[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"羊癡與酒鬼的雙向奔赴","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202606/544911/20260628/hls/post_detail_1782619481381.m3u8"],"datePublished":"2026-06-28 12:04:57+08:00","url":"/community/detailpost/72b91cea-41be-409b-8aff-be9b2d1ebe9b/香港攻略/羊癡與酒鬼的雙向奔赴/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"\n中環卑利街,斜路與石級之間,總藏著讓人驚喜嘅角落｡今次,城中兩大話題新貴——主打懷舊粵式雞尾酒嘅Kinsman,同埋全港首間羊肉主題居酒屋Kyanbasu,竟然走埋一齊,搞咗個名為｢Lamb Drunk Love｣嘅 Pop-up｡一個玩轉廣東烈酒,一個將羊饌發揮到極致,呢個組合,未出發已經令人期待｡\n\n更重要嘅係,Kyanbasu 其實係人氣店｢羊蹄山｣嘅姊妹店,嗰間主打北海道成吉思汗燒烤嘅名店,早已係羊肉愛好者嘅聖地｡\n\n🍸 酒單解構:當歸､花椒､白酒嘅狂想曲\n\nKinsman 由 Gavin Yeung 主理,一直致力將被遺忘嘅本土酒釀重新帶上舞台｡今次聯乘,佢哋冇令我失望,三款特調雞尾酒,完美呼應 Kyanbasu 嘅羊肉世界,充滿巧思｡\n\n🐑 Mount Yotei Sour (羊蹄山下):呢杯個名已經係向｢羊蹄山｣致敬!用胡椒籽 infuse 過嘅白酒,再溝埋孜然味嘅 Tequila,一入口,香料嘅衝擊感十足,但菠蘿同青檸嘅酸甜好快就平衡返,最後嗰浸辣椒 tincture 喺喉嚨留低微微嘅溫熱感｡層次複雜得嚟又異常和諧,就好似將成吉思汗燒烤嘅豪邁風味,轉化成一杯精緻嘅雞尾酒,同羊肉嘅羶香簡直係天作之合!\n\n🌿 Methuselina Martini (醉老羊馬丁): 名字充滿玩味｡以山蒼子 (Litsea) 洗過嘅白酒做基底,帶出獨特嘅檸檬清香,配上 Bianco Vermouth 同當歸浸泡液,草本氣息濃烈,最後噴上火炙百里香油,成件事即刻昇華｡呢杯酒就好似一個內功深厚嘅武林高手,初嚐淡雅,後勁凌厲,充滿東方哲學｡\n\n🍊 Dolly Spritz (多莉綿泡):相對上最平易近人嘅一款｡Yuzu Shiso Cordial 嘅配搭本身已經係信心保證,清新嘅紫蘇同柚子香氣,加上 Campari 嘅甘醇同洋蔥砵酒嘅微甜,係一杯非常稱職嘅 Aperitivo,成功喚醒味蕾,為之後嘅羊肉盛宴做好準備｡\n\n🍽️ 佐酒小食:源自成吉思汗的羊肉變奏\n\nKyanbasu 嘅出品自然功架十足｡佢哋將處理羊肉嘅心得,由傳統燒烤延伸到更多元化嘅小食創作,每一道都睇到佢哋對｢全羊利用｣嘅執著｡\n\n💥 酥炸蝦醬羊腩骨: 羊腩骨炸到外層金黃酥脆,咬開肉汁豐腴,羊肉處理得恰到好處,羶味點到即止,反而係濃郁嘅肉香｡最神來之筆係面頭層炸蝦醬,鹹香惹味到極,直頭係味蕾炸彈,佐酒能力100分!\n\n🍟 羊油薯條配羊肉咖哩: 另一款邪惡之選!薯條用羊油三度油炸,條條都係極致香脆,內裡粉糯｡重點係個 Signature 羊肉咖哩,香料味濃郁,唔係日式嘅甜,而係充滿層次嘅辛香,掛住啖啖羊肉絲,用嚟點薯條,真係會食到停唔到口｡\n\n🥟 自家製羊肉餃子:睇落平平無奇,但一咬開,羊肉餡鮮嫩爆汁,混合咗芹菜同爽口嘅蓮藕粒,口感豐富｡個 Lamb Dashi 湯汁更係精華所在,鮮甜無比,為餃子注入靈魂｡\n\n🇹🇼 紅燒羊肉刈包:鬆軟嘅刈包夾住炆到軟腍入味嘅羊腩,肥瘦相間,入口即化｡配埋酸蘿蔔同山花椒,有效中和油膩感,味道平衡得好好｡\n\n🐚 山花椒煮花螺:花螺煮得爽口彈牙,火喉啱啱好｡醬汁用咗清酒､辣豆瓣醬同山花椒,麻､辣､鮮集於一身,非常刺激,絕對係一杯 Mount Yotei Sour 嘅最佳拍檔｡