[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"像玫瑰花的Cruffin（可頌馬芬）","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718966244234.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718966244935.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718966245522.jpeg"],"datePublished":"2024-06-19 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/84588cd3-4a6d-4c11-86cd-1a9b6da7cb84/食譜/chengsfactory/439305","author":{"@type":"Person","name":"chengsfactory","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439305/chengsfactory"},"text":"又是一個標籤已久但未動手做的食譜XD\n「Cruffin」的意思是Croissant （牛角酥/可頌）加 Muffin（鬆餅/馬芬）\n鬆餅的大小但有著牛角酥的酥脆口感\n牛油的用量相對較少\n完成後像一朵朵玫瑰花\n情人節快到了，不如就把它送給你的愛人？\n\n\nCruffin（可頌馬芬）食譜 (16個)\n\n材料：\n高筋粉 400g、鹽 3g、牛奶 200g、砂糖/三溫糖 40g、羅漢果糖 20g （沒有的話可全用砂糖）、即用酵母 8g、無鹽牛油 60g、軟化無鹽牛油 40g、紅莓乾 10g（可略）、糖粉適量（可略）\n\n做法：\n1. 放置材料至室溫。除牛油、軟化無鹽牛油及紅莓乾外，所有材料混合搓成麵糰。\n2. 加入牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。\n3. 為麵糰翻麵排氣，再分成8份並各自滾圓，蓋上保鮮紙靜置15分鐘。\n4. 取出麵團擀成薄薄的長方形，盡量擀薄，然後掃上一層軟化的牛油（及可加紅莓乾），由下往上捲實。\n5. 捲好後，輕輕從中間向兩端揉開。將長條麵團一分為二。切面往外，分別捲成圓形，尾部收入底部並放進焗模，置室溫發酵約30分鐘。\n6. 放入已預熱焗爐用180°C焗15至20分鐘，取出放涼10分鐘，然後灑上糖粉裝飾即可享用。\n\n\n包好就可以送給人啦:)\n\r\n #DIY #烘焙 #食譜 #自家製 #bread #麵包 #pastry #baking #homemade #酥點 #recipe #cruffin #可頌馬芬 #馬芬可頌\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"像玫瑰花的Cruffin（可頌馬芬）","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718966244234.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718966244935.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718966245522.jpeg"],"datePublished":"2024-06-19 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/84588cd3-4a6d-4c11-86cd-1a9b6da7cb84/食譜/chengsfactory/439305","author":{"@type":"Person","name":"chengsfactory","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439305/chengsfactory"},"text":"又是一個標籤已久但未動手做的食譜XD\n「Cruffin」的意思是Croissant （牛角酥/可頌）加 Muffin（鬆餅/馬芬）\n鬆餅的大小但有著牛角酥的酥脆口感\n牛油的用量相對較少\n完成後像一朵朵玫瑰花\n情人節快到了，不如就把它送給你的愛人？\n\n\nCruffin（可頌馬芬）食譜 (16個)\n\n材料：\n高筋粉 400g、鹽 3g、牛奶 200g、砂糖/三溫糖 40g、羅漢果糖 20g （沒有的話可全用砂糖）、即用酵母 8g、無鹽牛油 60g、軟化無鹽牛油 40g、紅莓乾 10g（可略）、糖粉適量（可略）\n\n做法：\n1. 放置材料至室溫。除牛油、軟化無鹽牛油及紅莓乾外，所有材料混合搓成麵糰。\n2. 加入牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。\n3. 為麵糰翻麵排氣，再分成8份並各自滾圓，蓋上保鮮紙靜置15分鐘。\n4. 取出麵團擀成薄薄的長方形，盡量擀薄，然後掃上一層軟化的牛油（及可加紅莓乾），由下往上捲實。\n5. 捲好後，輕輕從中間向兩端揉開。將長條麵團一分為二。切面往外，分別捲成圓形，尾部收入底部並放進焗模，置室溫發酵約30分鐘。\n6. 放入已預熱焗爐用180°C焗15至20分鐘，取出放涼10分鐘，然後灑上糖粉裝飾即可享用。\n\n\n包好就可以送給人啦:)\n\r\n #DIY #烘焙 #食譜 #自家製 #bread #麵包 #pastry #baking #homemade #酥點 #recipe #cruffin #可頌馬芬 #馬芬可頌\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1718966244234.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"chengsfactory"}}]