[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"延續【宮】之珍味 💕","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076299532.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076300265.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076301286.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076301540.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076301933.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076303704.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076304012.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076304303.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076304606.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076304928.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076305245.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076305542.jpeg"],"datePublished":"2024-12-13 15:54:46+08:00","url":"/community/detailpost/7b5db05c-6b4b-459e-870d-4a7c48c90c0f/中式料理/延續宮之珍味/Sugar-Tang/8078","author":{"@type":"Person","name":"Sugar Tang","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/8078/Sugar-Tang"},"text":"秋冬要養陰滋補，獅房菜繼宮養生篇後，在這個秋冬推出獅房發辦．宮【滋補．九道】，以時令食材加上精湛廚藝，創意演繹出多道滋補美饌。\n\n✨️筵席 - 醋香刺參．鵝肝多士．松露金酥\n頭盤已經選用有海中人參之稱的刺參入饌，刺參用秘製黑醋醬汁煮至入味，入口爽滑有彈性，配以炸香的京蔥加添口感，滋陰補血。\n\n鵝肝多士則用鵝肝醬、豬肉鬆、雞蓉及雞髀菇等調配成自家秘製餡料，塗於麵包面後炸至金黃香脆，香口不油膩。\n\n甘香酥脆的松露金酥，內藏黑毛豬、瑤柱、蝦米及黑松露醬等餡料，一口咬下，香氣四溢，滿口甘腴。\n\n✨️金簪 - 燕窩雪蛤．人參．玉子\n帝京酒店的自家製豆腐一向美味，今次更自家製玉子，先將豆漿、雞蛋及人參碎混合蒸至定型，沾上一層薄薄的菜葉碎，再炸至金黃色，最後淋上以上湯乾撈的燕窩和雪蛤、甘鮮的蟹黃，再綴以人參，這道菜滋補養顏，無可挑剔，絕對是每位女仕至愛。\n\n✨️皇湯 - 甘蔗．雪梨麥冬．燉桃膠\n繼續是美顏湯水，以甘蔗、麥冬、玉竹、南北杏、果皮、豬展等燉5小時至味道融和，最後加入桃膠及清潤的雪梨蓉，清甜潤喉，滋陰養顏潤燥，實在太合我心﹗\n\n✨️崑崙 - 筍殼魚．黑舞茸\n煎香筍殼魚後，在其上放上生炒過的黑舞茸，再淋上以蒜蓉、乾蔥、蔥花及燒汁炒成的秘製醬汁，魚肉細滑鮮嫩，香氣迴繞。\n\n以大棗．薑茶做間場，甜辣度拿揑準確。\n\n✨️一品 - 南非鮑魚．柚子皮．鵝油汁\n精選優質八頭南非鮑魚，搭配經典功夫菜柚子皮，矜貴之作。\n將鵝肉、蒜蓉、花椒八角爆香後，再加入八頭南非鮑魚煲煮至入味，入口鮮香軟腍，再伴以用魚湯蝦米等熬5小時的柚皮，澆上秘製鵝油汁，入口即化，同時增添濃厚旨味。\n\n✨️天香 - 藥膳．十香．醬油鴿\n上桌時散發那獨特香氣，非常誘人，已經讓人垂涎肉滴。\n乳鴿用自家製白滷水加入藥膳煲煮，入口肉嫩多汁，齒頰留香，記得別忘了那吸滿滷水汁的白蘿蔔啊﹗\n\n✨️御賜 - 花膠．黑杞子．紫薯\n鮮甜雞湯中加入營養豐富的榆耳、黃耳、小耳及黑杞子，再放入花膠燴至入味，伴以綿糯的紫薯，養生養顏﹗\n\n✨️上方 - 鵪鶉腿．臘味．豬油撈飯\n肥美誘人的鵪鶉腿，有誰抵擋得住？\n大廚先將臘味煎香，再生煎鵪鶉腿，這個油香已令人吃不停口，還要加上以肥肉、薑和蔥自家煉成的豬油伴飯，油腴脂豐，甚是滿足。\n\n✨️國寶 - 抹茶．奶黃．流心餅\n甜品以天壇作外形，以抹茶桃山皮包著抹茶奶黃餡及奶黃流心，綴上金箔，上桌時仍是微暖的，仿似抹茶奶黃月餅般，抹茶控表示好滿意。\n\n原價每位 HK$798，優惠價每位 HK$638(兩位起）\n另加餐酒配對每位HK$368\n另收加一服務費\n推廣期由2024年12月2日至2025年2月16日\n\n#中菜餐廳\n#獅房菜 #獅房發辦 #宮 #lionrock #UCreator #打卡美食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"延續【宮】之珍味 💕","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076299532.