[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"🥳新年獎勵自己的m奢華Omakase","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202602/460760/20260214/hls/post_detail_1771042719509.m3u8"],"datePublished":"2026-02-14 12:18:43+08:00","url":"/community/detailpost/6c202f41-4fec-43de-853a-f7816f1eab19/香港攻略/新年獎勵自己的m奢華/Jessica-Law/460760","author":{"@type":"Person","name":"Jessica Law","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/460760/Jessica-Law"},"text":"今次來到｢遖｣,點了Omakase Dinner ,季節感強烈而且用料上乘嘅Menu,非常適合慶祝或獎勵自己｡ Menu由小食､先付､刺身､料理､壽司､椀物到甜品,都展現了師傅非常完整又極具水準嘅風格主廚發辦菜單｡\n\n【小食】\n· 烤鱈魚片:口感乾香,打開味蕾｡\n· 汁煮墨魚須:墨魚須口感爽脆,味道濃郁｡\n\n【先付(前菜)】\n· 京都豆皮配赤海膽:京都豆皮滑嫩豆香,搭配濃郁甘甜赤海膽,口感與鮮味雙重享受｡\n· 汁煮八爪魚配芥末子､白桃啫喱:八爪魚經過柔軟處理,搭配芥末子微嗆與白桃啫喱清新果甜,清爽組合｡\n\n【刺身】\n· 北海道厚岸真蠔配木魚啫喱:厚岸蠔肉身肥美,Creamy 感重,木魚啫喱提鮮而不搶味｡\n· 白象拔蚌 & 粒貝配三色調味:一次品嘗兩種貝類的爽脆口感,配上柚子鹽､竹炭鹽､紫蘇梅鹽,體驗不同風味層次｡\n· 剝皮魚配芽蔥肝醬:剝皮魚肉質清淡彈牙,經典食法配上一抹魚肝醬和蔥花,濃郁甘香｡\n· 炸白子:白子炸至外脆內滑,做法獨特｡\n·鮟鱇魚乾:鮟鱇魚肝又稱｢海底鵝肝｣,系極致濃郁享受｡\n· 清酒煮鮑魚配肝醬:鮑魚經清酒慢煮至軟嫩,搭配以肝臟製成濃厚的醬｡\n· 松葉蟹刺身 & 蟹膏拌飯:松葉蟹腳刺身鮮甜,再用蟹膏拌飯,完美｡\n\n【料理】\n· 蟹肉茶碗蒸:滑嫩蒸蛋上鋪滿絲絲蟹肉,鮮味滲入蛋汁中,好溫暖｡\n\n【壽司】\n· 新鮮北寄貝:鮮活北寄貝呈紅色,口感爽脆鮮甜｡\n· 針魚:形狀優美,魚肉晶瑩,帶有清新味道｡\n· 墨烏賊:切工精細,入口黏糯甜潤｡\n· 醬油漬吞拿魚:赤身以醬油輕醃,提升鮮味｡\n· 中拖羅:吞拿魚腩中段,油脂恰到好處｡\n· 熟成鰤魚:經過熟成,魚肉風味更濃縮｡\n· 海膽:軍艦手握,份量十足,甘甜即融｡\n· 大拖羅:最肥美部位油脂豐富,入口即化｡\n\n【椀物】\n· 魚湯:清湯,由新鮮魚骨熬成,清澈見底但味道醇厚,為豐盛壽司盛宴作結,清理味蕾｡\n\n【甜品】\n· 高知縣赤肉蜜瓜:日本頂級蜜瓜,甜度高,口感軟糯多汁｡\n· 宇治抹茶布甸:茶香濃郁,帶有微苦回甘,平衡蜜瓜的甜｡\n\n#ucreator #omakase #遖 #foodiehk #尖沙咀美食 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"🥳新年獎勵自己的m奢華Omakase","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202602/460760/20260214/hls/post_detail_1771042719509.m3u8"],"datePublished":"2026-02-14 12:18:43+08:00","url":"/community/detailpost/6c202f41-4fec-43de-853a-f7816f1eab19/香港攻略/新年獎勵自己的m奢華/Jessica-Law/460760","author":{"@type":"Person","name":"Jessica Law","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/460760/Jessica-Law"},"text":"今次來到｢遖｣,點了Omakase Dinner ,季節感強烈而且用料上乘嘅Menu,非常適合慶祝或獎勵自己｡ Menu由小食､先付､刺身､料理､壽司､椀物到甜品,都展現了師傅非常完整又極具水準嘅風格主廚發辦菜單｡\n\n【小食】\n· 烤鱈魚片:口感乾香,打開味蕾｡\n· 汁煮墨魚須:墨魚須口感爽脆,味道濃郁｡\n\n【先付(前菜)】\n· 京都豆皮配赤海膽:京都豆皮滑嫩豆香,搭配濃郁甘甜赤海膽,口感與鮮味雙重享受｡\n· 汁煮八爪魚配芥末子､白桃啫喱:八爪魚經過柔軟處理,搭配芥末子微嗆與白桃啫喱清新果甜,清爽組合｡\n\n【刺身】\n· 北海道厚岸真蠔配木魚啫喱:厚岸蠔肉身肥美,Creamy 感重,木魚啫喱提鮮而不搶味｡\n· 白象拔蚌 & 粒貝配三色調味:一次品嘗兩種貝類的爽脆口感,配上柚子鹽､竹炭鹽､紫蘇梅鹽,體驗不同風味層次｡\n· 剝皮魚配芽蔥肝醬:剝皮魚肉質清淡彈牙,經典食法配上一抹魚肝醬和蔥花,濃郁甘香｡\n· 炸白子:白子炸至外脆內滑,做法獨特｡\n·鮟鱇魚乾:鮟鱇魚肝又稱｢海底鵝肝｣,系極致濃郁享受｡\n· 清酒煮鮑魚配肝醬:鮑魚經清酒慢煮至軟嫩,搭配以肝臟製成濃厚的醬｡\n· 松葉蟹刺身 & 蟹膏拌飯:松葉蟹腳刺身鮮甜,再用蟹膏拌飯,完美｡\n\n【料理】\n· 蟹肉茶碗蒸:滑嫩蒸蛋上鋪滿絲絲蟹肉,鮮味滲入蛋汁中,好溫暖｡\n\n【壽司】\n· 新鮮北寄貝:鮮活北寄貝呈紅色,口感爽脆鮮甜｡\n· 針魚:形狀優美,魚肉晶瑩,帶有清新味道｡\n· 墨烏賊:切工精細,入口黏糯甜潤｡\n· 醬油漬吞拿魚:赤身以醬油輕醃,提升鮮味｡\n· 中拖羅:吞拿魚腩中段,油脂恰到好處｡\n· 熟成鰤魚:經過熟成,魚肉風味更濃縮｡\n· 海膽:軍艦手握,份量十足,甘甜即融｡\n· 大拖羅:最肥美部位油脂豐富,入口即化｡\n\n【椀物】\n· 魚湯:清湯,由新鮮魚骨熬成,清澈見底但味道醇厚,為豐盛壽司盛宴作結,清理味蕾｡\n\n【甜品】\n· 高知縣赤肉蜜瓜:日本頂級蜜瓜,甜度高,口感軟糯多汁｡\n· 宇治抹茶布甸:茶香濃郁,帶有微苦回甘,平衡蜜瓜的甜｡\n\n#ucreator #omakase #遖 #foodiehk #尖沙咀美食 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202602/460760/20260214/hls/post_detail_1771042719509.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Jessica Law"}}]