[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"客家菜巡禮！舌尖上的非遺之旅 😋","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202507/221685/20250719/hls/post_detail_1752884384257.m3u8"],"datePublished":"2025-07-19 08:21:17+08:00","url":"/community/detailpost/67e47e9e-ddb6-4605-8945-1618e8cecfb6/深圳/Dada媽媽/221685","author":{"@type":"Person","name":"Dada媽媽","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/221685/Dada媽媽"},"text":"今日就同大家走過非遺!以色香味去感受不一樣的傳統美食文化!來到南山,位於休閑創意文化園區內,搵到呢間與繁華鬧市截然不同嘅客家文化｡\n\n本地人大多數都係客家人士,擁有傳統觀念,以｢山林客味,本真待客｣融入於璞語堂內,由服務,菜品以至裝修風格,都充滿住最真誠嘅客家文化｡\n\n17年來匠心傳承,活活將手工精緻菜品呈現｡食材直採於客家山區,土豬､走地雞､有機蔬菜､臘味等都完美保留鄉野客家風味,多年來拒絕預制菜及半成品,堅持以每一道菜即點即炒,傳統手工現制即時品嘗!\n\n🥢醉熟花雕拼盤\n拼盤內包括醉蝦､醉乳鴿､醉鵝掌及鴨掌!用上花雕酒,香氣滲透每樣食材,由其醉蝦,與花雕之結合,膏香味十足!\n\n🥢精磨黑豆腐\n手工精磨黑豆腐以煎炸方式鎖緊豆香味道,黑豆腐更為豆中最高營養之物｡如絲娟般嘅滑豆腐外脆內滑,層次感豐富｡\n\n🥢客家三杯鴨\n三杯鴨製作方式以油､酒､醬各一杯加入走地鴨烹調,再加入薑蒜更令味道提升,先濃後甘已清甜嘅口感,上桌以熱爐盛載,保持溫度之餘亦不會令香味流失!個人口感覺到好香濃好下飯!\n\n🥢蒜香清蒸龍躉\n廣東地區人士家家戶戶都會以一條清蒸魚為主,而客家人採用獨特嘅蒸籠方法蒸魚,配搭蒜蓉能突出龍躉鮮味,啖啖魚香入口即感受到!\n\n🥢窩蛋桑芽苗\n桑芽苗為客家獨特菜式,口感既脆又嫩,而且非常適合現時夏季消暑!在烹調尾聲打入窩蛋,令菜苗更滑溜｡\n\n非遺級匠心工藝,每道菜都蘊含傳統客家文化,原始風味及滿滿鄉情,去到呢間璞語堂可以真正感受工!餐廳環境以木花窗､竹子､國風花窗屏風､蠟油紙燈籠､國風盆景🪴為主調,令人置身於鄉土情懷,華僑城隱世客家菜,傳統文化,盡在璞語堂!\n\n🥢璞語堂·客家菜(華僑城創意文化園店)\n📍深圳市南山區沙河街道恩平街華僑城創意文化園F3棟(近康佳北)\n\n#璞語堂客家菜 #深圳客家菜 #隱世餐廳 #南山華僑城#食材新鮮 #港人北上攻略 #深圳寶藏餐廳 #深圳美食打卡 #深圳美食推介 #美食攻略 #深圳好去處 #深圳美食 #暑假去邊玩 #UCreator "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"客家菜巡禮！舌尖上的非遺之旅 😋","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202507/221685/20250719/hls/post_detail_1752884384257.m3u8"],"datePublished":"2025-07-19 08:21:17+08:00","url":"/community/detailpost/67e47e9e-ddb6-4605-8945-1618e8cecfb6/深圳/Dada媽媽/221685","author":{"@type":"Person","name":"Dada媽媽","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/221685/Dada媽媽"},"text":"今日就同大家走過非遺!以色香味去感受不一樣的傳統美食文化!來到南山,位於休閑創意文化園區內,搵到呢間與繁華鬧市截然不同嘅客家文化｡\n\n本地人大多數都係客家人士,擁有傳統觀念,以｢山林客味,本真待客｣融入於璞語堂內,由服務,菜品以至裝修風格,都充滿住最真誠嘅客家文化｡\n\n17年來匠心傳承,活活將手工精緻菜品呈現｡食材直採於客家山區,土豬､走地雞､有機蔬菜､臘味等都完美保留鄉野客家風味,多年來拒絕預制菜及半成品,堅持以每一道菜即點即炒,傳統手工現制即時品嘗!\n\n🥢醉熟花雕拼盤\n拼盤內包括醉蝦､醉乳鴿､醉鵝掌及鴨掌!用上花雕酒,香氣滲透每樣食材,由其醉蝦,與花雕之結合,膏香味十足!\n\n🥢精磨黑豆腐\n手工精磨黑豆腐以煎炸方式鎖緊豆香味道,黑豆腐更為豆中最高營養之物｡如絲娟般嘅滑豆腐外脆內滑,層次感豐富｡\n\n🥢客家三杯鴨\n三杯鴨製作方式以油､酒､醬各一杯加入走地鴨烹調,再加入薑蒜更令味道提升,先濃後甘已清甜嘅口感,上桌以熱爐盛載,保持溫度之餘亦不會令香味流失!個人口感覺到好香濃好下飯!\n\n🥢蒜香清蒸龍躉\n廣東地區人士家家戶戶都會以一條清蒸魚為主,而客家人採用獨特嘅蒸籠方法蒸魚,配搭蒜蓉能突出龍躉鮮味,啖啖魚香入口即感受到!\n\n🥢窩蛋桑芽苗\n桑芽苗為客家獨特菜式,口感既脆又嫩,而且非常適合現時夏季消暑!在烹調尾聲打入窩蛋,令菜苗更滑溜｡\n\n非遺級匠心工藝,每道菜都蘊含傳統客家文化,原始風味及滿滿鄉情,去到呢間璞語堂可以真正感受工!餐廳環境以木花窗､竹子､國風花窗屏風､蠟油紙燈籠､國風盆景🪴為主調,令人置身於鄉土情懷,華僑城隱世客家菜,傳統文化,盡在璞語堂!\n\n🥢璞語堂·客家菜(華僑城創意文化園店)\n📍深圳市南山區沙河街道恩平街華僑城創意文化園F3棟(近康佳北)\n\n#璞語堂客家菜 #深圳客家菜 #隱世餐廳 #南山華僑城#食材新鮮 #港人北上攻略 #深圳寶藏餐廳 #深圳美食打卡 #深圳美食推介 #美食攻略 #深圳好去處 #深圳美食 #暑假去邊玩 #UCreator "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202507/221685/20250719/hls/post_detail_1752884384257.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"Dada媽媽"}}]