[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"意想不到的口味 @ 沙田18 ( 沙田凱悅酒店 )","image":[],"datePublished":"2024-11-21 16:22:42+08:00","url":"/community/detailpost/7111d7d5-7794-4ce8-9a2c-f47aa6f6c3dd/中式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":" \n\n\n幾年前都講過，北區真係飲食沙漠，由沙田打後既鐵路沿線，除了位於大學站沙田凱悅的沙田18中菜廳，真係好難搵到一間具級數的中菜廳。\n\n月前就同朋友來個午間小聚。\n\n可能附近真的沒有同級食肆，所以中午時段可以全滿。\n\n點心\n\n\n\n\n\n亞拉斯加蟹鉗灌湯餃\n\n當然並非舊式湯在餃內的做法，瑤柱高湯底依然甜美，又有清爽的竹笙，新鮮蟹鉗以新鮮豬肉、蝦仁及草菇包裹，每啖都是滿滿的鮮甜。\n\n\n\n\n\n\n\n蝶豆花帶子餃\n\n餃子皮加入蝶豆花去搓，令色澤帶淡淡的紫色，煞是好看，餡料是嫩滑的帶子肉，加上芹末、粟米芯及甘筍，再放上魚籽來點綴色彩之餘，更加有增鮮的效果。\n\n\n\n\n\n\n雞樅菌醬牛肉酥\n\n賣相好有心思，酥皮黃黑相間，咬落酥化，餡料好香雞樅菌及牛肉味，不論賣相及味道都令人有驚喜。\n\n主菜\n\n\n\n\n麻椒黑豚腩肉薑油煎焗鮮鮑魚\n\n選用了澳洲鮑魚配搭黑豚肉，尤其是鮑魚肉很厚身，又有我很喜歡的薑片，而黑豚腩肉帶麻勁，非常惹味及送飯。\n\n\n\n\n梅乾菜筍乾扣羊膝\n\n可說是梅菜扣肉的變奏版，以自製梅乾菜用豬油炒香，用來扣羊膝至軟稔，超正，肉汁及梅乾菜又係用來拌飯無得輸。\n\n\n\n\n鶴藪白菜浸自家鱈魚腐\n\n以魚湯白菜仔煮至稔身，鮮甜可口，再放上鱈魚腐，清清味蕾正好。\n\n\n\n\n\n\n\n黑牛肝菌白臘肉砂鍋啫飯\n\n單尾是黑牛肝菌白臘肉砂鍋啫飯，熱辣辣又有油香，粒顆分明，這個季節食最好不過。\n\n甜品\n\n沙田可以話係全香港最善於用中式糖果或食材融入甜品之中，而且效果令人滿意。\n\n\n\n\n\n單睇外表是平平無奇的山楂菠蘿泡芙 (5件)，特意在side dish放上山楂片，輕輕咬落，微酸的山楂以及香甜的菠蘿味隨之而來，味道相當獨特，甜酸的平衡拿捏得好好。\n\n\n\n\n而合桃腐皮薏米糕 (3件)亦好有創意，腐皮薏米糕是想也想不到，甜度啱啱好，仲要每口都夾雜有腐竹，好得意。\n\n\n\n\n而五糧液朱古力雪糕 (1客)就是店方名物之一，酒香雖然勁，但毫無殺傷力，而且同朱古力味道好夾，必食。\n \nFacebook 專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin\n \n地址 : 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓\n \n電話 : 37237932\n \n味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔\"LIKE\",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #酒店 #中菜 #沙田18 #美食焚化爐 #大學站 #Hyatt Regency Sha Tin\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"意想不到的口味 @ 沙田18 ( 沙田凱悅酒店 )","image":[],"datePublished":"2024-11-21 16:22:42+08:00","url":"/community/detailpost/7111d7d5-7794-4ce8-9a2c-f47aa6f6c3dd/中式料理/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":" \n\n\n幾年前都講過，北區真係飲食沙漠，由沙田打後既鐵路沿線，除了位於大學站沙田凱悅的沙田18中菜廳，真係好難搵到一間具級數的中菜廳。\n\n月前就同朋友來個午間小聚。\n\n可能附近真的沒有同級食肆，所以中午時段可以全滿。\n\n點心\n\n\n\n\n\n亞拉斯加蟹鉗灌湯餃\n\n當然並非舊式湯在餃內的做法，瑤柱高湯底依然甜美，又有清爽的竹笙，新鮮蟹鉗以新鮮豬肉、蝦仁及草菇包裹，每啖都是滿滿的鮮甜。\n\n\n\n\n\n\n\n蝶豆花帶子餃\n\n餃子皮加入蝶豆花去搓，令色澤帶淡淡的紫色，煞是好看，餡料是嫩滑的帶子肉，加上芹末、粟米芯及甘筍，再放上魚籽來點綴色彩之餘，更加有增鮮的效果。\n\n\n\n\n\n\n雞樅菌醬牛肉酥\n\n賣相好有心思，酥皮黃黑相間，咬落酥化，餡料好香雞樅菌及牛肉味，不論賣相及味道都令人有驚喜。\n\n主菜\n\n\n\n\n麻椒黑豚腩肉薑油煎焗鮮鮑魚\n\n選用了澳洲鮑魚配搭黑豚肉，尤其是鮑魚肉很厚身，又有我很喜歡的薑片，而黑豚腩肉帶麻勁，非常惹味及送飯。\n\n\n\n\n梅乾菜筍乾扣羊膝\n\n可說是梅菜扣肉的變奏版，以自製梅乾菜用豬油炒香，用來扣羊膝至軟稔，超正，肉汁及梅乾菜又係用來拌飯無得輸。\n\n\n\n\n鶴藪白菜浸自家鱈魚腐\n\n以魚湯白菜仔煮至稔身，鮮甜可口，再放上鱈魚腐，清清味蕾正好。\n\n\n\n\n\n\n\n黑牛肝菌白臘肉砂鍋啫飯\n\n單尾是黑牛肝菌白臘肉砂鍋啫飯，熱辣辣又有油香，粒顆分明，這個季節食最好不過。\n\n甜品\n\n沙田可以話係全香港最善於用中式糖果或食材融入甜品之中，而且效果令人滿意。\n\n\n\n\n\n單睇外表是平平無奇的山楂菠蘿泡芙 (5件)，特意在side dish放上山楂片，輕輕咬落，微酸的山楂以及香甜的菠蘿味隨之而來，味道相當獨特，甜酸的平衡拿捏得好好。\n\n\n\n\n而合桃腐皮薏米糕 (3件)亦好有創意，腐皮薏米糕是想也想不到，甜度啱啱好，仲要每口都夾雜有腐竹，好得意。\n\n\n\n\n而五糧液朱古力雪糕 (1客)就是店方名物之一，酒香雖然勁，但毫無殺傷力，而且同朱古力味道好夾，必食。\n \nFacebook 專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin\n \n地址 : 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓\n \n電話 : 37237932\n \n味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4\n \nIG : foodiephilip\n \n小紅書 : 美食焚化爐\n \n如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔\"LIKE\",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #酒店 #中菜 #沙田18 #美食焚化爐 #大學站 #Hyatt Regency Sha Tin\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},null]