[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"名副其實嘅米芝蓮川菜，薑牛鵝肝鍋粑三層脆必試！😎","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195339767.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195341698.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195343886.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195346146.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195348395.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195350684.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195353041.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195355467.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195357570.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195359324.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195361218.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195363601.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195366128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195367768.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195369486.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195371834.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195373579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195375902.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195377269.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195378769.jpeg"],"datePublished":"2024-06-21 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/81d1787c-59b4-459b-a270-a2f04162e23d/中式料理/foodie_talk/178767","author":{"@type":"Person","name":"foodie_talk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/178767/foodie_talk"},"text":"外國朋友話想食下川菜，\n上網搵到連續11年獲得米芝蓮美食推介「Chilli Fagara 麻辣燙」，頗有名氣，有好多外國人都推薦！\n所以就帶左朋友去試下～果然聞名不如見面！😎\n外國朋友勁like！話下次返香港🇭🇰要再黎食～😂\n\n\n\n\n\n\n\n麻辣燙小吃“麻” = 四季豆\n“辣” = 粉皮\n“燙” = 椒鹽茄子🍆 \n\n食嘅次序剛好相反，由茄子開始食起，再到粉皮，最後四季豆。四季豆麻香十足，好惹味！\n粉皮以鹹香讓辣味徐徐滲出，生津開胃；\n茄子炸至金黃，不麻不辣，但又唔錯喎！\n\n⭐️推薦❗薑牛鵝肝鍋粑三層脆 Caramelised Beef with Foie Gras, with Garlic, Ginger and served on Crispy rice squares（$98/件）\n脆卜卜嘅鍋粑，\n放上厚切肥美，油香四溢嘅香煎鵝肝，\n和一塊超好食嘅牛肉！\n\n\n\n\n牛肉外脆內軟，外層有一層薄薄嘅焦糖漿包着，入口甜甜地，咬落去就食到牛肉嘅麻香，\n味道和口感層次分明，超正～☺️\n平時食鵝肝多士過百元一定走唔甩，所以呢道菜真係抵食！一定要再encore！💕\n\n⭐️推薦❗螞蟻上樹 Stir-fried Vermicelli with Savory minced Pork（$168）\n小編最鍾意食粉絲，又鍾意食辣，螞蟻上樹就啱晒我啦～☺️\n粉絲炒得好乾爽，\n又吸晒豆瓣醬汁嘅精華，\n豬肉粒掛在粉絲上，香辣惹味！😋\n\n\n\n\n⭐️推薦❗椒鹽脆皮小羊腿 Crisp-fried Lamb Shank（$328）\n\n羊腿上枱嘅好震撼，有成個拳頭👊咁大！\n相機📷打完卡之後，店家就幫我哋切開隻羊腿啦～☺️\n烤得外酥肉嫩，超惹味多汁，\n重點是一點羊羶味都沒有！\n淋上羊肉汁，搭配特製椒鹽蒜酥，重口味之選！\n\n\n\n\n\n\n\n鮮薑汁萵筍Jade Vegetables Stir-fried with Ginger sauce（$148）\n\n萵筍鮮嫩爽口，加上鮮辣嘅薑汁，可以去一去烤羊腿嘅膩感，係相當唔錯嘅下酒菜！\n不過略嫌份量比較少。\n\n佳餚當然少不了雞尾酒的搭配啦～😏\n「Chilli Fagara 麻辣燙」有好多特色Cocktails，部份更用上紅辣椒🌶️或四川花椒、八角等香料，好特別！😳\n有辣有唔辣，任君選擇～😎\n\n\n\n\n⭐️推薦❗ Chilli Fagara Fizz（$138）\nIngredients同Whiskey Sour差不多，\n唯一不同嘅係加左中式嘅元素：薑和功夫茶，\n味道比平時嘅Whiskey Sour更清新～\n\n\n\nSichuan Smash（$138）\n以Vodka做base，加左青檸、紅辣椒🌶️和功夫茶，味道辣辣哋，幾新穎嘅感覺，\n不過個人比較鍾意Chilli Fagara Fizz多啲。\n\n\n整體來說，\n「Chilli Fagara 麻辣燙」可以話係我食過後一定要再訪嘅餐廳。\n菜式正宗，擺盤精美，環境優雅，價錢相宜，\n我地當日坐無虛席，所以記得要book枱～\n仲有4道菜行政午餐 4-course executive lunch，$348/位，下次要試下！😏\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n網頁Webpage：https://www.chillifagara.com\n\nhttps://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong/restaurant/chilli-fagara\n\n地址：\n麻辣燙 (中環)\n中環蘇豪奧卑利街7號地舖\n\n營業時間：\n星期一至日：11:30-15:00，17:00-22:30\r\n #中環 #米芝蓮 #鵝肝 #中菜 #雞尾酒 #推薦 #中菜館 #小店 #香港美食 #四川菜 #川菜 #Michelin #Spicy #Set Lunch #香港美食 - 港島區 #中環美食 #麻辣燙 #米芝蓮推介 #foie gras #Chilli Fagara #香港美食推介 #Chilli Fagara麻辣燙 #Siganture Cocktails #Lamb #Cocktails #螞蟻上樹 #椒鹽脆皮小羊腿 #行政午餐 #鍋粑 #Executive Lunch\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"名副其實嘅米芝蓮川菜，薑牛鵝肝鍋粑三層脆必試！