[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"蠔門盛宴 @ 凱悅軒 ( 尖沙咀 Hyatt Regency )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639188.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639901.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639722.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639643.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639429.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639503.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639603.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639908.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639870.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639742.jpeg"],"datePublished":"2024-01-04 17:13:49+08:00","url":"/community/detailpost/7894b9d7-6184-4f35-9cf8-f648f10699e5/中式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"退休後的生活比想像中更多彩多姿，每隔一段時間又會同朋友聚下，早排就去了尖沙咀 Hyatt Regency 的凱悅軒。\n\n\n\n\n\n其實凱悅軒真係好就腳，樓下就係尖沙咀地鐵站，就算打10號風球都可以無有怕，超方便。\n\n\n\n\n\n\n\n來了多次，依然很喜歡這裡的蜜汁叉燒，簡單直接，沒過多蜜汁，邊位焦香而有嚼口，吃得痛快，尤其是加碗白飯更是美味。\n\n可能近月蠔類肥美，凱悅軒推出以蠔作主題的［蠔門盛宴］。\n\n\n\n\n\n蜜香柚子蠔\n\n以薄脆漿包裹生蠔炸得香口，外層是黃色脆漿，內裡是軟熟多汁的生蠔，再澆上一層柚子汁，清香怡人，可以的話，佐酒更一流。\n\n\n\n\n\n\nX.O.醬蝦乾小炒蠔\n\n其實感覺似係小炒皇，但以爽蠔作主調，加上大大隻蝦乾，伴以蒜心同芋絲，非常香口，同柚子蠔一樣，送酒好啱。\n\n\n\n\n\n沙薑乾煏鴛鴦蠔煲\n\n好特別的處理手法，以沙薑去焗生蠔同金蠔，兩者吸收了沙薑汁，變得好惹味，食之前再淋上威士忌酒，然後點火，令蠔肉多了一份酒香，兩種蠔又各自有不同質感，好正。\n\n\n\n\n\n\n\n\n瑤柱海皇魚湯泡飯\n\n作為澱粉質怪，個人實在好喜歡單尾，在家中都經常自製泡飯，今次瑤柱海皇魚湯泡飯湯底已經好鮮甜，仲要加埋帶子肉、菜粒、瑤柱同蝦仁，食之前灑上脆米來增添口感，比起單純的炒粉麵飯更吸引我。\n\n甜品\n\n\n\n每次都會必點酥皮流沙盞，無他，因為係即叫即焗，上層酥香，下層鬆化，內裡煙韌又有流沙，變化多端，好味。\n\n\n\n\n\n\n\n再來是香滑芝麻凍糕及家鄉茶粿，賣相毫不花巧，吃得出兒時的味道。\n\n酒店專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui\n\n地址 : 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓\n \n電話 : 3721 7788\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #尖沙咀 #酒店 #中菜 #酒店餐廳 #凱悅軒 #Hyatt Regency #美食焚化爐\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"蠔門盛宴 @ 凱悅軒 ( 尖沙咀 Hyatt Regency )","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639188.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639901.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639722.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639643.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639429.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639503.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639603.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639908.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639870.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639742.jpeg"],"datePublished":"2024-01-04 17:13:49+08:00","url":"/community/detailpost/7894b9d7-6184-4f35-9cf8-f648f10699e5/中式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"退休後的生活比想像中更多彩多姿，每隔一段時間又會同朋友聚下，早排就去了尖沙咀 Hyatt Regency 的凱悅軒。\n\n\n\n\n\n其實凱悅軒真係好就腳，樓下就係尖沙咀地鐵站，就算打10號風球都可以無有怕，超方便。\n\n\n\n\n\n\n\n來了多次，依然很喜歡這裡的蜜汁叉燒，簡單直接，沒過多蜜汁，邊位焦香而有嚼口，吃得痛快，尤其是加碗白飯更是美味。\n\n可能近月蠔類肥美，凱悅軒推出以蠔作主題的［蠔門盛宴］。\n\n\n\n\n\n蜜香柚子蠔\n\n以薄脆漿包裹生蠔炸得香口，外層是黃色脆漿，內裡是軟熟多汁的生蠔，再澆上一層柚子汁，清香怡人，可以的話，佐酒更一流。\n\n\n\n\n\n\nX.O.醬蝦乾小炒蠔\n\n其實感覺似係小炒皇，但以爽蠔作主調，加上大大隻蝦乾，伴以蒜心同芋絲，非常香口，同柚子蠔一樣，送酒好啱。\n\n\n\n\n\n沙薑乾煏鴛鴦蠔煲\n\n好特別的處理手法，以沙薑去焗生蠔同金蠔，兩者吸收了沙薑汁，變得好惹味，食之前再淋上威士忌酒，然後點火，令蠔肉多了一份酒香，兩種蠔又各自有不同質感，好正。\n\n\n\n\n\n\n\n\n瑤柱海皇魚湯泡飯\n\n作為澱粉質怪，個人實在好喜歡單尾，在家中都經常自製泡飯，今次瑤柱海皇魚湯泡飯湯底已經好鮮甜，仲要加埋帶子肉、菜粒、瑤柱同蝦仁，食之前灑上脆米來增添口感，比起單純的炒粉麵飯更吸引我。\n\n甜品\n\n\n\n每次都會必點酥皮流沙盞，無他，因為係即叫即焗，上層酥香，下層鬆化，內裡煙韌又有流沙，變化多端，好味。\n\n\n\n\n\n\n\n再來是香滑芝麻凍糕及家鄉茶粿，賣相毫不花巧，吃得出兒時的味道。\n\n酒店專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui\n\n地址 : 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓\n \n電話 : 3721 7788\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #尖沙咀 #酒店 #中菜 #酒店餐廳 #凱悅軒 #Hyatt Regency #美食焚化爐\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1704359639188.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐"}}]