[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"香港寶藏西班牙餐廳分享","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977734.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977820.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977996.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977908.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444978414.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977855.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977936.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977795.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444978602.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977959.jpeg"],"datePublished":"2024-10-09 11:36:06+08:00","url":"/community/detailpost/82ec8341-325b-4f36-b988-847b5b6ad5e1/西式美食/香港寶藏西班牙餐廳分/florencesmakeup/422965","author":{"@type":"Person","name":"florencesmakeup","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/422965/florencesmakeup"},"text":"鍾意食西班牙菜嘅我\n今次就同朋友仔一齊去左Rustico 試試全新菜單「西班牙尋寶之旅」 \nMenu 由西班牙籍總廚Javier主理，一個旅程體驗了10個地區性代表菜式！一晚食遍整個西班牙！真係不得了！\n\n安達盧西亞式西班牙藍鰭吞拿魚生魚片 HK$ 188\n生魚片採用 Balfegó 西班牙藍鰭吞拿魚\n新鮮肥美的吞拿魚刺身搭配傳統調味方式，簡單灑點檸檬汁搭配橄欖油。清新醒胃又充滿海洋風味。\n\n加泰羅尼亞橄欖油烤蔬菜配油浸西班牙藍鰭吞拿魚腩 HK$ 188\n經油封處理後再慢煮配上淋上雪莉酒醋和烤杏仁片，獨特同時魚味濃郁。\n\n巴斯克式鱈魚面頰 HK$128\n使用kokotxas的鱈魚面頰\n稀有而且是最嫩富含最多膠原蛋白的部分。\n鱈魚在製作前需經過鹽醃製及並浸泡過程。\n秘製的pil-pil醬汁味道清新微酸。很讚！\n\n加納利群島皺紋馬鈴薯配雙色傳統辣醬 HK$ 118\nPapas arrugadas(皺紋馬鈴薯)在鹽水中煮熟\n，搭配雙色加納利群島傳統雙色 mojo 辣沾醬非常惹味。\n\n馬德里式燴牛肚 HK$168\n西班牙經典美食之一湯汁濃郁又鮮又辣。\n餐廳特別選用 honeycomb 蜂巢肚部位牛肚，\n搭配鷹嘴豆、辣肉腸等經過長時間的燉煮，湯汁濃郁又鮮又辣恰到好處。\n\n傳統瓦倫西亞雞肉燉飯 HK$ 288\n有別於平日吃的西班牙海鮮燉飯\n傳統經典的燉飯是加入雞肉及各款豆類，香料味濃郁可口，不愛飯的我都吃了很多。\n\n加利西亞頂級熟成 Rubia Gallega 肉眼\nHK$ 498 (500g)/ HK$ 898 (1kg) / HK$ 1998 (2kg)\n西班牙西北部加利西亞的原生牛品種 Rubia Gallega。\n被譽為世界上最優質肉類之一，\n口感細緻濃厚的牛味。喜歡牛必點item！\n\n阿拉貢慢煮羊膝配堅果蒜油醬 HK$268\n加入迷迭香、橄欖油、大蒜和羊骨湯經過12小時的細火慢煮「Ternasco de Aragón」羊的羊膝肉，讓羊膝充分入味，同時保持肉的鮮嫩感。\n\n阿斯圖裡亞斯特色燴白腰豆 HK$ 178\n阿斯圖裡亞斯盛產的白豆、辣肉腸和血腸等食材。當地獨特的烹調方法使白豆口感柔軟，配上濃郁的辣肉腸，把白豆的層次更昇華了。\n\n卡斯提亞傳統烤乳豬 HK$ 348\n烤乳豬選用3至4星期大的小豬，經白酒和橄欖油醃製慢煮1再以炭火烤直至表面金黃酥脆。\n第一次覺得西式烤法比傳統中式更深得我心！\n\n\n\n餐廳IG : Rustico.hk\n\n\n\r\n #美食 #西班牙料理 #西班牙菜 #Rustico 西班牙餐廳 #餐廳推薦\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"香港寶藏西班牙餐廳分享","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977734.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977820.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977996.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977908.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444978414.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977855.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977936.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977795.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444978602.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1728444977959.jpeg"],"datePublished":"2024-10-09 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