[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"蔬菜日是也🥦 - 人生有限杯","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804860166.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804868420.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804872742.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804899017.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804949514.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804950934.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804955586.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804959507.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804960701.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804964838.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804969499.jpeg"],"datePublished":"2026-05-26 22:16:27+08:00","url":"/community/detailpost/8794265d-e5f5-4b10-9b60-addc5e01d6dc/香港攻略/蔬菜日是也-人生/Alfa-Chiu/1000485","author":{"@type":"Person","name":"Alfa Chiu","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/1000485/Alfa-Chiu"},"text":"Foca - 蔬菜日是也🥦 - 人生有限杯\n\n通常食串燒都會配搭蔬菜，蔬菜多汁配上燒脆收汁的肉類實在是平衡乾濕度的首選。但是蔬菜燒烤實在是一門學問，普通菜是有一定草青味，如何引出蔬菜的清甜味是有技巧的。今次食燒烤提到的蔬菜主要分成三種，第一種是自帶大量甜味或本身無味的果實瓜果，二是水份較多的莖至葉類的部份，三是完全改變本身食材形態的素食。🌱\n\n如果是一些本身帶有極甜或多汁的瓜果，例如牛油燒粟米、燒翠玉瓜、招積茄子之類，只要稍加調味或輕輕炸起就能帶出食材本身的香甜菜汁味。而最常見穩定的做法是使用肉包裹果實，令肉汁滲入本身微甜的蔬果，同時使因烤熱收縮的肉類在咬入口時維持多汁狀態，例如是咸香十足的豚肉秋葵卷。🫔\n\n而凱撒板燒西蘭花苗和雞油生炒豆苗則是適合直接食，由於這兩道菜含水量非常多而且表面面積大，運用肉類的咸香油脂包蓋菜葉或莖身，令其受熱後散發出菜甜及迫出草青味，又帶鑊氣技巧，除了能享受燒烤味道外還自有解渴效果。🧊\n\n最後則是使用了已經過處理的食材再製成進階版串燒，豆皮包蒜蓉就是一個好例子，味道非常濃鬱激烈，愛曾孜然粉燒豆皮包裹著香辣菜脯加蒜蓉，口感卜卜脆又再包裹了汁醬，加上蔬菜平均價錢便宜又大份，實在是經濟又實惠的串燒體驗！🍻\n\n🔆人生有限杯\n🔆銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店3樓\n🔆3rd Floor, Holiday Inn Express, 33 Sharp Street East, Causeway Bay\n\n#銅鑼灣美食 #人生有限杯 #串燒 #深夜食堂 #銅鑼灣宵夜\n\n可愛動物小海豹香港美食癒し溫馨健康生活 PetLovers AdorableAnimals DailyCute\nfocabbforever FocaForever CuteFoca CuteSeal CuteAnimals Kawaii FoodPorn HongKongFood FamilyTime"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"蔬菜日是也🥦 - 人生有限杯","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804860166.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804868420.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804872742.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804899017.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804949514.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804950934.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804955586.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804959507.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804960701.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804964838.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804969499.jpeg"],"datePublished":"2026-05-26 22:16:27+08:00","url":"/community/detailpost/8794265d-e5f5-4b10-9b60-addc5e01d6dc/香港攻略/蔬菜日是也-人生/Alfa-Chiu/1000485","author":{"@type":"Person","name":"Alfa Chiu","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/1000485/Alfa-Chiu"},"text":"Foca - 蔬菜日是也🥦 - 人生有限杯\n\n通常食串燒都會配搭蔬菜，蔬菜多汁配上燒脆收汁的肉類實在是平衡乾濕度的首選。但是蔬菜燒烤實在是一門學問，普通菜是有一定草青味，如何引出蔬菜的清甜味是有技巧的。今次食燒烤提到的蔬菜主要分成三種，第一種是自帶大量甜味或本身無味的果實瓜果，二是水份較多的莖至葉類的部份，三是完全改變本身食材形態的素食。🌱\n\n如果是一些本身帶有極甜或多汁的瓜果，例如牛油燒粟米、燒翠玉瓜、招積茄子之類，只要稍加調味或輕輕炸起就能帶出食材本身的香甜菜汁味。而最常見穩定的做法是使用肉包裹果實，令肉汁滲入本身微甜的蔬果，同時使因烤熱收縮的肉類在咬入口時維持多汁狀態，例如是咸香十足的豚肉秋葵卷。🫔\n\n而凱撒板燒西蘭花苗和雞油生炒豆苗則是適合直接食，由於這兩道菜含水量非常多而且表面面積大，運用肉類的咸香油脂包蓋菜葉或莖身，令其受熱後散發出菜甜及迫出草青味，又帶鑊氣技巧，除了能享受燒烤味道外還自有解渴效果。🧊\n\n最後則是使用了已經過處理的食材再製成進階版串燒，豆皮包蒜蓉就是一個好例子，味道非常濃鬱激烈，愛曾孜然粉燒豆皮包裹著香辣菜脯加蒜蓉，口感卜卜脆又再包裹了汁醬，加上蔬菜平均價錢便宜又大份，實在是經濟又實惠的串燒體驗！🍻\n\n🔆人生有限杯\n🔆銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店3樓\n🔆3rd Floor, Holiday Inn Express, 33 Sharp Street East, Causeway Bay\n\n#銅鑼灣美食 #人生有限杯 #串燒 #深夜食堂 #銅鑼灣宵夜\n\n可愛動物小海豹香港美食癒し溫馨健康生活 PetLovers AdorableAnimals DailyCute\nfocabbforever FocaForever CuteFoca CuteSeal CuteAnimals Kawaii FoodPorn HongKongFood FamilyTime"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1779804860166.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Alfa Chiu"}}]