[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"傳統關東風席前A4和牛壽喜燒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110665.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110727.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110848.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110804.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110785.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162111459.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110867.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110947.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110964.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162111005.jpeg"],"datePublished":"2024-08-20 23:20:35+08:00","url":"/community/detailpost/81acbd52-c0d7-440b-acf1-ae9f9429ffd7/日式料理/fishkatsuofish/548277","author":{"@type":"Person","name":"fishkatsuofish","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/548277/fishkatsuofish"},"text":"今次去呢間食傳統關東風嘅壽喜燒餐廳，一出lift就有一條竹林小道迎接我哋，餐廳裝修以木系為主，簡潔舒服，有bar檯及卡檯，我哋選擇咗中價位嘅壽喜燒套餐😋。\n\n午•席前壽喜燒套餐$580\n\n🥢前菜有3款，賣相精緻🤩\n▪︎鰻魚水雲：酸酸地好清爽。\n▪︎白飯魚凍蛋：鈣質豐富嘅白飯魚仔配上滑溜溜嘅凍蛋，營養豐富又好食。\n▪︎粟米布丁：布丁帶着粟米嘅清香味。\n\n🥚茶碗蒸\n質地非常滑溜，蛋香味濃，茶碗蒸裏面仲有冬菇、雞肉、蝦肉及銀杏。\n\n嚟到壽喜燒環節，師傅會即席在我哋面前烹調👨‍🍳；和牛係用上日本A4和牛🤩，仲有3款不同部位添😋，同時配搭日本野菜一齊食，增添味美，另外仲有兩款日本蛋可以沾，一款係九州蘭王蛋🥚，另一款係九州無菌蛋🥚。\n\n🥩宮崎肉眼1片\n首先來個宮崎肉眼，油脂比較豐富，入口軟腍即溶，配上京蔥一齊食，增添風味之餘亦可減低油膩感，師傅建議配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋一齊食，豐富口感。\n\n🍄汁煮日本豆腐及冬菇\n以蔬菜相隔，清一清味蕾，可試真下一片和牛嘅味道😋。\n\n🥩宮崎西冷1片\n宮崎西冷油花平均並帶着和牛嘅獨特牛香味，配合汁煮洋蔥，平衡口味，同樣亦都係配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋。\n\n🥬汁煮白菜\n今次以清爽甜嘅白菜相隔，清清味蕾。\n\n🥩京都肩肉2片\n最後一道嘅和牛肩肉，油脂比例最少，但牛味最為突出，肉質嫩腍中帶質感，配合金菇一齊食，師傅今次建議沾上無菌蛋，無菌蛋蛋白被打成綿密薘鬆嘅泡泡，使得口感輕盈又滑溜。\n\n🥢米飯、漬物及味噌湯\n▪︎ 漬物有酸瓜及酸薑可以清一清油膩口感。\n▪︎ 味噌湯內有蜆肉及海帶，清甜暖胃。\n▪︎ 白飯配和牛確實係絕佳嘅配搭，並且可以無限續碗，但千其唔好食太多飯，因為仲有飽肚嘅美食等住食🤣。\n\n🍜蒟蒻麵\n用上壽喜燒汁煮嘅蒟蒻麵，味道適中，師傅建議可沾上蘭王蛋一齊食，增添滑溜口感。\n\n🍲雞蛋蓋飯\n亦係用上壽喜燒汁煮嘅雞蛋蓋飯，味道適中，蛋香且綿滑。\n\n🍧甜品\n食完一餐咁濃香味美嘅和牛壽喜燒之後，以冰凍刨冰做結尾，我哋點了綠茶紅豆刨冰，師傅即席在我哋面前制作，真係睇見開心食落甜蜜😄。\n📍壽喜燒友\n銅鑼灣渣甸街66號亨環6樓\n\r\n #日式料理 #壽喜燒 #銅鑼灣美食 #茶碗蒸 #日本A4和牛\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"傳統關東風席前A4和牛壽喜燒","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110665.