[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"《環迴深圳》扎實懷舊點心 @ 譽八仙 ( 深圳萬象天地 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00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/7ead1656-8d25-4b51-b489-276537e8022b/深圳攻略/環迴深圳扎實懷舊點心/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"對上一次來萬象天地，其實好多餐廳未開，今次算是疫情後初訪，感覺是人流多了，除了五樓的餐廳及 food court 外，六樓盡是大型的餐館。\r\n\r\n譽八仙可說是近日較受歡迎的菜館，午間時段亦是以廣東式飲茶為主。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n雖然是平日的下午近一時半過後，理論上已避開上班族的用膳時間，但依然要等位，可見幾受歡迎，而且等位逾一小時，會送上小菜一碟，既不得失客人，又可以用承諾加固客人信心，更進一步係可以留客，都幾聰明的舉措。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n餐廳裝潢盡量流露出古樸風，但個人覺得過於刻意，而且檯與檯之間都幾逼下，當然，閣下亦可選擇廂房。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n茶單是寫在大紅紙扇，看前面價單都是人民幣$10起跳，都幾合理，但翻看另一面，卻是加多個零，果然有驚嚇。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n今次挑選了洞庭碧螺春（$16），雖然並非上品，但入口尚算醇香，已經不錯。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n魚翅灌湯餃（$38）\r\n\r\n香港已經少見，係深圳更加屬恐龍級別，無疑賣相仲可以好些少，將鐵片拎上手，餃皮絲毫無損，超水準表現，拉開兩半，發覺內裡真的是清湯，但吃得出並非豬皮凍，魚翅份量稀少是意料中事，冬菇及蝦仁切得細碎，唯一挑剔是平白加入蟹柳，有點不倫不類。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n爽滑鮮蝦腸（$32）\r\n\r\n很奇怪，食慣了鮮蝦腸加入韮黃，深圳有時會用上露筍粒，又或是生菜、菜芯之類，今次是豆角，色澤上是添了色彩，但口感卻是怪怪的，其實個人覺得最佳配搭依然係韮黃。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n腸粉拉得柔韌超彈性，童心未泯下，用筷子穿起，足足成分鐘都沒有破損，厲害。\r\n\r\n至於蝦肉是爽彈的，但蝦味不足，不過都好過鳳凰樓醃到嗆喉。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n譽八仙蝦餃（$32）\r\n\r\n正正常常，蝦肉爽口彈牙，但味道稍淡，餃皮亦搓得有水準，但略嫌包得未夠飽滿。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n懷舊咸水角（$26/3件）\r\n\r\n可能無分兩次炸，炸得都幾油膩，但色澤是自然金黃，相信未至於用上千年油，外層微脆，口感煙韌都對板。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n薑汁雙皮奶（$26）\r\n\r\n質地是滑的，但薑味若有若無，其實可以重手些小。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n埋單$170，不便宜，但總比食到一頭煙好。\r\n\r\n想知道更多深圳資訊 :\r\n\r\n深圳美食玩樂團(更新版)\r\n\r\n吃喝玩樂大灣區\r\n\r\n小紅書 : 美食焚化爐\r\n\r\nIG : foodiephilip\r\n\r\n地址 : 深圳深南大道9668號萬象天地6樓\r\n \r\n電話 : +86 755 8656 8388\r\n \r\n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 3 位置 : 4\r\n \r\n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔'LIKE'，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\r\n \r\nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\r\n\r\n#點心 #萬象天地 #美食焚化爐 #環迴深圳 #深圳美食玩樂團(更新版) #吃喝玩樂大灣區 #譽八仙 \r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"《環迴深圳》扎實懷舊點心 @ 譽八仙 ( 深圳萬象天地 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