[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"維港景精緻一人邊爐","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401885360.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401886514.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401887610.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401888235.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401889426.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401890824.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401891657.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401892639.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401893694.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401894773.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401895418.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401896795.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401898001.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401898578.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1766401899811.jpeg"],"datePublished":"2025-12-22 19:13:08+08:00","url":"/community/detailpost/867f5e4e-fd83-42a9-b6fb-81b15fcc8ede/港式美食/維港景精緻一人邊爐/XsunnyX826/252020","author":{"@type":"Person","name":"XsunnyX826","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/252020/XsunnyX826"},"text":"喺維港海景旁邊，圍爐打邊爐，絕對係精緻火鍋嘅極致享受！新鮮食材即煮即食，湯底香濃滋味，配住璀璨夜景，浪漫又暖心。同朋友小酌，將潮汕牛肉部位快快輕刷，都能放鬆身心，係香港呢個地方，用最溫暖舒服嘅方式，品味潮汕精緻嘅淡雅，值得一試！\n\n醬料及小食 $20\n呢碟涼拌椰菜，翠綠爽脆，浸住紅油辣椒同蒜蓉酸醋，酸辣交織開胃，啖落脆脆多汁，係呢餐火鍋嘅好開始。\n\n養生野菌湯 $32\n呢個湯底雖然顏色深似滷水，味道一樣濃厚，但因為無油膩感，菇香濃郁又自然，令整體口感清爽又健康。煮菜煮菇都好夠味，味道配搭得好平衡。\n\n百香果酸湯 (微辣) $36\n呢個酸湯望落似雲南傣族變奏，但其實呢個係全港首創以新鮮百香果調製嘅酸湯，有半隻百香果，真材實料。湯底融入輕辣元素，酸甜微辣、清新解膩。發覺本身有味嘅肉類放落呢個湯底，可以解膩，清淡嘅蔬菜同菇，就放去隔離野菌湯底，配搭夠聰明～\n\n蔬菜盛合 $88\n蔬菜盤好新鮮豐富！玻璃生菜脆口，娃娃菜嫩滑，金菇同蟹味菇爽脆，心裡美蘿蔔少見又甜～配火鍋超養生！最愛放落香濃野菌湯，濃而不膩，吸湯一流。\n\n手切潮汕五花趾 (例) $188\n五花趾真係牛肉火鍋嘅明星！位於牛後腿內側，筋脈豐富，脂肪少肉味濃郁。煮落野菌湯底吸晒菇香，嫩滑彈牙又唔膩。呢塊肉配呢個清爽但濃郁嘅湯底，記得建議時間8秒～\n\n即炸響鈴卷 $38\n即炸響鈴卷金黃酥脆，層層疊疊好誘人！放落湯底淥幾秒，太耐就會浪費即炸嘅用心。咬落香脆無油膩味，好鬆化，配酸湯嘅果香絕配～我一吸到湯味即刻攞走直接食，咁食法最能享受即炸嘅鮮脆同湯底香味，超正！\n\n台山桶蠔（4隻）$128\n呢個台山桶蠔好飽滿，肉質滑嫩水潤，表面光澤晶瑩，帶住新鮮嘅海味香氣，啖啖都彈牙多汁，酸湯比較清，唔會搶味。\n\n粒粒墨魚腐皮卷 $58\n粒粒墨魚腐皮卷好惹味！腐皮脆香配墨魚爽滑，雖然就咁食已經好正，但無專屬醬汁始終有啲遺憾。\n\n潮汕粿條 $28*2=56\n潮州粿條，比一般廣東河粉滑好多，主要用純米製造，雖然容易夾散，但特別容易吸湯汁。放落濃郁嘅野菌湯底，正好襯呢種滑嘅粿條，完全吸收晒鮮味，食落更香濃又有口感。之後忍唔住，加單叫多碟。\n\n淮山 $32\n爽脆鮮淮山放野菌湯底超match！淮山本來清甜，煮落吸晒菇香，保持脆口又夠味，配埋呢個湯底嘅濃郁菇味，食落健康又解饞。\n\n頂級手切潮汕雪花牛頸脊（例）$238\n雪花肉非常珍貴，通常一頭牛最多只能產出700克左右，因為牛隻運動頻繁，位於牛肩背脊前端嘅肌肉，細膩又油潤。肥脂咬落爆香，肉味濃郁平衡。官方建議淥8-12秒最適合，但熄火用百香果湯餘溫輕煮，微微粉紅色口感更嫩滑，味道清新又特別，試咗之後更鍾意！\n\n潮汕粿肉 (8粒) $38\n潮州粿肉，原來類似福建嘅雞捲，大馬嘅滷肉。用腐皮包住豬肉餡，經過半煎炸之後，外脆內嫩，配合肥豬肉，鮮香嘅汁水四溢。呢度嘅餡料好似有少少先淮山，增加少少爽口，口感香滑又帶肉香，就咁食有五香粉嘅香口，已經好正。配上特製嘅檸檬醬，酸甜惹味又解膩，原來潮州特色小食，都可以咁精緻。超級開胃又有飽肚感，值得一試！\n\n手打黃皮檸檬茶少甜、少冰 $32\n手打檸檬茶酸酸甜甜，加上黃皮嘅微苦香氣同果香，如果只飲到黃皮肉，更加只有果香，完全唔苦。成杯飲品清潤透心，清新解渴，好有層次感，打完邊爐潤返曬，食完兩碟牛，落格啦！\n\n手打苦瓜檸檬茶少甜、少冰 $32\n第一啖帶少少苦澀，緊接香水檸檬嘅酸味，層層襯托苦瓜嘅清新，醒胃又健康，苦中帶清爽，味道夠特別。打完邊爐，清熱啱曬。\n\n小計 $1016\n加一 $101.6\n總額 $1118\n#UCreatorHK #BESTFOODwithUCreator #香港美食 #港島美食 #火鍋 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