[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"《香港浪漫海景高級fine dining推薦💕》","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613904313.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613969074.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613969204.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613969323.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613969709.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613970116.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613970502.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613970895.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613971305.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613971581.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613971837.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613972097.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613972382.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613972646.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613973042.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613973422.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613973756.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613974035.jpeg"],"datePublished":"2025-03-22 11:29:46+08:00","url":"/community/detailpost/7e3d2cc6-f886-41e1-9e92-d7aa22f2ef02/西式美食/Carmen-Chu/655503","author":{"@type":"Person","name":"Carmen Chu","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/655503/Carmen-Chu"},"text":"位於銅鑼灣fine dining 法國菜BOCHORD\n無論環境景色定係菜式口味都為上等🌟 \n除咗有維港夜景景色睇外 \n每日仲定時會有live band 表演🎤 \n而且生日壽星更可以有駐場歌手親手唱嘅生日歌 \n每枱生日客人都會有即影即有添!\n😍氣氛環境都好好!大時大節一定要嚟啊!\n十分欣賞呢度似圖書館嘅裝修高級感🆙!\n彷彿穿越去咗哈利波特電影場景咁!😚\n\n呢個月嘅Tasting Menu: \n📌Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin\nRoyal Daurenki魚子醬和日本海膽\n白色斜紋啫喱狀係真空低溫煮嘅扇貝mousse ! \n有魚子醬､海膽､三文魚籽､脆蔬菜片作伴碟\n最後配上藻油!\n第一次食呢種做法嘅前菜😍 好新奇!\n而且味道仲好清新!🌿\n\n📌Scottish Razor Clams & French White Asparagus\n蘇格蘭蟶子和法國白蘆筍 \n用52 度真空低溫煮新鮮蟶子\n然後將經發酵咗嘅白蘆筍與其混合再雪凍!\n底層係由柚子製成的凝膠加入墨西哥綠莎莎醬作點綴 \n最後在上面加上魚子醬和金箔 🙌🏻\n冷盤來講口感好爽口勁鮮甜😆 帶點酸辣真係好特別!\n\n📌Black Truffle & Foie Gras \n黑松露和鵝肝配上忌廉汁\n中間一粒粒嘅係黑松露鵝肝mousse!\n上面加上意大利黑松露切片😍😍😍\n伴碟嘅係經過烘烤嘅酥脆紫蘇海綿蛋糕 \n個黑松露鵝肝mousse超好食🥹🥹!\n一咬開就有滿滿濃郁嘅鵝肝醬大愛❤️\n\n📌Seafood Bouillabaisse 海鮮馬賽魚湯\n馬賽魚湯係法國傳統魚湯,裡面有蕃茄和白身魚肉元素\n菜式中間係日本蜆､烤蝦､少許3.6 奶泡\n然後淋上龍蝦海鮮馬賽魚濃湯 \n香濃嘅龍蝦味湯配上鮮味十足的海鮮超正!😍\n\n📌Fish Maw 花膠\n呢碟菜主角係花膠😚 \n最底係煙燻繡球菌､最上面係墨汁薄脆\n最後加入高湯雞湯食 \n繡球菌口感有啲似雪耳😂 但樣似椰菜花!\n花膠膠質滿滿又夠淋要補充下膠原! \n整體口味比起上面菜式略清淡!\n\n📌Charcoal Grilled Maine Lobster \n碳烤波士頓龍蝦🦞\n新鮮碳烤嘅龍蝦尾和鉗配上龍蝦油燴飯 \n旁邊係龍蝦慕斯跟龍蝦燒汁\n龍蝦肉帶有超級重煙燻味! 彈牙又好食!\n燴飯都唔錯!每粒飯都有香濃龍蝦汁香!\n\n📌Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef\n紅木碳烤 A5 宮崎牛 (推薦:五成熟🌟)\n紅木係所有木炭中品質最好的木炭\n可瞬間封住肉汁,保持肉質甜嫩口感🔥\n選用宮崎牛西冷牛排配鴨油馬鈴薯\n醬汁:馬鈴薯泡沫混入哈瓦那伯納西辣椒醬､紅酒濃汁 \n宮崎牛肉質鮮嫩熟度剛剛好!\n\n📌Raspberry & strawberry mousse cake \n覆盆子草莓慕斯蛋糕\n擺盤造型上超級靚! 非常打卡able 🥰🥰 \n粉紅色外表正中所有女士嘅少女心❤️ \n香脆草莓脆片裡面有八角櫻花果凍\n食落去完全唔覺得有八角味🙋🏻‍♀️ 櫻花味比較重\n\n🍸The Basket of Apples \n帶點檸檬味､Vodka比例比較重! \n用蘋果片圍邊打卡一流!\n\n🍸The Honey Thief\n呢杯比較易入口､以Gin為主 \n蜂蜜味比較重! 附送蜂巢一塊加入其中更好飲!\n\nBOCHORD \n📍:\t銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖\n\n#bochord #維港靚景 #世貿中心 #chill爆 #銅鑼灣 #銅鑼灣餐廳 #銅鑼灣好去處 #渡假 #香港餐廳推介 #bochordhk #hkfood #法國菜 #finedining #hk #香港 #香港高級餐廳 #美食推介 #生日慶生 #liveband #livebandmusic #即影即有 #西餐廳 #UCreator #港島美食 #CAFE #Foodie #假期推介 #社群共創攻略 #UCreatorHK #TRAVELwithUCreator #MOMENTSwithUCreator #香港美食攻略 #香港打卡攻略 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"《香港浪漫海景高級fine dining推薦💕》","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613904313.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613969074.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613969204.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613969323.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613969709.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613970116.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613970502.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613970895.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613971305.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613971581.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613971837.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613972097.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613972382.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613972646.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613973042.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613973422.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613973756.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1281-1601-CR-1-RB-1/post_1742613974035.jpeg"],"datePublished":"2025-03-22 11:29:46+08:00","url":"/community/detailpost/7e3d2cc6-f886-41e1-9e92-d7aa22f2ef02/西式美食/Carmen-Chu/655503","author":{"@type":"Person","name":"Carmen Chu","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/655503/Carmen-Chu"},"text":"位於銅鑼灣fine dining 法國菜BOCHORD\n無論環境景色定係菜式口味都為上等🌟 \n除咗有維港夜景景色睇外 \n每日仲定時會有live band 表演🎤 \n而且生日壽星更可以有駐場歌手親手唱嘅生日歌 \n每枱生日客人都會有即影即有添!\n😍氣氛環境都好好!大時大節一定要嚟啊!\n十分欣賞呢度似圖書館嘅裝修高級感🆙!\n彷彿穿越去咗哈利波特電影場景咁!😚\n\n呢個月嘅Tasting Menu: \n📌Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin\nRoyal Daurenki魚子醬和日本海膽\n白色斜紋啫喱狀係真空低溫煮嘅扇貝mousse ! 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