😎","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195339767.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195341698.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195343886.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195346146.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195348395.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195350684.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195353041.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195355467.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195357570.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195359324.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195361218.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195363601.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195366128.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195367768.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195369486.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195371834.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195373579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195375902.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195377269.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1719195378769.jpeg"],"datePublished":"2024-06-21 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/81d1787c-59b4-459b-a270-a2f04162e23d/中式料理/foodie_talk/178767","author":{"@type":"Person","name":"foodie_talk","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/178767/foodie_talk"},"text":"外國朋友話想食下川菜，\n上網搵到連續11年獲得米芝蓮美食推介「Chilli Fagara 麻辣燙」，頗有名氣，有好多外國人都推薦！\n所以就帶左朋友去試下～果然聞名不如見面！😎\n外國朋友勁like！話下次返香港🇭🇰要再黎食～😂\n\n\n\n\n\n\n\n麻辣燙小吃“麻” = 四季豆\n“辣” = 粉皮\n“燙” = 椒鹽茄子🍆 \n\n食嘅次序剛好相反，由茄子開始食起，再到粉皮，最後四季豆。四季豆麻香十足，好惹味！\n粉皮以鹹香讓辣味徐徐滲出，生津開胃；\n茄子炸至金黃，不麻不辣，但又唔錯喎！\n\n⭐️推薦❗薑牛鵝肝鍋粑三層脆 Caramelised Beef with Foie Gras, with Garlic, Ginger and served on Crispy rice squares（$98/件）\n脆卜卜嘅鍋粑，\n放上厚切肥美，油香四溢嘅香煎鵝肝，\n和一塊超好食嘅牛肉！\n\n\n\n\n牛肉外脆內軟，外層有一層薄薄嘅焦糖漿包着，入口甜甜地，咬落去就食到牛肉嘅麻香，\n味道和口感層次分明，超正～☺️\n平時食鵝肝多士過百元一定走唔甩，所以呢道菜真係抵食！一定要再encore！💕\n\n⭐️推薦❗螞蟻上樹 Stir-fried Vermicelli with Savory minced Pork（$168）\n小編最鍾意食粉絲，又鍾意食辣，螞蟻上樹就啱晒我啦～☺️\n粉絲炒得好乾爽，\n又吸晒豆瓣醬汁嘅精華，\n豬肉粒掛在粉絲上，香辣惹味！😋\n\n\n\n\n⭐️推薦❗椒鹽脆皮小羊腿 Crisp-fried Lamb Shank（$328）\n\n羊腿上枱嘅好震撼，有成個拳頭👊咁大！\n相機📷打完卡之後，店家就幫我哋切開隻羊腿啦～☺️\n烤得外酥肉嫩，超惹味多汁，\n重點是一點羊羶味都沒有！\n淋上羊肉汁，搭配特製椒鹽蒜酥，重口味之選！\n\n\n\n\n\n\n\n鮮薑汁萵筍Jade Vegetables Stir-fried with Ginger sauce（$148）\n\n萵筍鮮嫩爽口，加上鮮辣嘅薑汁，可以去一去烤羊腿嘅膩感，係相當唔錯嘅下酒菜！\n不過略嫌份量比較少。\n\n佳餚當然少不了雞尾酒的搭配啦～😏\n「Chilli Fagara 麻辣燙」有好多特色Cocktails，部份更用上紅辣椒🌶️或四川花椒、八角等香料，好特別！😳\n有辣有唔辣，任君選擇～😎\n\n\n\n\n⭐️推薦❗ Chilli Fagara Fizz（$138）\nIngredients同Whiskey Sour差不多，\n唯一不同嘅係加左中式嘅元素：薑和功夫茶，\n味道比平時嘅Whiskey Sour更清新～\n\n\n\nSichuan Smash（$138）\n以Vodka做base，加左青檸、紅辣椒🌶️和功夫茶，味道辣辣哋，幾新穎嘅感覺，\n不過個人比較鍾意Chilli Fagara Fizz多啲。\n\n\n整體來說，\n「Chilli Fagara 麻辣燙」可以話係我食過後一定要再訪嘅餐廳。\n菜式正宗，擺盤精美，環境優雅，價錢相宜，\n我地當日坐無虛席，所以記得要book枱～\n仲有4道菜行政午餐 4-course executive lunch，$348/位，下次要試下！😏\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n網頁Webpage：https://www.chillifagara.com\n\nhttps://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong/restaurant/chilli-fagara\n\n地址：\n麻辣燙 (中環)\n中環蘇豪奧卑利街7號地舖\n\n營業時間：\n星期一至日：11:30-15:00，17:00-22:30\r\n #中環 #米芝蓮 #鵝肝 #中菜 #雞尾酒 #推薦 #中菜館 #小店 #香港美食 #四川菜 #川菜 #Michelin #Spicy #Set Lunch #香港美食 - 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