[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"✨昔日街頭小食✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783767987.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768035.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768082.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768340.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768482.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768395.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768604.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768533.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768650.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768791.png"],"datePublished":"2023-08-23 17:43:03+08:00","url":"/community/detailpost/782caae7-5a40-4b55-bc4e-a837d8d12845/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"[炸油糍]\n\n炸油糍是懷舊街頭小食，從網上得知是五,六十年代食物。記憶中，童年時在街頭小店吃過後，便絕跡街頭。\n\n回憶中，炸油糍外皮香脆，裏面有滿滿蘿蔔絲，有胡椒粉和五香粉調味。童年時，喜歡沾上甜醬，十分好吃。\n\n用了一條蘿蔔，其他食材都是家中有的，不知道和傳統做法相不相似，但我相信已尋回很多人童年回憶。\n\n早幾天，見到網友在小店吃了炸油糍，令我想起尋味，有些食物嘗試過後，會令人難以忘記。希望這食譜能尋回昔日味道！\n\n記得 follow👇🙏🙏\nMy FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen]\nhttps://www.facebook.com/kamiekkitchen/\n\nMy IG [Kamie K Kitchen K廚賞味]\nhttp://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen\n\n食譜分享🙏🙏\n份量8個\n材料: \n白蘿蔔 600g\n紅蘿蔔 50g\n蝦米 30g\n唐芹 30g \n鹽 2茶匙\n\n粉漿材料:\n粘米粉 150g\n中筋麵粉 150g\n自發粉 20g(袋鼠牌自發粉)\n水 380g\n油 1湯匙\n胡椒粉適量\n五香粉適量\n\n做法:\n1.白蘿蔔切幼條，加一茶匙鹽醃15至20分鐘，待軟身揸乾水份備用。\n2.紅蘿蔔切幼條。\n3.蝦米用水浸軟。\n4.芹菜切幼粒。\n5.白蘿蔔、紅蘿蔔、蝦米、唐芹和一茶匙鹽，放入大碗中拌匀，再加入粉漿材料，完全攪拌均勻，成為液體粉漿。\n6.燒熱一鍋油，將油糍器皿浸入油內，倒出多餘油，放入適量蘿蔔絲粉漿。\n7.轉細火，炸至定型。輕輕在鍋邊敲幾下，油糍便會自然脫出，炸至金黃色就可以。\n\n烹調心得：\n1.白蘿蔔搾乾水份很重要，蘿蔔絲太多水分會影響粉漿濃稠度。\n2.水份只作參考，需要目測。因每個蘿蔔水份唔同，同時各人揸乾水份都有差別。\n\n#炸油糍 \n#街頭小食 \n#童年回憶\n#K廚賞味 \n#KamieKKitchen\n#hkfood \n#snacks \n#cookingwithKamie \n#街頭小食\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"✨昔日街頭小食✨","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783767987.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768035.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768082.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768340.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768482.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768395.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768604.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768533.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768650.png","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783768791.png"],"datePublished":"2023-08-23 17:43:03+08:00","url":"/community/detailpost/782caae7-5a40-4b55-bc4e-a837d8d12845/食譜/K廚賞味-KamieKKitchen/760289","author":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/760289/K廚賞味-KamieKKitchen"},"text":"[炸油糍]\n\n炸油糍是懷舊街頭小食，從網上得知是五,六十年代食物。記憶中，童年時在街頭小店吃過後，便絕跡街頭。\n\n回憶中，炸油糍外皮香脆，裏面有滿滿蘿蔔絲，有胡椒粉和五香粉調味。童年時，喜歡沾上甜醬，十分好吃。\n\n用了一條蘿蔔，其他食材都是家中有的，不知道和傳統做法相不相似，但我相信已尋回很多人童年回憶。\n\n早幾天，見到網友在小店吃了炸油糍，令我想起尋味，有些食物嘗試過後，會令人難以忘記。希望這食譜能尋回昔日味道！\n\n記得 follow👇🙏🙏\nMy FB Page [K廚賞味 Kamie K Kitchen]\nhttps://www.facebook.com/kamiekkitchen/\n\nMy IG [Kamie K Kitchen K廚賞味]\nhttp://www.Instagram.co/kamie_k_kitchen\n\n食譜分享🙏🙏\n份量8個\n材料: \n白蘿蔔 600g\n紅蘿蔔 50g\n蝦米 30g\n唐芹 30g \n鹽 2茶匙\n\n粉漿材料:\n粘米粉 150g\n中筋麵粉 150g\n自發粉 20g(袋鼠牌自發粉)\n水 380g\n油 1湯匙\n胡椒粉適量\n五香粉適量\n\n做法:\n1.白蘿蔔切幼條，加一茶匙鹽醃15至20分鐘，待軟身揸乾水份備用。\n2.紅蘿蔔切幼條。\n3.蝦米用水浸軟。\n4.芹菜切幼粒。\n5.白蘿蔔、紅蘿蔔、蝦米、唐芹和一茶匙鹽，放入大碗中拌匀，再加入粉漿材料，完全攪拌均勻，成為液體粉漿。\n6.燒熱一鍋油，將油糍器皿浸入油內，倒出多餘油，放入適量蘿蔔絲粉漿。\n7.轉細火，炸至定型。輕輕在鍋邊敲幾下，油糍便會自然脫出，炸至金黃色就可以。\n\n烹調心得：\n1.白蘿蔔搾乾水份很重要，蘿蔔絲太多水分會影響粉漿濃稠度。\n2.水份只作參考，需要目測。因每個蘿蔔水份唔同，同時各人揸乾水份都有差別。\n\n#炸油糍 \n#街頭小食 \n#童年回憶\n#K廚賞味 \n#KamieKKitchen\n#hkfood \n#snacks \n#cookingwithKamie \n#街頭小食\n\n\n\n————————————————\n烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：2\n烹飪時間：\n準備時間：\n材料：\n製作步驟：\n烹飪貼士："},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-640-CR-1-RB-1/post_1692783767987.png","creator":{"@type":"Person","name":"K廚賞味 KamieKKitchen"}}]