[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"無糖少油全麥麵包","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384252.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384170.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384218.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384177.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384173.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384185.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384211.jpeg"],"datePublished":"2025-04-29 22:52:55+08:00","url":"/community/detailpost/76af577f-a505-4d69-9ace-bef63310d950/食譜/Graceeatallday/446961","author":{"@type":"Person","name":"Graceeatallday","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/446961/Graceeatallday"},"text":"無糖少油嘅全麥麵包\n全麥粉含量50%！\n鬆軟口感整多幾個做早餐🤤\n\n全麥麵包唔單止保留咗小麥完整嘅營養\n仲高膳食纖維而且全麥麵包嘅升糖指數通常低於平時買嘅精緻麵包\n自己整就食得安心\n\n\n材料\n老麵（提前一天整）\n高筋粉 100g\n鹽：1.5g\n水：70g\n乾酵母：0.5g\n將全部食材揉成團，室溫發酵 2小時\n放入冰箱冷藏密封發酵12小時即完成✅\n\n————\n高筋粉：180g\n全麥粉：180g\n鹽：8g\n蜂蜜：20g\n水：240g\n老麵：75g\n乾酵母 3g\n無鹽奶油：15g\n\n\n1）所有材料（除牛油）揉成團，轉中速攪拌5-8分鐘\n2）加入牛油攪拌5-6分鐘麵團變光滑即可\n3）發酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回彈\n4）麵團等分成份滾圓排氣，讓麵團冷靜10-15分鐘\n5）再次排氣滾圓，沾濕表面再沾上麥皮（芝麻也不錯）\n6）發酵至兩倍大\n7）200度15-20分鐘（要留意表面上色情況，控制時間長短）\n\r\n #bread #homemade #全麥麵包 #Whole wheat bread #早餐吃什麼 #家居cafe系列 #無糖少油 #wholemealbread\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"無糖少油全麥麵包","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384252.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384170.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384218.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384177.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384173.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384185.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384211.jpeg"],"datePublished":"2025-04-29 22:52:55+08:00","url":"/community/detailpost/76af577f-a505-4d69-9ace-bef63310d950/食譜/Graceeatallday/446961","author":{"@type":"Person","name":"Graceeatallday","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/446961/Graceeatallday"},"text":"無糖少油嘅全麥麵包\n全麥粉含量50%！\n鬆軟口感整多幾個做早餐🤤\n\n全麥麵包唔單止保留咗小麥完整嘅營養\n仲高膳食纖維而且全麥麵包嘅升糖指數通常低於平時買嘅精緻麵包\n自己整就食得安心\n\n\n材料\n老麵（提前一天整）\n高筋粉 100g\n鹽：1.5g\n水：70g\n乾酵母：0.5g\n將全部食材揉成團，室溫發酵 2小時\n放入冰箱冷藏密封發酵12小時即完成✅\n\n————\n高筋粉：180g\n全麥粉：180g\n鹽：8g\n蜂蜜：20g\n水：240g\n老麵：75g\n乾酵母 3g\n無鹽奶油：15g\n\n\n1）所有材料（除牛油）揉成團，轉中速攪拌5-8分鐘\n2）加入牛油攪拌5-6分鐘麵團變光滑即可\n3）發酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回彈\n4）麵團等分成份滾圓排氣，讓麵團冷靜10-15分鐘\n5）再次排氣滾圓，沾濕表面再沾上麥皮（芝麻也不錯）\n6）發酵至兩倍大\n7）200度15-20分鐘（要留意表面上色情況，控制時間長短）\n\r\n #bread #homemade #全麥麵包 #Whole wheat bread #早餐吃什麼 #家居cafe系列 #無糖少油 #wholemealbread\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1745938384252.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Graceeatallday"}}]