[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"百年一星傳奇🌟夏日時令割烹x頂級和牛壽喜燒🇯🇵","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992601658.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992601981.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992602270.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992602488.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992602725.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992603054.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992603321.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992603761.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992604067.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992604399.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992604745.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992605067.jpeg"],"datePublished":"2026-07-14 09:30:27+08:00","url":"/community/detailpost/7f572555-ce72-467e-84d3-a5e5c5866734/香港攻略/百年一星傳奇夏日時令/Ku-Bear-Foodie/682901","author":{"@type":"Person","name":"Ku Bear Foodie","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/682901/Ku-Bear-Foodie"},"text":"講到香港正宗日本壽喜燒料理,擁有過百年歷史並連續十年榮獲米芝蓮一星級榮譽嘅壽喜燒老店｢日山｣一定榜上有名🌟位於灣仔合和商場嘅旗艦店,裝潢沿用典雅日式庭園風格🎋更貼心地採用全房型設計,完美還原日本高級料亭極高私隱度💕店內所有頂級和牛均擁有SQF 認證中最高第 3 等級,品質絕對係天花板級別🥩店家更將職人桌邊鍋藝與時令旬味割烹結合,充滿極致用餐儀式感✨\n\n今個夏天特別推出以夏季時令食材為靈感嘅｢日山.夏祭｣新菜單☀️同時點埋｢A5和牛三重壽喜燒套餐｣,一次過品嚐哂經典壽喜燒&創意新作😋\n\n🌟日山.夏祭\n💰$1088/位\n\n💖日山.A5和牛三重壽喜燒套餐\n💰$698/位\n\n🌟先付.青森睡魔祭\n將鮪魚､烏賊､海膽層層堆疊,頂層以魚子醬及紫蘇花點綴,賣相精緻✨鮪魚油脂細膩,伴隨爽脆彈牙烏賊+甘甜濃郁海膽,鮮味滿滿😚\n\n💖季節前菜四品盛\n四種截然不同風味層次分明💕焦香魚帶有微微焦香,魚脂甘美🐟和歌山南高梅酸香清爽,解膩之餘更添夏日感🍒和牛黑松露脆餅酥脆濃郁😛水雲土佐醋酸爽開胃😙\n\n🌟燒物.德島阿波舞祭\n炭燒阿波尾雞腿肉同雞翼外皮烤到金黃微脆,鎖緊飽滿肉汁,咬落去肉質緊實且帶有濃郁炭香😍最特別係旁邊雞仔最中餅,裡面包裹住滑潤香醇雞肝醬與鹹香醬油漬蛋黃,入口厚實濃烈☺️再飲返杯清雅阿波尾茶,回甘解膩🍵\n\n🌟逸品.仙台七夕祭\n以兩種手法呈現牛舌🔥一邊係外層微微焦脆､內裡爽口彈牙嘅燒和牛舌配南蠻味噌,辛香惹味😝另一邊則清湯燉煮牛舌, 口感軟嫩,湯頭清澈,搭配酸香爽脆七夕漬物另一番風味😌\n\n🌟鍋物.京都祇園祭\n穴子柳川鍋🐟星鰻肉質細滑,吸收湯汁後鮮甜更突出😋面頭淋上滑嫩半熟蛋液,與配菜交織,綿密香甜😙\n\n🔥壽喜燒.昭和風味\n終於嚟到今晚重頭戲—正宗昭和風味壽喜燒❣️當晚提供係熊本縣產黑毛和牛,每塊肉均以精準 3 毫米黃金標準厚切,對品質非常執著👍🏻店家亦強調桌邊現煮體驗,欣賞職人熟練地喺鑄鐵鍋中炙燒和牛🔥倒入百年秘製､味道醇厚嘅壽喜燒醬汁,滿滿儀式感✨\n\n🌟A5和牛西冷:油花滿佈非常豐腴✨和牛油脂與壽喜燒醬香互相交織,極度震撼\n💖A5和牛肩胛蓋肉:肉質厚實,牛香濃郁,口感極富彈性且肉汁豐盈\n💖A5和牛肩胛肉眼:肉質細嫩,牛味與油脂比例極其完美\n💖A5和牛肩胛羽下:肉質細緻,帶微微嚼勁,軟嫩滑溜\n\n🥬野菜五品盛:芋絲､冬菇､洋蔥､大葱､燒豆腐\n\n🍚御食\n日本米飯､漬物及味噌湯\n\n🥭甘味\n季節果物 — 哥斯達黎加粉紅菠蘿､宮崎芒果\n\n—————————\n📍日山 (合和酒店.商場) (灣仔)\n灣仔皇后大道東183號合和酒店.商場4樓416號舖\n—————————\n\n\n#激玩水上樂園 #日山 #香港壽喜燒 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"百年一星傳奇🌟夏日時令割烹x頂級和牛壽喜燒🇯🇵","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992601658.