[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"精彩鐵板燒@明水然．樂","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132367594.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132370561.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132394389.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132399370.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132405112.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132410183.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132418257.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132420811.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132426020.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132436088.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132448198.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132455722.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132463482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883236.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883419.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883619.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883743.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883874.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147884074.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147884217.jpeg"],"datePublished":"2026-05-30 17:12:35+08:00","url":"/community/detailpost/6c435bca-c6b6-41e1-b296-d20b58f4d0c0/香港攻略/精彩鐵板燒明水然樂/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268/maggie-mok"},"text":"這天好友帶我去吃好西品嚐源自台灣的無菜單料理!無論食材､私廚手藝及服務質素也非常討我歡心,大家行過路過絕對不要錯過這間高質餐廳喔｡\n\n說的正是這間位於尖沙咀明水然.樂!母店來自我喜歡的台灣,而餐廳也只供應14品精緻職人料理｡\n\n甫踏進餐廳迎接我們的是巨型燈籠,沿着扶手電梯直上便是一幅燈籠牆及櫻花繪馬許願架,和風味濃厚挺好氣氛｡\n\n原來尖沙咀店係唯一包廂式的分店!提供高私密度的用餐專屬體驗太吸引喇｡\n\n這夜由Ray師傅當我們的私廚!而且還細心的服務員Bosco,兩位也讓我感受到被重視的用餐體驗｡\n\n見微知著奉上的熱茶帶上幽幽的桃香超好喝｡\n\n放於面前這一盤正是這夜用的新鮮食材!先營造出如仙境般的夢幻氣氛絕對是打卡的好題材,我們點選了旬鮮鐵板燒套餐$498/位(+10%),內裏包括有鯛魚､鮑魚､虎蝦､海參､花膠,及精選雞肉/精選豚肉/和牛等矜貴食材｡\n\n除了紮實功架和手藝Ray師傅對菜式的擺盤亦非常注重!這盤食用花正是為菜式添上光芒的一環｡\n\n打頭陣是火龍果甜蝦他他!甜蝦口感黏糯味道鮮甜,配搭清甜火龍果及鹹鮮魚子醬口感味道也非常美妙｡\n\n然後是烽煙四起原來師傅正在炮製第二道料理｡\n\n煙燻黑梅貝!揭開玻璃蓋那刻手機非常忙碌,當捕捉到美妙一刻也代表正是品嚐的時候｡\n\n黑玫貝帶有幽幽煙燻香氣吃下口感煙靭味道鮮甜,墊底的大根吸收了日月精華香濃入味迷人到不得了｡\n\n青森縣海苔蒸蛋!用上偽蛋殼的器皿來盛載賣相美絕,滑溜勝雪的質感叫舌尖享受不已,加上海苔的海水鮮味這蒸蛋味道實在可愛｡\n\n海參釀蝦膠!一道非常熟悉的菜式換上鐵板燒完全沒有違和感,口感爽滑彈牙配搭明太子醬做到出色的效果｡\n\n鮮貝最中餅!如櫻花般的最中餅內放滿了拌上醬汁的鮮貝,一口吃下去口感香甜實在豐富｡