[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"尖沙咀📍東京米其林背景omakase,性價比高超推❣️","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447550.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447496.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447729.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447530.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447867.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140448016.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447668.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447492.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447864.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447627.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447988.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447986.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447800.jpeg"],"datePublished":"2024-04-15 08:23:42+08:00","url":"/community/detailpost/6fad8682-5bc7-4b9e-a5a2-a28bf34a13f5/打卡熱點/netfoodie/794794","author":{"@type":"Person","name":"netfoodie","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/794794/netfoodie"},"text":"鮨央泰 Sushi Hisayoshi\n🍽尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖\n\n尖沙咀海港城地段，\nlunch omakase $680，性價比極高！\n\n價錢唔叫貴，\n但其實餐廳背景相當猛料❣️\n由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」創辦人岩央泰，\n同入室弟子金子司主理，\n主打江戶前風格的omakase，\n食材要求與本店一樣源出一轍。\n\n留意餐廳喺行入去港威大廈嘅樓梯隔離，\n記住唔好行咗入去商場呀😉\n\n食既係🩷清雅lunch omakase🩷\n當天由柴山師傅主理。\n\n🔸️前菜appetizer\n🍅靜岡水果蕃茄配沖繩海草\n幼如髮絲嘅海草，口感順溜；\n配埋靜岡蕃茄，同酸酸甜甜既醬汁，\n絕對開胃\n\n🔸️茶碗蒸\n好多海蝦，\n入面仲有菠菜豆腐，\n嫩滑好味\n\n🔸️10款壽司\n同時提供薑，爽口唔辣口，\n食壽司其間可以用以消除口腔中壽司的餘味，\n更好品嘗下一道壽司。\n\n1️⃣蜜柑鯛\n餵鯛魚食蜜柑，\n鮮甜味道😋\n\n2️⃣深海池魚\n咬落去有輕微既粘牙柔軟口感，\n魚味較濃\n\n3️⃣墨魚\n煙韌柔軟又爽口\n\n4️⃣北海道帆立貝\n欣賞佢既調味！😍\n提升鮮甜，\n少量wasabi，味道豐富。\n\n5️⃣日本鱸魚 \n學到野，原來日本鱸魚叫suzuki。\n獨特魚味😋\n\n6️⃣富山白蝦\n一件壽司用上廿幾隻白蝦，\n特別甜❣️\n\n7️⃣藍鮨吞拿魚\n屬較貴價既魚，\n所以有晒出世紙display，\n係來自和歌山那智勝浦，\n熟成10日既赤身🤩\n師傅解釋熟成既方法，\n上面放冰，下面放魚，\n釋放氨基酸，有助提鮮，再紅酒漬。\n赤身肉質較拖羅實，但味道超濃郁❣️\n十級正😋\n\n8️⃣拖羅\n同頭先赤身來自同一條吞拿魚，\n熟成14日。\n入口即溶🤩😋\n\n9️⃣北海道馬糞海膽\n見住師傅勁大方，\n層層疊咁好多海膽，\n超好食！！！勁鮮甜！！！\n\n🔟海鰻\n配海鰻骨淆成既醬汁，\n仲有山葵粉調味，\n好軟好鮮😋\n\n🔸️江戶前玉子燒\n用雞蛋、白身魚、蝦、蜜糖、高湯制，\n似蛋糕，但其實無面粉既，\n好濕潤又富蛋香\n\n🔸️赤面豉湯\n\n🔸️甜品-草莓奶凍/咖啡奶凍\n2個人食，當然各一試晒。\n個人prefer咖啡味。\n\n整個omakse體驗賓至如歸，\n食物質素高，\n超好食❣️大推介❣️\n\n#鮨央泰 #sushisayoshi #tsimshatsui #tsimshatsuifood #尖沙咀 #尖沙咀食乜好 #尖沙咀美食 #omakase關注組 #omakase #lunchomakase #omakaselunch #廚師發辦 #東京米其林 #東京 #海港城 #港威大廈 #壽司 #sushi #UCreator #打卡美食 #好去處 #香氣四溢 #年輕肌gotcha"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"尖沙咀📍東京米其林背景omakase,性價比高超推❣️","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447550.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447496.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447729.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447530.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447867.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140448016.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447668.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447492.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447864.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447627.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447988.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447986.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713140447800.jpeg"],"datePublished":"2024-04-15 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