龍亭 2023/11/30

食在佐敦.龍亭.講究視覺味覺享受的日式鐵板燒

#窩夫與蝦子餅 今年的結婚紀念以 #日式鐵板燒 慶祝。 點了一個入門 #廚師發辦 套餐(五道菜)($588)和一個季節廚師發辦套餐(七道菜)($788),兩個套餐的沙律是一樣的,三文魚上面放了魚子醬,卷著以柚子醋調味的沙律菜,旁邊有常見的車厘茄,以及較少見的食材龍珠果,配搭有創意,味道清新開胃。 魚子醬溫泉蛋是$788套餐的第二道菜,器皿精緻,打開更有驚喜,叫人捨不得拌勻來吃,蛋白滑不溜口,蛋香濃郁。 兩個套餐合共可選四款鐵板海鮮,選了帶子、鮑魚、扇貝和東星班柳。帶子十分厚肉,連意大利黃瓜一起吃,味道和口感更有層次。原隻南非孔雀鮑魚一點也不韌,特製蒜蓉醬惹味得來又不會太搶。 四款海鮮當中,窩夫與蝦子餅最喜歡扇貝,燒得剛剛好,鮮甜無比,不得不讚那牛油黑松露汁,實在太美味了。碟上的蝶豆花泡沫不只是裝飾,可以配任何海鮮食用。 屬於$788套餐的鵝肝多士,鵝肝煎得不錯,外脆內軟,鵝肝和多士中間夾著秘製菠蘿醬和檸檬泡沫,酸酸甜甜,能中和鵝肝的膩。 鐵板肉類點了一牛一豬。澳洲牛柳共有四種食法,先吃原味,之後可加鹽、手磨新鮮山葵或自家製炸蒜片,窩夫個人最喜歡配又香又脆的自家製炸蒜片。 日本黑豚肉味濃,夠厚身口感佳,不會燒得太乾。跟牛柳一樣以可愛的櫻桃蘿蔔伴碟,令賣相更吸引。 兩個套餐的炒飯是不同的,分別在於$788套餐的炒飯上有一大片海膽,海膽入口即溶,味道鮮甜,幸福感爆燈。 $788套餐還有一碗足料的味噌湯,湯𥚃的豆腐切成幼絲而非常見的粒狀,可見廚師刀工一流。 壓軸的甜品繼續有驚喜,職員說意大利小玫瑰是女士專屬的,主角柚子雪葩充滿果香,爆珠咬開是紅豆沙,精彩之作。 紫薯雪糕同樣精彩,紫薯味超濃,甜度適中。 #龍亭 地址:#佐敦 寧波街27-31號地下A-D號舖 #窩夫與蝦子餅食在佐敦 #窩夫與蝦子餅食日本菜 #日本菜 #鐵板燒 #佐敦美食 #香港美食 #香港探店 #wifeandhusband #hkfood #omakase #foodie #hkfoodie #hkfoodblog #blog #foodblog #hkblogger #hkig #blogger #foodblogger #hkfoodblogger

平均消費
HK$800
地址
龍亭
香港佐敦寧波街寧波街27-31號
評分
5/5
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