[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"期間限定順德菜","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202603/731602/20260331/hls/post_detail_1774921374018.m3u8"],"datePublished":"2026-03-31 09:43:40+08:00","url":"/community/detailpost/8682a7ba-b701-4a47-8f32-9a58d67c4be9/香港攻略/期間限定順德菜/DuckGor/731602","author":{"@type":"Person","name":"DuckGor","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/731602/DuckGor"},"text":"灣仔合和軒，主打時尚當代粵菜，環境走低調典雅路線，好適合商務聚餐或者同屋企人食飯。最近佢哋推出期間限定「順德美饌」，由3月到5月供應，一次過試到多款經典順德菜，充滿誠意✨\n\n小欖生拆桂魚羹\n一上枱已經聞到好清香嘅魚湯味🐟 魚肉細緻嫩滑，完全冇腥味，加埋陳皮絲同蔬菜絲，口感好清爽，層次感幾豐富。呢款真係偏清淡路線，適合做開胃頭盤。\n\n家鄉煎釀鯪魚（原條）\n呢道真係功夫菜👏 外面魚皮煎到金黃香脆，入面魚肉釀得好紮實又彈牙，仲有蝦米同臘腸提升香味。同場仲有魚球，兩種口感一次滿足，幾有驚喜。\n\n荔茸香酥鴨（半隻）\n必試推介🦆 外層芋茸炸得酥脆，入口有淡淡芋香，入面鴨肉夠入味又唔乾。整體口感外脆內嫩，層次分明，屬於比較有份量嘅菜式。\n\n梅菜扣肉煲\n經典家常味道🍲 扣肉肥瘦適中，燜得夠腍身，入口即化，配上鹹香梅菜，味道濃郁但唔會過鹹，好送飯。\n\n順德大良炒鮮奶\n呢道幾有特色🥛 質地好滑，好似食緊鹹味奶凍，加埋蟹肉同火腿碎，味道鮮甜又帶少少鹹香，口感好細膩，屬於比較少見嘅順德菜。\n\n甜梅菜蒸菜心苗\n清清地一款🌱 菜心苗好爽甜，配上甜梅菜帶少少鹹香同微甜，平衡得幾好，用嚟解膩一流。\n\n脆皮炸鮮奶\n外形似春卷嘅小食😋 外皮炸到脆身，入面係流心鮮奶餡，口感軟滑帶奶香，幾有趣又唔會太膩。\n\n甜品揀咗蛋撻、芝麻卷、楊枝甘露，蛋撻香滑、芝麻卷濃郁、楊枝甘露清爽，各有特色，食完大滿足。\n\n整體嚟講，呢個順德主題餐牌偏向傳統手工菜，加少少現代演繹，味道穩定之餘又有心思。如果想試正宗順德菜，又想環境舒服，呢度係唔錯選擇✨\n\n🥢合和軒\n📍灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓\n\n@hopewell.inn.hk @hopewell_hotel #合和軒 #合和酒店 #順德菜 #酒店中菜 #高質粵菜 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"期間限定順德菜","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202603/731602/20260331/hls/post_detail_1774921374018.m3u8"],"datePublished":"2026-03-31 09:43:40+08:00","url":"/community/detailpost/8682a7ba-b701-4a47-8f32-9a58d67c4be9/香港攻略/期間限定順德菜/DuckGor/731602","author":{"@type":"Person","name":"DuckGor","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/731602/DuckGor"},"text":"灣仔合和軒，主打時尚當代粵菜，環境走低調典雅路線，好適合商務聚餐或者同屋企人食飯。最近佢哋推出期間限定「順德美饌」，由3月到5月供應，一次過試到多款經典順德菜，充滿誠意✨\n\n小欖生拆桂魚羹\n一上枱已經聞到好清香嘅魚湯味🐟 魚肉細緻嫩滑，完全冇腥味，加埋陳皮絲同蔬菜絲，口感好清爽，層次感幾豐富。呢款真係偏清淡路線，適合做開胃頭盤。\n\n家鄉煎釀鯪魚（原條）\n呢道真係功夫菜👏 外面魚皮煎到金黃香脆，入面魚肉釀得好紮實又彈牙，仲有蝦米同臘腸提升香味。同場仲有魚球，兩種口感一次滿足，幾有驚喜。\n\n荔茸香酥鴨（半隻）\n必試推介🦆 外層芋茸炸得酥脆，入口有淡淡芋香，入面鴨肉夠入味又唔乾。整體口感外脆內嫩，層次分明，屬於比較有份量嘅菜式。\n\n梅菜扣肉煲\n經典家常味道🍲 扣肉肥瘦適中，燜得夠腍身，入口即化，配上鹹香梅菜，味道濃郁但唔會過鹹，好送飯。\n\n順德大良炒鮮奶\n呢道幾有特色🥛 質地好滑，好似食緊鹹味奶凍，加埋蟹肉同火腿碎，味道鮮甜又帶少少鹹香，口感好細膩，屬於比較少見嘅順德菜。\n\n甜梅菜蒸菜心苗\n清清地一款🌱 菜心苗好爽甜，配上甜梅菜帶少少鹹香同微甜，平衡得幾好，用嚟解膩一流。\n\n脆皮炸鮮奶\n外形似春卷嘅小食😋 外皮炸到脆身，入面係流心鮮奶餡，口感軟滑帶奶香，幾有趣又唔會太膩。\n\n甜品揀咗蛋撻、芝麻卷、楊枝甘露，蛋撻香滑、芝麻卷濃郁、楊枝甘露清爽，各有特色，食完大滿足。\n\n整體嚟講，呢個順德主題餐牌偏向傳統手工菜，加少少現代演繹，味道穩定之餘又有心思。如果想試正宗順德菜，又想環境舒服，呢度係唔錯選擇✨\n\n🥢合和軒\n📍灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓\n\n@hopewell.inn.hk @hopewell_hotel #合和軒 #合和酒店 #順德菜 #酒店中菜 #高質粵菜 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202603/731602/20260331/hls/post_detail_1774921374018.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"DuckGor"}}]