[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"✨百搭肉醬✨邪惡芝士✨不知不覺吃多了✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157230.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157629.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157689.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157843.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157943.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605158048.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605158246.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605158343.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605158439.jpeg"],"datePublished":"2023-11-10 16:32:47+08:00","url":"/community/detailpost/792154fc-3638-466a-8cba-2e459fddb2a5/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"芝士焗肉醬意粉\n\n好邪惡！勁多芝士好好食😋。每次煮肉醬，都會煮多一些，除了配意粉，配飯加燶邊蛋，肉醬薯條，既百搭又好味。\n\n甘筍、洋蔥、西芹這三種新鮮蔬菜，常見於西式料理。蔬菜切粒，用牛油把蔬菜炒出香氣，加入罐頭蕃茄，罐頭蕃茄是濃縮醬料，能增加顏色外，令肉醬味道上更豐富。\n\n燉煮肉醬時，燉煮時間非常重要，讓蔬菜清甜味，與肉香味完全融合。意粉沾滿肉醬，金黃色軟綿綿拉絲芝士覆蓋着，邪惡到不得了。\n\n食譜分享🙏🙏\n材料：肉醬6-8人份量\n免治肉 1014g(1斤半多)\n意粉 300g\n甘筍 237g\n洋蔥 198g\n西芹 125g\n蒜頭 6瓣\n罐裝番茄 1023g\n茄膏 100g\n香葉 3片\n牛油 35g\n莫扎里拉芝士 225g\n帕馬森芝士 35g\n鹽 3茶匙\n糖 1茶匙\n現磨黑椒適量\n\n做法：\n1.甘筍、洋蔥切粒。\n2.西芹用刨刨皮，撕去纖維切粒。\n3.蒜頭剁成蓉。\n4.鑊內加少少油，再加入牛油，炒香甘筍、洋蔥和西芹盛起。\n5.不用洗鑊，加適量油，爆香蒜蓉和免治肉，下適量黑椒，1茶匙鹽調味。炒至免治肉轉色後，加入茄膏炒香拌勻。（免治肉七成瘦三成肥)\n6.炒香蔬菜粒回鑊，加入罐頭蕃茄，香葉拌匀後煮滾。\n7.轉小火，燉煮1小時，最少要燉煮1小時，讓水份收乾，每15分鐘翻動下，避免黏鍋。\n8.1小時後，加入鹽、糖調味。\n9.預熱焗爐230度。\n10.煮滾一鍋水，加入意粉，少許鹽，留意包裝袋時間，減少2分鐘。（例如意粉包裝袋時間，建議煮8分鐘，減少2分鐘，即煮6分鐘。）\n11.煮好意粉加入肉醬拌勻，讓每條意粉沾滿肉醬。\n12.鑄鐵鍋抹上少少油，放入肉醬意粉，再放上芝士。\n13.230度8分鐘完成。\n\n烹調心得：\n1.傳統肉醬做法會加入紅酒，可按個人喜好，加入適量紅酒。\n2.燉煮時每15分鐘攪拌一下，避免肉醬黏鍋。\n3.焗爐溫度和時間只作參考，因每部焗爐爐溫有別。\n\n#芝士焗肉醬意粉\n#芝士焗肉醬意粉食譜\n#K廚賞味\n#KamieKKitchen\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"✨百搭肉醬✨邪惡芝士✨不知不覺吃多了✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157230.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157629.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157689.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157843.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157943.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605158048.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605158246.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605158343.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605158439.jpeg"],"datePublished":"2023-11-10 16:32:47+08:00","url":"/community/detailpost/792154fc-3638-466a-8cba-2e459fddb2a5/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"芝士焗肉醬意粉\n\n好邪惡！勁多芝士好好食😋。每次煮肉醬，都會煮多一些，除了配意粉，配飯加燶邊蛋，肉醬薯條，既百搭又好味。\n\n甘筍、洋蔥、西芹這三種新鮮蔬菜，常見於西式料理。蔬菜切粒，用牛油把蔬菜炒出香氣，加入罐頭蕃茄，罐頭蕃茄是濃縮醬料，能增加顏色外，令肉醬味道上更豐富。\n\n燉煮肉醬時，燉煮時間非常重要，讓蔬菜清甜味，與肉香味完全融合。意粉沾滿肉醬，金黃色軟綿綿拉絲芝士覆蓋着，邪惡到不得了。\n\n食譜分享🙏🙏\n材料：肉醬6-8人份量\n免治肉 1014g(1斤半多)\n意粉 300g\n甘筍 237g\n洋蔥 198g\n西芹 125g\n蒜頭 6瓣\n罐裝番茄 1023g\n茄膏 100g\n香葉 3片\n牛油 35g\n莫扎里拉芝士 225g\n帕馬森芝士 35g\n鹽 3茶匙\n糖 1茶匙\n現磨黑椒適量\n\n做法：\n1.甘筍、洋蔥切粒。\n2.西芹用刨刨皮，撕去纖維切粒。\n3.蒜頭剁成蓉。\n4.鑊內加少少油，再加入牛油，炒香甘筍、洋蔥和西芹盛起。\n5.不用洗鑊，加適量油，爆香蒜蓉和免治肉，下適量黑椒，1茶匙鹽調味。炒至免治肉轉色後，加入茄膏炒香拌勻。（免治肉七成瘦三成肥)\n6.炒香蔬菜粒回鑊，加入罐頭蕃茄，香葉拌匀後煮滾。\n7.轉小火，燉煮1小時，最少要燉煮1小時，讓水份收乾，每15分鐘翻動下，避免黏鍋。\n8.1小時後，加入鹽、糖調味。\n9.預熱焗爐230度。\n10.煮滾一鍋水，加入意粉，少許鹽，留意包裝袋時間，減少2分鐘。（例如意粉包裝袋時間，建議煮8分鐘，減少2分鐘，即煮6分鐘。）\n11.煮好意粉加入肉醬拌勻，讓每條意粉沾滿肉醬。\n12.鑄鐵鍋抹上少少油，放入肉醬意粉，再放上芝士。\n13.230度8分鐘完成。\n\n烹調心得：\n1.傳統肉醬做法會加入紅酒，可按個人喜好，加入適量紅酒。\n2.燉煮時每15分鐘攪拌一下，避免肉醬黏鍋。\n3.焗爐溫度和時間只作參考，因每部焗爐爐溫有別。\n\n#芝士焗肉醬意粉\n#芝士焗肉醬意粉食譜\n#K廚賞味\n#KamieKKitchen\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：1\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-665-CR-1-RB-1/post_1699605157230.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen"}}]