今次約埋朋友去呢間黃埔嘅江戶壽司秀食omakase，餐廳以傳統日式風格裝潢，空間感十足。店內仲擺放了一幅長達 7 米「魚拓」藝術品，好有特式又特色精緻，打卡一流呢！ 🔸北海道野生鮫鰈魚 鮫鰈魚肉質鮮嫩，加上岩鹽、青檸汁同橄欖油，令鮮味更突出，最後再潵上菊花花瓣點綴，幾別緻呀！ 🔹京蔥絲紫蘇鯖魚 平時食鯖魚都係熟食的，都會有d腥味， 但今次師傅用上日本的名牌鯖魚「關鯖魚」，配以京蔥絲、紫蘇葉碎同特製醬汁，食落不但冇鯖魚的腥味，仲好有鮮味呢！ 🔸 酸醋啫喱伴象拔蚌 象拔蚌鮮甜又爽口，加左酸醋啫喱更 突顯象拔蚌嘅清新感，仲好開胃呢！ 🔹 蘋果木煙薰火灸赤鯥 赤鯥係日本最高級的白身魚品種之一， 脂肪充足，魚肉帶甜味，師傅先燒香魚嘅表皮，而魚肉用少許鹽醃製過後燒香，加上蘋果木煙薰後，搭配京蔥絲和谷中生薑花，味道豐富，赤鮭帶有蘋果木香，入口十分滋味呀！ 🔸火炙左口魚裙邊壽司 師傅採用來自北海道的巨型左口魚， 燒至八成熟，入口即融，加上秘製醬汁 另外再用香脆紫菜包住，正呀！ 🔹秘製醬汁配酒蒸蝦夷鮑魚 蝦夷鮑魚有獨特嘅海水鮮味， 鮑魚先用酒及其他配料蒸熟 4 小時， 配以獨門醬汁，鮑魚入口好彈牙，味道好濃郁！ 🍣江戶壽司秀 📍紅磡民泰街53號地舖 @edosushishu #江戶壽司秀 #edosushishu #shishu #omakase#japan#japanesefood #壽司#廚師發辦#日本菜#日本美食#香港美食#紅磡美食#黃埔美食#hk#hkfoodie #carol美食圖鑒#熱門菜式#食咗先講