2024/03/26

【預約制的無菜單鐵板燒】

難得在台灣跨年, 那2023年最後的晚餐就選了間特別點的餐廳。 明水然·樂 是一間走預約制的無菜單鐵板燒。 我們當日吃的是 跨年套餐.樂盛宴 (TWD 2400/位) 一共有14品精緻料理,每樣食材都很高質,很美味喔。 🥚海膽蒸蛋 蒸蛋像布丁般滑溜,上面放著鮮甜的海膽。 看起來很簡單的料理,但味道非常吸引。 🦑第二道料理是軟腍的小卷加上沙沙的鹹蛋黃。 接下來是用紫菜包著來吃的烏魚子干貝, 甘甜的干貝用烏魚子調味,亦增添了一份鹹鮮味。 🐟採用時令魚給鐵板燒師傅烹調。 肉質頗細緻,魚的面層煎得很香再配那個薯蓉來吃, 連本身不太喜歡吃魚的我也瞬間吃光。 ✨非常厚肉的南非活鮑,切下去就知道十分柔軟。 單吃都夠味,但沾了師傅特製的醬就別有一番風味囉。 🦞半邊的新鮮活龍蝦,拆了殼後仍然有很大舊的肉。 肉質肥美的龍蝦熟度剛剛好,吃落非常鮮甜彈牙。 🐮韭菜牛肉卷入口軟嫩的牛肉充滿了肉汁, 也被韭菜吸收,整件超邪惡。 底下會有個胡麻醬能緩和下油膩感。 🥩二選一有豬和菲力牛選,我們兩個人就各一試試看。豬是7成熟,油脂分布均勻,肉質非常柔軟。菲力牛則是3成熟,油花雖少但肉質軟嫩且多汁,和豬各有千秋。 🦞套餐的湯是龍蝦味噌湯,感覺就是將龍蝦的精華都加進湯中。其實吃到這裡已經有飽肚感,但還有一道料理和有個鐵板炒飯,非常豐富。 🥞最後的甜品是梳乎厘班戟,會不會太開心了? Total:TWD 5280 (已計加一服務費) 平均每人 HKD 648 左右。 這是節日套餐所以價格相對貴一點, 平時的是 TW 1600 樂饗宴, 同樣有14道料理,就使用的食材不同那樣子。 . . 明水然·樂 📍地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號 ⏰營業時間:11:30 - 15:45 / 17:30 - 22:00 💻訂座網址:https://shorturl.at/acqU3 #社群歎世界

評分
4/5
good
Gd
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