[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"新店速遞 @ Auntie Malay 安娣瑪萊 ( 尖沙咀海港城海運大廈 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10:36:07+08:00","url":"/community/detailpost/85ab1bfa-fe63-4f87-9b97-5f91e6eab774/打卡熱點/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"諗諗下，其實自己好多國家既菜都喜歡食，而今次就到訪了最近開業的《auntie MALAY安娣瑪萊》。\n\n\n\n\n\n\n\n原來餐廳主廚 Chef Han來頭絕不簡單，曾經在米芝蓮一星L'Orangerie及馬爾代夫四季酒店任職，實力已得到認證。\n\n\n\n\n\n話梅蜂蜜梳打（$48）\n\n餐前先來一杯滿有熱帶風情的話梅蜂蜜梳打，酸甜夾雜，清新怡人。\n\n\n\n\n\n迷你魚醬蝦米春卷\n\n至於餐前小食就好得意，迷你版春卷，外層非常脆口，內裡是魚醬蝦米，辣辣地好惹味。\n\n\n\n\n\n焦糖脆魚皮\n\n再來的脆魚皮是加入了焦糖，既甜且香，咬落脆卜卜，佐酒最啱。\n\n\n\n\n蟹肉雜菜薄餅卷\n\n將蟹肉、甘筍絲及雜菜絲以薄餅皮緊緊卷起來，連同炸得香脆的櫻花蝦一齊食，滋味無窮。\n\n主菜\n\n\n\n\n蠔仔塔塔蛋餅\n\n無論口感同賣相，都跟潮式蠔餅近似，如果將雞蛋換成鴨蛋就更好了。\n\n\n\n\n\n亞參酸辣沙巴仔配黃金油條\n\n整道菜其實醬汁才是靈魂所在，蝦湯底加入羅望子、南薑、薑花及叻沙葉去煮，用來蘸點原條沙巴龍躉仔，肉質嫩滑，味道酸辣，好惹味，仲要配埋油炸鬼，夠晒邪惡。\n\n\n\n\n\n\n仁當牛面頰肉配燒肉鬆糯米飯卷\n\n牛面頰肉非常軟稔，尤其是醬汁香辣，拌和煙韌的糯米飯，好味。\n\n\n\n\n芥蘭. 二食（蒜炒及脆炸）\n\n芥蘭當造，爽脆的口感我鍾意，而脆炸有點新鮮感。\n\n\n\n\n\n\n\n\n海南雞鑊仔飯\n\n將海南雞飯重新包裝，飯底以平底鑊上，香茅置面令味道更具南亞風情，飯粒中加入牡丹蝦乾、芋頭及臘味，再澆上蔥油，飯粒更香口，但個人覺得油份似乎太多了。\n\n\n\n雞肉是預期的嫩滑可口，跟油飯是絕配。\n\ndessert\n\n\n\n\n三款甜品中，就以班蘭咖椰多士最得我心，厚麵包烘得香脆，內裡的班蘭吉士醬，軟綿香滑，其實好啱配杯香濃咖啡。\n\n\n\n另一款是薑汁焦糖布丁，以開心果碎及炸麵包粒伴碟，再淋上薑汁，用辛勁來平衡甜膩的感覺。\n\n\n\n說到甜品，當然少不了娘惹七彩香蘭糕，丁方大小方便享用，班蘭的味道好出，但感覺有點粉質。\n\n地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G16號舖\n \n電話 : 21103533\n \n味道 : 3 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #尖沙咀 #海運大廈 #美食焚化爐 #Auntie MALAY\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"新店速遞 @ Auntie Malay 安娣瑪萊 ( 尖沙咀海港城海運大廈 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二食（蒜炒及脆炸）\n\n芥蘭當造，爽脆的口感我鍾意，而脆炸有點新鮮感。\n\n\n\n\n\n\n\n\n海南雞鑊仔飯\n\n將海南雞飯重新包裝，飯底以平底鑊上，香茅置面令味道更具南亞風情，飯粒中加入牡丹蝦乾、芋頭及臘味，再澆上蔥油，飯粒更香口，但個人覺得油份似乎太多了。\n\n\n\n雞肉是預期的嫩滑可口，跟油飯是絕配。\n\ndessert\n\n\n\n\n三款甜品中，就以班蘭咖椰多士最得我心，厚麵包烘得香脆，內裡的班蘭吉士醬，軟綿香滑，其實好啱配杯香濃咖啡。\n\n\n\n另一款是薑汁焦糖布丁，以開心果碎及炸麵包粒伴碟，再淋上薑汁，用辛勁來平衡甜膩的感覺。\n\n\n\n說到甜品，當然少不了娘惹七彩香蘭糕，丁方大小方便享用，班蘭的味道好出，但感覺有點粉質。\n\n地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G16號舖\n \n電話 : 21103533\n \n味道 : 3 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #尖沙咀 #海運大廈 #美食焚化爐 #Auntie MALAY\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1705458975943.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐"}}]