[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"大熱人氣手工意粉 ♥ 銅鑼灣 La Volta","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514995.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514962.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514967.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514985.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514914.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514971.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514956.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514287.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514957.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514381.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514347.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514307.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514903.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042515008.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514507.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514943.jpeg"],"datePublished":"2025-08-24 21:35:00+08:00","url":"/community/detailpost/81b7db6c-4415-4257-86ce-c106c4a336cc/香港攻略/大熱人氣手工意粉-銅/Jannis/49775","author":{"@type":"Person","name":"Jannis","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/49775/Jannis"},"text":"由Jeffrey梅慶豐夥拍米芝蓮二星名廚Roland Schuller聯手打造的La Volta, 是一間休閒、簡約而實惠的全手工意粉專門店. 不止意粉吸引, 就連甜品都超有水準! 午市菜單從四款精緻頭盤、六款手工意粉及三款甜品的組合中選擇, 兩道菜$148起 / 三道菜$178起, 兼且每兩週更新一次, 保持新鮮感~ \n\n\n餐廳的裝潢以木及石牆為主, 有高枱及正方枱, 是走進鄉村、意大利小館風格.\n\n\n\n\n室外往洗手間的位置也是IGable~\n\n\n我們晚餐時段到訪, 晚餐菜單有限定菜式, 例如Egg Raviolo, 巨型意大利雲吞內有一整夥蛋黃及Ricotta芝士與菠菜打成的餡料, 好香滑~ 一刀切下, 蛋黃流出, 好靚~ 這是我吃過最美味的ravioli.\n\n\n\n \nIberico Pork Crispy Gnocchi – 煎香的Gnocchi外脆內軟, 肉醬是豬肋排、豬頸肉及豬肉腸慢燉而成, 配以茴香花粉再混入煙燻芝士, 味道好特別.\n\n\n\n\n一些可以分享的前菜/小食, 例如Burrata & Truffle Honey Bruschetta, 未吃已聞到陣陣香甜, 一口咬下, 松露蜜糖甜甜的, 最驚訝是burrata 做到輕盈的質地, 口感軟綿綿, 明明說不想吃太多麵飽類, 最後我是整件吃下.\n\n\n\n要趁熱吃的是Oxtail Croquettes~ 牛味香濃, 軟糯的牛尾肉餡混了馬莎莎醬, 肉質像牛腩, 好味~ \n\n\nBeef Tartare 調味頗重, 肉質滑, 無論放不放在多士上吃, 也讓我們吃得好滋味.\n\n\n三款午市特選意粉, 也精心挑選相應造型的意粉去 ‘掛汁’. Chitarra 醬汁好味到不得了~ 緊緊包著每條意粉, 濃郁海鮮味~\n\n\n\n\n雖然也是海鮮, 但Rigatoni 與Chitarra的醬汁大不同! 烤章魚與辣肉腸以番茄汁去基底, 意粉完美地盛著醬汁, 吃得好滿足. \n\n\n甜品也是我看重的. 別看輕Chef Roland’s Signature Pear Tart , 這是Chef Roland 的招牌作, 食材是法國名物Williams Pear, 尤其要讚的是酥皮撻仍然是和暖及脆, 是脆、甜、暖和凍的重疊, 口感豐富.\n\n\nTiramisu 的mascarpone cheese超幼滑, 咖啡酒味濃，中間層的濕潤度剛剛好, 必食甜品!\n\n大熱食肆, 到訪記得要訂位啦: inline.app/booking/lavoltahk \n\nLa Volta\n地址: 銅鑼灣蘭芳道9號\n\n歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com\nFacebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass \nIG: JannisTang\r\n #銅鑼灣 #italian food #手工意粉 #causeway bay #tiramisu #銅鑼灣意大利菜 #pear tart\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"大熱人氣手工意粉 ♥ 銅鑼灣 La Volta","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514995.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514962.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514967.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514985.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514914.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514971.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514956.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514287.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514957.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514381.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514347.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514307.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514903.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042515008.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514507.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-16-9-CR-1-RB-1/post_1756042514943.jpeg"],"datePublished":"2025-08-24 21:35:00+08:00","url":"/community/detailpost/81b7db6c-4415-4257-86ce-c106c4a336cc/香港攻略/大熱人氣手工意粉-銅/Jannis/49775","author":{"@type":"Person","name":"Jannis","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/49775/Jannis"},"text":"由Jeffrey梅慶豐夥拍米芝蓮二星名廚Roland Schuller聯手打造的La Volta, 是一間休閒、簡約而實惠的全手工意粉專門店. 不止意粉吸引, 就連甜品都超有水準! 午市菜單從四款精緻頭盤、六款手工意粉及三款甜品的組合中選擇, 兩道菜$148起 / 三道菜$178起, 兼且每兩週更新一次, 保持新鮮感~ \n\n\n餐廳的裝潢以木及石牆為主, 有高枱及正方枱, 是走進鄉村、意大利小館風格.\n\n\n\n\n室外往洗手間的位置也是IGable~\n\n\n我們晚餐時段到訪, 晚餐菜單有限定菜式, 例如Egg Raviolo, 巨型意大利雲吞內有一整夥蛋黃及Ricotta芝士與菠菜打成的餡料, 好香滑~ 一刀切下, 蛋黃流出, 好靚~ 這是我吃過最美味的ravioli.\n\n\n\n \nIberico Pork Crispy Gnocchi – 煎香的Gnocchi外脆內軟, 肉醬是豬肋排、豬頸肉及豬肉腸慢燉而成, 配以茴香花粉再混入煙燻芝士, 味道好特別.\n\n\n\n\n一些可以分享的前菜/小食, 例如Burrata & Truffle Honey Bruschetta, 未吃已聞到陣陣香甜, 一口咬下, 松露蜜糖甜甜的, 最驚訝是burrata 做到輕盈的質地, 口感軟綿綿, 明明說不想吃太多麵飽類, 最後我是整件吃下.\n\n\n\n要趁熱吃的是Oxtail Croquettes~ 牛味香濃, 軟糯的牛尾肉餡混了馬莎莎醬, 肉質像牛腩, 好味~ \n\n\nBeef Tartare 調味頗重, 肉質滑, 無論放不放在多士上吃, 也讓我們吃得好滋味.\n\n\n三款午市特選意粉, 也精心挑選相應造型的意粉去 ‘掛汁’. 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