[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"極緻😍豐富👍廚師🏯發板","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124875435.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124878217.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124879485.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124880622.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124881931.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124882957.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124883832.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124884874.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124885734.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124886377.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124886959.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124887891.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124888802.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124889861.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124890551.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124891947.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124892859.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124893739.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124896157.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1719124897131.jpeg"],"datePublished":"2024-06-23 14:45:34+08:00","url":"/community/detailpost/751d57a8-07d1-4499-ba9f-c5a2dd071a43/日式料理/極緻豐富廚師發板/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"重房搬咗新地方，佢哋一向主打高質👍又有創意嘅廚師發辦，入面大概有十幾個位，😎裝修高尚典雅有心思，使用嘅餐具喺日本各地搜羅返嚟十分之精緻。晚市Omakase每位$1580💰，食材新鮮有質素，店員有禮又健談服務好好🥰！\n\n自家製嘅漬蔬菜🥬酸甜爽口仲加咗少少鮮味嘅三文魚子，拼新鮮可以生食極之😍鮮甜爽口嘅北海道白粟米🌽，絕對係開胃前菜嘅好選擇🤤。\n\n北海道厚岸生蠔🦪十分之飽滿鮮嫩多汁，一入口🌊海洋氣息係口内綻放，師傅加咗少少🤏土座啫喱令到整體味道更加豐富。\n\n原隻入饌🇯🇵北海道紫海膽味道甘甜，搭配蝦肉🦐刺身、三文魚子同埋魚子醬，鮮味層次🥰極之豐富，頂部仲加咗少少食用銀箔做裝飾😊更顯矜貴。\n\n水八爪魚🐙觸鬚部分質地軟嫩，吸盤彈牙爽口😋，配上柚子啫哩味道酸甜平衡，🤩令人驚艷。\n九州白象拔蚌🌊海水味濃清甜爽口，師傅加上少少青檸皮同埋🤏柚子皮碎，大大提升咗個鮮味⬆️，令人回味無窮。\n\n輕火炙🔥嘅嘅九州地金目鯛脂香味濃，再加咗🤏少少日本烏魚子碎，鹹香風味🐟好獨特。\n日本地震魚肉厚肥美😍，個皮經過輕火炙🔥，鮮味令人驚艷！\n\n師傅👨‍🍳用一日去慢煮製作嘅磯燒鮑魚😋極之嫩滑入味，底部係自家製嘅鮑魚肝醬☺️，食起上嚟超級甘香鮮味。\n\n🎃南瓜球湯係充滿創意嘅分子料理，一入口暖暖地😚又香甜嘅南瓜湯即時喺口腔入面爆發💥，口感有趣又好飲。\n金鯛立鱗燒好精緻，🐟鮮嫩嘅金鯛經過巧妙的燒製，配上🔥鬆脆嘅鱗片，每一口都是極致享受👍。\n\n今晚壽司🍣方面有六款，🐟伊佐木入口清甜幼嫩；🐟深海池魚肉質緊實味道濃郁；🐟日本䱽魚肉質豐滿脂味豐盈；🐟中拖羅肉質柔軟肥美，配上切成幼條嘅紫蘇葉，味道更加有層次；🐟吞拿魚腦天係稀有部位，豐富嘅脂肪融化在口中，令人陶醉；🥰橙紅色嘅赤海膽味道濃郁入口 creamy 十分美味！\n\n之後飲埋師傅特製嘅🐟雜魚濃湯，味道極之鮮甜，🥣十分之好飲。\n甜品🤤係甜而不膩嘅車厘子🍒千層蛋糕，係呢餐完美的結尾。\n\n重房\n地址：銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖\n\n#重房 #shigefusa #銅鑼灣美食 #銅鑼灣廚師發板 #omakase #香港美食推介 #香港高級日料 #廚師發板 #北海道粟米 #厚岸生蠔 #北海道紫海膽 #水八爪魚 #白象拔蚌 #地金目鯛 #日本烏魚子 #日本地震魚 #皇帶魚 #慢煮鮑魚 #磯燒鮑魚 #鮑魚肝醬 #南瓜湯 #金鯛立鱗燒 #伊佐木壽司 #深海池魚壽司 #日本䱽魚壽司 #中拖羅壽司 #火炙吞拿魚腦天壽司 #赤海膽 #魚湯 #車厘子千層蛋糕 #UcreatorHK #MOMENTSwithUCreator #BESTFOODwithUCreator 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