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076300265.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076301286.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076301540.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076301933.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076303704.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076304012.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076304303.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076304606.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076304928.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076305245.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076305542.jpeg"],"datePublished":"2024-12-13 15:54:46+08:00","url":"/community/detailpost/7b5db05c-6b4b-459e-870d-4a7c48c90c0f/中式料理/延續宮之珍味/Sugar-Tang/8078","author":{"@type":"Person","name":"Sugar Tang","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/8078/Sugar-Tang"},"text":"秋冬要養陰滋補，獅房菜繼宮養生篇後，在這個秋冬推出獅房發辦．宮【滋補．九道】，以時令食材加上精湛廚藝，創意演繹出多道滋補美饌。\n\n✨️筵席 - 醋香刺參．鵝肝多士．松露金酥\n頭盤已經選用有海中人參之稱的刺參入饌，刺參用秘製黑醋醬汁煮至入味，入口爽滑有彈性，配以炸香的京蔥加添口感，滋陰補血。\n\n鵝肝多士則用鵝肝醬、豬肉鬆、雞蓉及雞髀菇等調配成自家秘製餡料，塗於麵包面後炸至金黃香脆，香口不油膩。\n\n甘香酥脆的松露金酥，內藏黑毛豬、瑤柱、蝦米及黑松露醬等餡料，一口咬下，香氣四溢，滿口甘腴。\n\n✨️金簪 - 燕窩雪蛤．人參．玉子\n帝京酒店的自家製豆腐一向美味，今次更自家製玉子，先將豆漿、雞蛋及人參碎混合蒸至定型，沾上一層薄薄的菜葉碎，再炸至金黃色，最後淋上以上湯乾撈的燕窩和雪蛤、甘鮮的蟹黃，再綴以人參，這道菜滋補養顏，無可挑剔，絕對是每位女仕至愛。\n\n✨️皇湯 - 甘蔗．雪梨麥冬．燉桃膠\n繼續是美顏湯水，以甘蔗、麥冬、玉竹、南北杏、果皮、豬展等燉5小時至味道融和，最後加入桃膠及清潤的雪梨蓉，清甜潤喉，滋陰養顏潤燥，實在太合我心﹗\n\n✨️崑崙 - 筍殼魚．黑舞茸\n煎香筍殼魚後，在其上放上生炒過的黑舞茸，再淋上以蒜蓉、乾蔥、蔥花及燒汁炒成的秘製醬汁，魚肉細滑鮮嫩，香氣迴繞。\n\n以大棗．薑茶做間場，甜辣度拿揑準確。\n\n✨️一品 - 南非鮑魚．柚子皮．鵝油汁\n精選優質八頭南非鮑魚，搭配經典功夫菜柚子皮，矜貴之作。\n將鵝肉、蒜蓉、花椒八角爆香後，再加入八頭南非鮑魚煲煮至入味，入口鮮香軟腍，再伴以用魚湯蝦米等熬5小時的柚皮，澆上秘製鵝油汁，入口即化，同時增添濃厚旨味。\n\n✨️天香 - 藥膳．十香．醬油鴿\n上桌時散發那獨特香氣，非常誘人，已經讓人垂涎肉滴。\n乳鴿用自家製白滷水加入藥膳煲煮，入口肉嫩多汁，齒頰留香，記得別忘了那吸滿滷水汁的白蘿蔔啊﹗\n\n✨️御賜 - 花膠．黑杞子．紫薯\n鮮甜雞湯中加入營養豐富的榆耳、黃耳、小耳及黑杞子，再放入花膠燴至入味，伴以綿糯的紫薯，養生養顏﹗\n\n✨️上方 - 鵪鶉腿．臘味．豬油撈飯\n肥美誘人的鵪鶉腿，有誰抵擋得住？\n大廚先將臘味煎香，再生煎鵪鶉腿，這個油香已令人吃不停口，還要加上以肥肉、薑和蔥自家煉成的豬油伴飯，油腴脂豐，甚是滿足。\n\n✨️國寶 - 抹茶．奶黃．流心餅\n甜品以天壇作外形，以抹茶桃山皮包著抹茶奶黃餡及奶黃流心，綴上金箔，上桌時仍是微暖的，仿似抹茶奶黃月餅般，抹茶控表示好滿意。\n\n原價每位 HK$798，優惠價每位 HK$638(兩位起）\n另加餐酒配對每位HK$368\n另收加一服務費\n推廣期由2024年12月2日至2025年2月16日\n\n#中菜餐廳\n#獅房菜 #獅房發辦 #宮 #lionrock #UCreator #打卡美食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1734076299532.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Sugar Tang"}}]