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110727.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110848.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110804.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110785.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162111459.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110867.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110947.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110964.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162111005.jpeg"],"datePublished":"2024-08-20 23:20:35+08:00","url":"/community/detailpost/81acbd52-c0d7-440b-acf1-ae9f9429ffd7/日式料理/fishkatsuofish/548277","author":{"@type":"Person","name":"fishkatsuofish","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/548277/fishkatsuofish"},"text":"今次去呢間食傳統關東風嘅壽喜燒餐廳，一出lift就有一條竹林小道迎接我哋，餐廳裝修以木系為主，簡潔舒服，有bar檯及卡檯，我哋選擇咗中價位嘅壽喜燒套餐😋。\n\n午•席前壽喜燒套餐$580\n\n🥢前菜有3款，賣相精緻🤩\n▪︎鰻魚水雲：酸酸地好清爽。\n▪︎白飯魚凍蛋：鈣質豐富嘅白飯魚仔配上滑溜溜嘅凍蛋，營養豐富又好食。\n▪︎粟米布丁：布丁帶着粟米嘅清香味。\n\n🥚茶碗蒸\n質地非常滑溜，蛋香味濃，茶碗蒸裏面仲有冬菇、雞肉、蝦肉及銀杏。\n\n嚟到壽喜燒環節，師傅會即席在我哋面前烹調👨‍🍳；和牛係用上日本A4和牛🤩，仲有3款不同部位添😋，同時配搭日本野菜一齊食，增添味美，另外仲有兩款日本蛋可以沾，一款係九州蘭王蛋🥚，另一款係九州無菌蛋🥚。\n\n🥩宮崎肉眼1片\n首先來個宮崎肉眼，油脂比較豐富，入口軟腍即溶，配上京蔥一齊食，增添風味之餘亦可減低油膩感，師傅建議配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋一齊食，豐富口感。\n\n🍄汁煮日本豆腐及冬菇\n以蔬菜相隔，清一清味蕾，可試真下一片和牛嘅味道😋。\n\n🥩宮崎西冷1片\n宮崎西冷油花平均並帶着和牛嘅獨特牛香味，配合汁煮洋蔥，平衡口味，同樣亦都係配搭濃郁蛋香嘅蘭王蛋。\n\n🥬汁煮白菜\n今次以清爽甜嘅白菜相隔，清清味蕾。\n\n🥩京都肩肉2片\n最後一道嘅和牛肩肉，油脂比例最少，但牛味最為突出，肉質嫩腍中帶質感，配合金菇一齊食，師傅今次建議沾上無菌蛋，無菌蛋蛋白被打成綿密薘鬆嘅泡泡，使得口感輕盈又滑溜。\n\n🥢米飯、漬物及味噌湯\n▪︎ 漬物有酸瓜及酸薑可以清一清油膩口感。\n▪︎ 味噌湯內有蜆肉及海帶，清甜暖胃。\n▪︎ 白飯配和牛確實係絕佳嘅配搭，並且可以無限續碗，但千其唔好食太多飯，因為仲有飽肚嘅美食等住食🤣。\n\n🍜蒟蒻麵\n用上壽喜燒汁煮嘅蒟蒻麵，味道適中，師傅建議可沾上蘭王蛋一齊食，增添滑溜口感。\n\n🍲雞蛋蓋飯\n亦係用上壽喜燒汁煮嘅雞蛋蓋飯，味道適中，蛋香且綿滑。\n\n🍧甜品\n食完一餐咁濃香味美嘅和牛壽喜燒之後，以冰凍刨冰做結尾，我哋點了綠茶紅豆刨冰，師傅即席在我哋面前制作，真係睇見開心食落甜蜜😄。\n📍壽喜燒友\n銅鑼灣渣甸街66號亨環6樓\n\r\n #日式料理 #壽喜燒 #銅鑼灣美食 #茶碗蒸 #日本A4和牛\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1724162110665.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"fishkatsuofish"}}]

傳統關東風 席前A4和牛壽喜燒

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