。湯頭熬煮好後，蟹肉下鍋再煮15分鐘，一鍋蟹湯才算完成。熟地蟹湯的最佳拍檔，是這碗現點現炒的烏橄欖炒飯，與其他濃油赤醬的炒飯不同，這碗炒飯不用加鹽，僅靠烏橄欖的鹹香猛火爆炒，米粒顆顆分明，油潤但不油膩。 \r\n\r\n英歌·熟地蟹湯潮汕大排檔 \r\n英歌熟地蟹湯·潮汕大排檔(福田店) \r\n地址：福田區-福田街道福華路領展中心城L1層東南門（福華路一樓沿街天橋下） \r\n營業時間：11:00-次日03:00 \r\n交通：地鐵1/4號線會展中心站B口 \r\n點評人均：￥137 \r\n\r\n5️⃣ 額爾敦傳統涮（P21-25） \r\n內蒙古全羊5大吃法 \r\n \r\n很多人來這家店，只為了這一口羊。好吃的羊，不用太多調味。這裏的羊，都來自內蒙古烏珠穆沁草原，180天左右羔羊，不羶、不柴，只有淡淡奶香。從炭火現烤，到清水手扒，再到銅鍋涮肉，一隻羊，幾乎把最好吃的部位都安排明白了。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n現烤招牌烤羊腿、原味手扒羊排、銅鍋涮羊肉 \r\n\r\n幾乎桌桌都會點，3斤重的整隻羊腿，現點現烤，油脂慢慢逼出來，等到外皮烤成漂亮的琥珀色，刀鋒輕輕劃開，酥脆外皮咔嚓裂開。搭配捲餅和小菜，越吃越停不下來。喜歡原汁原味的，一定要點這一份。羔羊排放進大鍋裏慢火清燉，剛出鍋的羊排熱氣騰騰，入口細嫩軟爛，沒有一點羶味。還有經典的銅鍋涮羊肉，店裏的鎮店羊圍脖更是很多人專門來打卡。 \r\n \r\n額爾敦傳統涮 \r\n額爾敦傳統涮(深業車城店) \r\n地址：深圳羅湖區-清水河一路52號博興大廈五樓 \r\n營業時間：10:30-14:00，17:00-22:00 交通：地鐵14號線-羅湖北站H口 \r\n額爾敦傳統涮(逸秀新村店) \r\n地址：深圳龍華區-金龍路逸秀新村B26 \r\n營業時間：10:30-14:00，17:00-21:30 \r\n交通：距逸秀新村公交站250m \r\n點評人均：￥108 \r\n\r\n6️⃣ 肥亮化州牛雜（P26-30） \r\n粵西小吃專門店 \r\n\r\n去吃一家“粵西小吃專門店”，小店主打化州牛雜，還有手作的粵西小吃，不是老店，卻有自己的堅持。“我們粵西的小吃，做起來都超麻煩的”：涼粉要從煮涼粉草開始、自己磨米漿、一層一層地炊簸箕炊、自己蒸粉皮… \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n化州牛雜、綠涼粉、簸箕炊 \r\n\r\n每天幾大袋各個部位的牛雜送到店裏，全是從老家採購的，買回來自己洗，煮牛雜的湯也是每天新鮮熬煮的牛骨湯，化州牛雜，吃的就是這口原汁原味的鮮香。他家用的是新鮮的涼粉草，做出來是綠色的。從一筐草到成品，過程中只添加了澱粉，攪拌熬煮的過程相當費力，成型之後切小塊淋上糖漿，吃起來微苦，口感爽滑。只有週末才會賣的簸箕炊，店裏的夥計説，這是當地人童年的味道。 \r\n \r\n肥亮化州牛雜 \r\n深圳市寶安區肥亮化州牛雜店(寶安店) \r\n地址：深圳寶安區-玉律路與寶安大道輔路交叉口西南60米 \r\n營業時間：11:30-24:00 \r\n交通：地鐵1號線寶體站-B口 \r\n點評人均：￥41 \r\n\r\n7️⃣ 金椰殼（P31-35） \r\n東南亞菜漂亮飯 \r\n \r\n金椰殼新加坡海鮮料理，開在福田印力中心2樓，店裏設計以“獅城花園”為主題。這家店之所以被稱為漂亮飯，是因為其充滿東南亞風情的裝修，招牌菜以經典東南亞菜為主，融入現代創意。從肉骨茶的湯底、海南雞的冰浸、咖喱蟹的咖喱，都是大廚每天在店裏完成，不用預製菜。 \r\n \r\n🔸 點餐推薦 \r\n椰殼海南雞、娘惹辣椒咖喱蟹、青檸檬酸湯龍躉魚 \r\n\r\n招牌「椰殼海南雞」，獨特的“船型”擺盤寓意，每份配有四種特色醬料，可以嚐到不同口味。新鮮肉蟹每日現殺，切塊後裹粉過油，加入經典娘惹風味咖喱，再來一勺鴨蛋、一勺紅油增香。青檸檬酸湯龍躉魚，泰式青檸檬汁澆淋在加入香茅經高温蒸熟的龍躉魚上，浸潤着新鮮的魚肉，入口滑嫩清新。 \r\n \r\n金椰殼 \r\n金椰殼(印力中心店) \r\n地址：深圳福田區-農林路69號印力中心2層02-07A \r\n營業時間：11:00-14:30、16:30-21:00 \r\n交通：地鐵2號線僑香站A口 \r\n點評人均：￥137 \r\n\r\n🍴 小分隊吃飯指南 vol.7 \r\n本期店家清單 \r\n湘小小長沙口味菜(車公廟店) \r\n佟爺·清真·老北京炙子烤肉(深圳首店) \r\n肥強·順德乾蒸(深圳首店) \r\n英歌熟地蟹湯·潮汕大排檔(福田店) \r\n額爾敦傳統涮(深業車城店) \r\n深圳市寶安區肥亮化州牛雜店(寶安店) \r\n金椰殼(印力中心店) \r\n\r\n圖片來源：微信公眾號@深圳吃貨小分隊 \r\n\r\n【本文獲「深圳吃貨小分隊」授權轉載，微信公眾號：i0755team】 \r\n\r\n#深圳 #深圳旅遊 #深圳好去處 #深圳美食 #深圳打卡 #深圳玩樂攻略 #攻略"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1785233524190.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"深圳吃貨小分隊"}}]