\n#激玩水上樂園 #ucreator #打卡美食 #好去處 #香港美食 #foodie #相機食先 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"羊癡與酒鬼的雙向奔赴","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202606/544911/20260628/hls/post_detail_1782619481381.m3u8"],"datePublished":"2026-06-28 12:04:57+08:00","url":"/community/detailpost/72b91cea-41be-409b-8aff-be9b2d1ebe9b/香港攻略/羊癡與酒鬼的雙向奔赴/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"\n中環卑利街,斜路與石級之間,總藏著讓人驚喜嘅角落｡今次,城中兩大話題新貴——主打懷舊粵式雞尾酒嘅Kinsman,同埋全港首間羊肉主題居酒屋Kyanbasu,竟然走埋一齊,搞咗個名為｢Lamb Drunk Love｣嘅 Pop-up｡一個玩轉廣東烈酒,一個將羊饌發揮到極致,呢個組合,未出發已經令人期待｡\n\n更重要嘅係,Kyanbasu 其實係人氣店｢羊蹄山｣嘅姊妹店,嗰間主打北海道成吉思汗燒烤嘅名店,早已係羊肉愛好者嘅聖地｡\n\n🍸 酒單解構:當歸､花椒､白酒嘅狂想曲\n\nKinsman 由 Gavin Yeung 主理,一直致力將被遺忘嘅本土酒釀重新帶上舞台｡今次聯乘,佢哋冇令我失望,三款特調雞尾酒,完美呼應 Kyanbasu 嘅羊肉世界,充滿巧思｡\n\n🐑 Mount Yotei Sour (羊蹄山下):呢杯個名已經係向｢羊蹄山｣致敬!用胡椒籽 infuse 過嘅白酒,再溝埋孜然味嘅 Tequila,一入口,香料嘅衝擊感十足,但菠蘿同青檸嘅酸甜好快就平衡返,最後嗰浸辣椒 tincture 喺喉嚨留低微微嘅溫熱感｡層次複雜得嚟又異常和諧,就好似將成吉思汗燒烤嘅豪邁風味,轉化成一杯精緻嘅雞尾酒,同羊肉嘅羶香簡直係天作之合!\n\n🌿 Methuselina Martini (醉老羊馬丁): 名字充滿玩味｡以山蒼子 (Litsea) 洗過嘅白酒做基底,帶出獨特嘅檸檬清香,配上 Bianco Vermouth 同當歸浸泡液,草本氣息濃烈,最後噴上火炙百里香油,成件事即刻昇華｡呢杯酒就好似一個內功深厚嘅武林高手,初嚐淡雅,後勁凌厲,充滿東方哲學｡\n\n🍊 Dolly Spritz (多莉綿泡):相對上最平易近人嘅一款｡Yuzu Shiso Cordial 嘅配搭本身已經係信心保證,清新嘅紫蘇同柚子香氣,加上 Campari 嘅甘醇同洋蔥砵酒嘅微甜,係一杯非常稱職嘅 Aperitivo,成功喚醒味蕾,為之後嘅羊肉盛宴做好準備｡\n\n🍽️ 佐酒小食:源自成吉思汗的羊肉變奏\n\nKyanbasu 嘅出品自然功架十足｡佢哋將處理羊肉嘅心得,由傳統燒烤延伸到更多元化嘅小食創作,每一道都睇到佢哋對｢全羊利用｣嘅執著｡\n\n💥 酥炸蝦醬羊腩骨: 羊腩骨炸到外層金黃酥脆,咬開肉汁豐腴,羊肉處理得恰到好處,羶味點到即止,反而係濃郁嘅肉香｡最神來之筆係面頭層炸蝦醬,鹹香惹味到極,直頭係味蕾炸彈,佐酒能力100分!\n\n🍟 羊油薯條配羊肉咖哩: 另一款邪惡之選!薯條用羊油三度油炸,條條都係極致香脆,內裡粉糯｡重點係個 Signature 羊肉咖哩,香料味濃郁,唔係日式嘅甜,而係充滿層次嘅辛香,掛住啖啖羊肉絲,用嚟點薯條,真係會食到停唔到口｡\n\n🥟 自家製羊肉餃子:睇落平平無奇,但一咬開,羊肉餡鮮嫩爆汁,混合咗芹菜同爽口嘅蓮藕粒,口感豐富｡個 Lamb Dashi 湯汁更係精華所在,鮮甜無比,為餃子注入靈魂｡\n\n🇹🇼 紅燒羊肉刈包:鬆軟嘅刈包夾住炆到軟腍入味嘅羊腩,肥瘦相間,入口即化｡配埋酸蘿蔔同山花椒,有效中和油膩感,味道平衡得好好｡\n\n🐚 山花椒煮花螺:花螺煮得爽口彈牙,火喉啱啱好｡醬汁用咗清酒､辣豆瓣醬同山花椒,麻､辣､鮮集於一身,非常刺激,絕對係一杯 Mount Yotei Sour 嘅最佳拍檔｡\n#激玩水上樂園 #ucreator #打卡美食 #好去處 #香港美食 #foodie #相機食先 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202606/544911/20260628/hls/post_detail_1782619481381.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai"}}]