\n\n立鱗燒!看著師傅不停為鯛魚淋油這畫面實在太療癒,除了吸睛之外此舉更令鯛魚鱗站起來形成香脆口感,而魚肉卻仍然保持鮮嫩迷人,配搭濃香的南瓜黑松露醬味道更昇華｡\n\n鐵板大蝦!蝦殼經過熱力的馴化味道特別焦香,蝦肉更帶上鮮甜的味道,配搭翠綠的菠菜汁添鮮解膩配搭得宜｡\n\n南非鮑魚經過鐵板熱情的洗禮後帶出焦香鮮味!配搭清新的香水檸檬蘑菇汁味道實在太匹配｡\n\n緊接著是時雨煮花膠野菜葛絲煮物!用上可抵受高溫的食物紙來烹調,可以清晰看見煮物沸騰的那刻味道也加分不少｡\n\n像將一份禮物送到我面前儀式感滿滿!時雨煮意味著快速完成的一道料理,Ray師傅在此加入了花膠帶滿滿的親切感,味道略帶甜美葛絲吸滿湯汁也怪好吃呢｡\n\n間場送來一杯冰凍的蘋果蜜桃沙冰!味道甜美可人為味蕾重生｡\n\n此刻師傅正在炮製迷你和牛芝士Burger!除了肥美和牛漢堡之外還特製芝士脆片,讓這個漢堡增添豐富的奶香滋味｡\n\n細心的Ray師傅為不吃牛的我帶來蝦堡!先爽彈牙的蝦肉漢堡非常厚身,配搭香脆芝士片味道不輸和牛漢堡｡\n\n此刻Bosco送上四款鹽分別有柚子､黑椒､淡雪及香草鹽,皆因接下來我們要品嚐肉類料理,可以從精選豚肉或精選雞肉選其一,而喜歡品嚐牛肉的朋友可另加$150點精選澳洲牛菲力｡\n\n我跟好友決定點選宮崎雞及伊比利亞豬來分享!\n\n宮崎雞的雞皮已被師傅燒至脆如薯片!而充滿肉香的雞肉口感也很彈牙,推介給喜歡品嚐雞肉的朋友｡\n\n而我就更喜歡伊比利亞豬!伴碟的昆布漬鹹鮮惹味可以解去豬肉油膩感是超讚的配搭｡\n\n伊比利亞豬油香四射肉質香軟,入口會有越吃越甘香的滋味真的令我夢縈魂牽｡\n\n最後還有和牛炒飯所以絕對會非常滿足!我那碗走掉和牛多了鮮味的櫻花蝦,炒飯粒粒分明蛋香滿盈令我愛不釋口｡\n\n姬松茸龍蝦湯也不是省油燈!滿滿的龍蝦鮮味一點也不腥,配搭爽脆的白木耳及姬松茸好喝得一滴不留｡\n\n甜品我們得到抹茶布甸!口感細滑帶滿滿甘甜的味道,喜歡小小一杯吃罷也沒多大負擔｡\n\n用這個價錢可以品嚐到如此高質的鐵板燒實在超值,所以我已經密謀下個月跟車爸爸再來吃多一次嘿嘿｡\r\n\n#日本菜 #Omakase #人間美食~尖沙咀 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #明水然.樂\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"精彩鐵板燒@明水然．樂","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132367594.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132370561.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132394389.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132399370.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132405112.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132410183.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132418257.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132420811.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132426020.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132436088.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132448198.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132455722.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132463482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883236.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883419.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883619.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883743.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147883874.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147884074.