[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"$6xx食盡9款懷舊手工菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794177.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794060.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794202.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794121.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794184.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794026.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794152.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794090.jpeg"],"datePublished":"2024-05-21 00:21:44+08:00","url":"/community/detailpost/7e1fa55f-c698-4bdf-89da-f7642fb16dba/中式料理/6xx食盡9款懷舊手/Sugar-Tang/8078","author":{"@type":"Person","name":"Sugar Tang","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/8078/Sugar-Tang"},"text":"手工菜工序繁多，但那傳統的味道是不能取替的。\n\n九龍酒店龍逸軒推出的懷舊手工晚宴，讓我一次過品嚐多款經典懷舊味道，令人難忘。\n\n就像去飲宴一樣，先來大紅香芒乳豬，乳豬燒得香脆可口，與甜美芒果間著放，好搶眼，底下還有脆米呢！單件吃已經令人垂涎三尺，兩者夾著吃，既可減低油膩感，又豐富了味蕾。\n\n菜膽螺頭燉海參，這盅燉湯超足料，原條海參加上雞腳、螺頭、菜膽等，清甜又滋潤。\n\n桂花炒魚翅絕對是展示師傅功架的一道菜式，素翅、雞蛋、蟹肉、金腿絲，炒得乾身香口不油膩，放久了也不會出水出油，口感一流。\n\n砵仔焗魚腸，非常懷舊的菜式，主要材料就是魚腸及雞蛋，以及用陳皮及薑絲等辟腥，入口甘香嫩滑。\n\n頭抽香煎美國生蠔，珍寶生蠔以頭抽香煎至金黃色，外脆內嫩，滿口蠔鮮美味，口感極佳。\n\n碧綠蝦子柚皮，又是一道看似簡單但工序繁複的功夫菜，厚身柚皮軟腍度適中，入口軟滑即化帶甘香。\n\n枝竹豆腐炆海星斑，海星斑先炸後炆，魚味香濃，口感嫩滑又入味。\n\n古法八寶鴨，鴨內釀滿蓮子、百合、薏米、鹹蛋黃等，蒸好後澆上玻璃芡，再加上菜膽伴碟；一刀切下，鴨香四溢，餡料同時吸收了鴨精華，鮮甜鮮美。\n\n甜品有蓮蓉西米焗布甸及懷舊芝麻卷，這份量與甜度剛好，芝麻卷更是爽甜帶濃郁芝麻香。\n\n\n懷舊手工晚宴（八位用）\n港幣$6,388*，官網訂購只需$5088*，額外顧客每位港幣$636*\n*已包括加一服務費及茶芥\n\n#中菜餐廳 #打卡美食 #美食推介 #香港美食 #UCreator"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"$6xx食盡9款懷舊手工菜","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794177.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794060.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794202.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794121.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794184.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794032.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794026.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794152.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794090.jpeg"],"datePublished":"2024-05-21 00:21:44+08:00","url":"/community/detailpost/7e1fa55f-c698-4bdf-89da-f7642fb16dba/中式料理/6xx食盡9款懷舊手/Sugar-Tang/8078","author":{"@type":"Person","name":"Sugar Tang","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/8078/Sugar-Tang"},"text":"手工菜工序繁多，但那傳統的味道是不能取替的。\n\n九龍酒店龍逸軒推出的懷舊手工晚宴，讓我一次過品嚐多款經典懷舊味道，令人難忘。\n\n就像去飲宴一樣，先來大紅香芒乳豬，乳豬燒得香脆可口，與甜美芒果間著放，好搶眼，底下還有脆米呢！單件吃已經令人垂涎三尺，兩者夾著吃，既可減低油膩感，又豐富了味蕾。\n\n菜膽螺頭燉海參，這盅燉湯超足料，原條海參加上雞腳、螺頭、菜膽等，清甜又滋潤。\n\n桂花炒魚翅絕對是展示師傅功架的一道菜式，素翅、雞蛋、蟹肉、金腿絲，炒得乾身香口不油膩，放久了也不會出水出油，口感一流。\n\n砵仔焗魚腸，非常懷舊的菜式，主要材料就是魚腸及雞蛋，以及用陳皮及薑絲等辟腥，入口甘香嫩滑。\n\n頭抽香煎美國生蠔，珍寶生蠔以頭抽香煎至金黃色，外脆內嫩，滿口蠔鮮美味，口感極佳。\n\n碧綠蝦子柚皮，又是一道看似簡單但工序繁複的功夫菜，厚身柚皮軟腍度適中，入口軟滑即化帶甘香。\n\n枝竹豆腐炆海星斑，海星斑先炸後炆，魚味香濃，口感嫩滑又入味。\n\n古法八寶鴨，鴨內釀滿蓮子、百合、薏米、鹹蛋黃等，蒸好後澆上玻璃芡，再加上菜膽伴碟；一刀切下，鴨香四溢，餡料同時吸收了鴨精華，鮮甜鮮美。\n\n甜品有蓮蓉西米焗布甸及懷舊芝麻卷，這份量與甜度剛好，芝麻卷更是爽甜帶濃郁芝麻香。\n\n\n懷舊手工晚宴（八位用）\n港幣$6,388*，官網訂購只需$5088*，額外顧客每位港幣$636*\n*已包括加一服務費及茶芥\n\n#中菜餐廳 #打卡美食 #美食推介 #香港美食 #UCreator"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-810-608-CR-1-RB-1/post_1716221794177.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Sugar Tang"}}]