[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"Ｉ東京米芝蓮一星Ｉ江戶前廚師發辦鮨央泰Ｉ","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306860.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306857.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306915.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306988.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306970.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306967.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307022.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307043.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307096.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307082.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307130.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307145.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307207.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307806.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307877.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307870.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307909.jpeg"],"datePublished":"2025-05-23 23:14:53+08:00","url":"/community/detailpost/8078f305-fe4e-4793-bcf5-640a241dfa52/日式料理/Be/843623","author":{"@type":"Person","name":"Be","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/843623/Be"},"text":"終於有幸香港食到米芝蓮⭐️嘅星級廚師發辦👨‍🍳🍣~ 主打江戶前嘅鮨央泰⭐️\n小編一向都鍾情有著傳統氣派的omakase, 鮨央泰正正就係實而不華，而食材新鮮、熟煮有驚喜! 我哋7點半入座已經幾乎滿座，不愧向來都預約困難店🫣\n \n𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍\nᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ\n \n𝚂𝚄𝙼𝙴𝚁𝙰𝙶𝙸 皇 HK$1,780\n \n先付三點\n❁ 出漬吞拿魚花茄子\n❁ 爽甜白垣貝\n❁ 庫山縣螢光魷魚 - 上面加有蛋黃醋，有微少酸感好開胃☺️\n \n刺身二點\n❁ 深海池魚\n勁厚物身爽口池魚, 配搭紫蘇茶花進食😍\n❁ 帆立貝\n中間夾有紫菜增加增次感，上面就加有柚子皮🍊\n \n燒物\n❁ 北海道八爪魚🐙\n嘩！咁大隻原來叫深海水爪🐙，雖然佢身驅龐大，但師父已經特別熬製咗一晚，食落好軟腍😳仲伴有辣柚子糊椒同山葵, 可以因應個人喜好沾少許去帶出鮮味。\n \n手握壽司八貫🍣\n❁ 伊左木 - 加有柚子胡椒，質感好柔軟。\n❁ 北寄貝 - 加有青檸汁提鮮 - 網烤過表面口感更有彈性。\n❁ 九州車海老 - 師傅預先烚一烚，再製作壽司前蒸多一會，用以保留剛好的熟度，真係新鮮爽彈，仲有蝦膏添🤤\n❁ Baby 吞拿魚 - 師傅以禾旱草煙薰法🌬迫出少許油鮨，可以真正享受到吞拿魚自身味道，而不會被油脂味蓋過；再加有蔥粒、芝麻、洋蔥🧅增加口感層次變化😋\n❁ 喜知次 - 魚脂油份較高，配以紫菜入口，滋味無窮✨\n❁ 青森大間野生吞拿魚 - 因為經師傅熟成14日顏色較暗沉，油脂低而魚味較濃，驚喜係肉身可以咁柔軟🤗\n❁ 中吞拿魚 - 脂肪比拖羅少但油脂都滿滿，好滿足。\n❁ 北海道海膽 - Creamy 得來好鮮甜，入口即化🫶\n \n❁ 太刀魚\n燒過嘅太刀魚有少量油脂,，配籮蔔蓉進食。\n \n❁ 海鰻魚\n以鰻魚的頭骨熬製醬汁，加有少量山椒粉好香好惹味。\n \n❁ 江戶前玉子燒\n耗時三日的極致工藝，用上蜂蜜、白身魚肉和蝦代替麵粉，再加入味醂糖水後焗爐加熱，口感好似食緊海綿蛋糕咁，淡淡魚香好好味啊😛\n \n \n椀物\n❁ 味噌湯\n赤味噌加入了大量黃蜆，鮮味非常!\n \n甜品\n❁清甜蜜瓜☺️\n \n師傅每道菜都有細心講解，仲得知事前準備了好多功夫，唔單止每件壽司都溫度適中，原來壽司飯都用上兩三款赤醋，先至可以令刺身魚發揮出最佳味道！真係絕對值得再來👍🏻\n \n \n鮨央泰Sushi Hisayoshi\n𖠿 𖤣𖤥尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖\n.\n𓏭 @sushi.hisayoshi.hk\n𓏭 @harbourcity\n𓏭 IG: @be_foodiehk\n/\n.\n.\n👀想睇更多分享，記得Like & Follow @be_foodiehk🩵\n \n🤝🏻歡迎食/玩/產品邀請合作𝗖𝗼𝗹𝗹𝗮𝗯：DM/ 𝗘𝗺𝗮𝗶𝗹💌\n \n©️𝗖𝗼𝗽𝘆𝗿𝗶𝗴𝗵𝘁 – 𝗔𝗹𝗹 𝗥𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗥𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱\n➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖\n#吃貨beの日常 #hkinfluencer #hkkol #hkgirls #hkbeautyinfluencer #hkblogger #foodiehk #米芝蓮一星 #香港米芝蓮 #hkmichelin #江戶前 #傳統廚師發辦 #海港城\n\r\n #海港城 #hkblogger #hkgirls #米芝蓮一星 #香港米芝蓮 #foodiehk #hkinfluencer #hkkol #hkbeautyinfluencer #hkmichelin #江戶前 #吃貨beの日常 #傳統廚師發辦\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"Ｉ東京米芝蓮一星Ｉ江戶前廚師發辦鮨央泰Ｉ","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306860.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306857.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306915.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306988.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306970.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013306967.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307022.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307043.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307096.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307082.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307130.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307145.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307207.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307806.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307877.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307870.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1748013307909.jpeg"],"datePublished":"2025-05-23 23:14:53+08:00","url":"/community/detailpost/8078f305-fe4e-4793-bcf5-640a241dfa52/日式料理/Be/843623","author":{"@type":"Person","name":"Be","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/843623/Be"},"text":"終於有幸香港食到米芝蓮⭐️嘅星級廚師發辦👨‍🍳🍣~ 主打江戶前嘅鮨央泰⭐️\n小編一向都鍾情有著傳統氣派的omakase, 鮨央泰正正就係實而不華，而食材新鮮、熟煮有驚喜! 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Ｉ東京米芝蓮一星Ｉ江戶前廚師發辦 鮨 央泰Ｉ

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