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780147884217.jpeg"],"datePublished":"2026-05-30 17:12:35+08:00","url":"/community/detailpost/6c435bca-c6b6-41e1-b296-d20b58f4d0c0/香港攻略/精彩鐵板燒明水然樂/maggie-mok/120268","author":{"@type":"Person","name":"maggie mok","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/120268/maggie-mok"},"text":"這天好友帶我去吃好西品嚐源自台灣的無菜單料理!無論食材､私廚手藝及服務質素也非常討我歡心,大家行過路過絕對不要錯過這間高質餐廳喔｡\n\n說的正是這間位於尖沙咀明水然.樂!母店來自我喜歡的台灣,而餐廳也只供應14品精緻職人料理｡\n\n甫踏進餐廳迎接我們的是巨型燈籠,沿着扶手電梯直上便是一幅燈籠牆及櫻花繪馬許願架,和風味濃厚挺好氣氛｡\n\n原來尖沙咀店係唯一包廂式的分店!提供高私密度的用餐專屬體驗太吸引喇｡\n\n這夜由Ray師傅當我們的私廚!而且還細心的服務員Bosco,兩位也讓我感受到被重視的用餐體驗｡\n\n見微知著奉上的熱茶帶上幽幽的桃香超好喝｡\n\n放於面前這一盤正是這夜用的新鮮食材!先營造出如仙境般的夢幻氣氛絕對是打卡的好題材,我們點選了旬鮮鐵板燒套餐$498/位(+10%),內裏包括有鯛魚､鮑魚､虎蝦､海參､花膠,及精選雞肉/精選豚肉/和牛等矜貴食材｡\n\n除了紮實功架和手藝Ray師傅對菜式的擺盤亦非常注重!這盤食用花正是為菜式添上光芒的一環｡\n\n打頭陣是火龍果甜蝦他他!甜蝦口感黏糯味道鮮甜,配搭清甜火龍果及鹹鮮魚子醬口感味道也非常美妙｡\n\n然後是烽煙四起原來師傅正在炮製第二道料理｡\n\n煙燻黑梅貝!揭開玻璃蓋那刻手機非常忙碌,當捕捉到美妙一刻也代表正是品嚐的時候｡\n\n黑玫貝帶有幽幽煙燻香氣吃下口感煙靭味道鮮甜,墊底的大根吸收了日月精華香濃入味迷人到不得了｡\n\n青森縣海苔蒸蛋!用上偽蛋殼的器皿來盛載賣相美絕,滑溜勝雪的質感叫舌尖享受不已,加上海苔的海水鮮味這蒸蛋味道實在可愛｡\n\n海參釀蝦膠!一道非常熟悉的菜式換上鐵板燒完全沒有違和感,口感爽滑彈牙配搭明太子醬做到出色的效果｡\n\n鮮貝最中餅!如櫻花般的最中餅內放滿了拌上醬汁的鮮貝,一口吃下去口感香甜實在豐富｡\n\n立鱗燒!看著師傅不停為鯛魚淋油這畫面實在太療癒,除了吸睛之外此舉更令鯛魚鱗站起來形成香脆口感,而魚肉卻仍然保持鮮嫩迷人,配搭濃香的南瓜黑松露醬味道更昇華｡\n\n鐵板大蝦!蝦殼經過熱力的馴化味道特別焦香,蝦肉更帶上鮮甜的味道,配搭翠綠的菠菜汁添鮮解膩配搭得宜｡\n\n南非鮑魚經過鐵板熱情的洗禮後帶出焦香鮮味!配搭清新的香水檸檬蘑菇汁味道實在太匹配｡\n\n緊接著是時雨煮花膠野菜葛絲煮物!用上可抵受高溫的食物紙來烹調,可以清晰看見煮物沸騰的那刻味道也加分不少｡\n\n像將一份禮物送到我面前儀式感滿滿!時雨煮意味著快速完成的一道料理,Ray師傅在此加入了花膠帶滿滿的親切感,味道略帶甜美葛絲吸滿湯汁也怪好吃呢｡\n\n間場送來一杯冰凍的蘋果蜜桃沙冰!味道甜美可人為味蕾重生｡\n\n此刻師傅正在炮製迷你和牛芝士Burger!除了肥美和牛漢堡之外還特製芝士脆片,讓這個漢堡增添豐富的奶香滋味｡\n\n細心的Ray師傅為不吃牛的我帶來蝦堡!先爽彈牙的蝦肉漢堡非常厚身,配搭香脆芝士片味道不輸和牛漢堡｡\n\n此刻Bosco送上四款鹽分別有柚子､黑椒､淡雪及香草鹽,皆因接下來我們要品嚐肉類料理,可以從精選豚肉或精選雞肉選其一,而喜歡品嚐牛肉的朋友可另加$150點精選澳洲牛菲力｡\n\n我跟好友決定點選宮崎雞及伊比利亞豬來分享!\n\n宮崎雞的雞皮已被師傅燒至脆如薯片!而充滿肉香的雞肉口感也很彈牙,推介給喜歡品嚐雞肉的朋友｡\n\n而我就更喜歡伊比利亞豬!伴碟的昆布漬鹹鮮惹味可以解去豬肉油膩感是超讚的配搭｡\n\n伊比利亞豬油香四射肉質香軟,入口會有越吃越甘香的滋味真的令我夢縈魂牽｡\n\n最後還有和牛炒飯所以絕對會非常滿足!我那碗走掉和牛多了鮮味的櫻花蝦,炒飯粒粒分明蛋香滿盈令我愛不釋口｡\n\n姬松茸龍蝦湯也不是省油燈!滿滿的龍蝦鮮味一點也不腥,配搭爽脆的白木耳及姬松茸好喝得一滴不留｡\n\n甜品我們得到抹茶布甸!口感細滑帶滿滿甘甜的味道,喜歡小小一杯吃罷也沒多大負擔｡\n\n用這個價錢可以品嚐到如此高質的鐵板燒實在超值,所以我已經密謀下個月跟車爸爸再來吃多一次嘿嘿｡\r\n\n#日本菜 #Omakase #人間美食~尖沙咀 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #明水然.樂\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群) "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1780132367594.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"maggie mok"}}]