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992601981.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992602270.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992602488.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992602725.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992603054.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992603321.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992603761.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992604067.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992604399.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992604745.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992605067.jpeg"],"datePublished":"2026-07-14 09:30:27+08:00","url":"/community/detailpost/7f572555-ce72-467e-84d3-a5e5c5866734/香港攻略/百年一星傳奇夏日時令/Ku-Bear-Foodie/682901","author":{"@type":"Person","name":"Ku Bear Foodie","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/682901/Ku-Bear-Foodie"},"text":"講到香港正宗日本壽喜燒料理,擁有過百年歷史並連續十年榮獲米芝蓮一星級榮譽嘅壽喜燒老店｢日山｣一定榜上有名🌟位於灣仔合和商場嘅旗艦店,裝潢沿用典雅日式庭園風格🎋更貼心地採用全房型設計,完美還原日本高級料亭極高私隱度💕店內所有頂級和牛均擁有SQF 認證中最高第 3 等級,品質絕對係天花板級別🥩店家更將職人桌邊鍋藝與時令旬味割烹結合,充滿極致用餐儀式感✨\n\n今個夏天特別推出以夏季時令食材為靈感嘅｢日山.夏祭｣新菜單☀️同時點埋｢A5和牛三重壽喜燒套餐｣,一次過品嚐哂經典壽喜燒&創意新作😋\n\n🌟日山.夏祭\n💰$1088/位\n\n💖日山.A5和牛三重壽喜燒套餐\n💰$698/位\n\n🌟先付.青森睡魔祭\n將鮪魚､烏賊､海膽層層堆疊,頂層以魚子醬及紫蘇花點綴,賣相精緻✨鮪魚油脂細膩,伴隨爽脆彈牙烏賊+甘甜濃郁海膽,鮮味滿滿😚\n\n💖季節前菜四品盛\n四種截然不同風味層次分明💕焦香魚帶有微微焦香,魚脂甘美🐟和歌山南高梅酸香清爽,解膩之餘更添夏日感🍒和牛黑松露脆餅酥脆濃郁😛水雲土佐醋酸爽開胃😙\n\n🌟燒物.德島阿波舞祭\n炭燒阿波尾雞腿肉同雞翼外皮烤到金黃微脆,鎖緊飽滿肉汁,咬落去肉質緊實且帶有濃郁炭香😍最特別係旁邊雞仔最中餅,裡面包裹住滑潤香醇雞肝醬與鹹香醬油漬蛋黃,入口厚實濃烈☺️再飲返杯清雅阿波尾茶,回甘解膩🍵\n\n🌟逸品.仙台七夕祭\n以兩種手法呈現牛舌🔥一邊係外層微微焦脆､內裡爽口彈牙嘅燒和牛舌配南蠻味噌,辛香惹味😝另一邊則清湯燉煮牛舌, 口感軟嫩,湯頭清澈,搭配酸香爽脆七夕漬物另一番風味😌\n\n🌟鍋物.京都祇園祭\n穴子柳川鍋🐟星鰻肉質細滑,吸收湯汁後鮮甜更突出😋面頭淋上滑嫩半熟蛋液,與配菜交織,綿密香甜😙\n\n🔥壽喜燒.昭和風味\n終於嚟到今晚重頭戲—正宗昭和風味壽喜燒❣️當晚提供係熊本縣產黑毛和牛,每塊肉均以精準 3 毫米黃金標準厚切,對品質非常執著👍🏻店家亦強調桌邊現煮體驗,欣賞職人熟練地喺鑄鐵鍋中炙燒和牛🔥倒入百年秘製､味道醇厚嘅壽喜燒醬汁,滿滿儀式感✨\n\n🌟A5和牛西冷:油花滿佈非常豐腴✨和牛油脂與壽喜燒醬香互相交織,極度震撼\n💖A5和牛肩胛蓋肉:肉質厚實,牛香濃郁,口感極富彈性且肉汁豐盈\n💖A5和牛肩胛肉眼:肉質細嫩,牛味與油脂比例極其完美\n💖A5和牛肩胛羽下:肉質細緻,帶微微嚼勁,軟嫩滑溜\n\n🥬野菜五品盛:芋絲､冬菇､洋蔥､大葱､燒豆腐\n\n🍚御食\n日本米飯､漬物及味噌湯\n\n🥭甘味\n季節果物 — 哥斯達黎加粉紅菠蘿､宮崎芒果\n\n—————————\n📍日山 (合和酒店.商場) (灣仔)\n灣仔皇后大道東183號合和酒店.商場4樓416號舖\n—————————\n\n\n#激玩水上樂園 #日山 #香港壽喜燒 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1783992601658.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Ku Bear Foodie"}}]