[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"明太子🌶️原來唔係🐟發源自日本🇯🇵?！\n","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-922-1152-CR-1-RB-1/post_1786861976555.jpeg"],"datePublished":"2026-08-16 14:33:32+08:00","url":"/community/detailpost/67a216d2-6765-4804-a553-93c5cb43580d/日本攻略/明太子原來唔係發源自/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"去親居酒屋🍶必叫明太子玉子燒，食意粉又鍾意揀明太子忌廉味🍝，但係大家知唔知🤔，呢款充滿「和風」味道嘅人氣美食，其實一開始並唔係日本人發明㗎！今日就同你解開🔍明太子嘅身世之謎！\n\n🇰🇷 1. 韓國血統🩸的「明太」🐟\n其實「明太子」🥢呢個名，係源自韓國🇰🇷！喺韓文入面，狹鱈魚（Alaska pollock）🐟被稱為「明太｣（Myeongtae)，而「明太子」顧名思義💡就係「明太嘅BB」— 鱈魚籽啦！\n早喺幾百年前⏳，韓國人已經有醃製鱈魚籽（明卵젓）💪嘅傳統，不過當時會加入大量🌶️辣椒粉同大蒜醃製，味道非常🔥辛辣。\n\n🚢 2. 點樣傳入日本🗾發揚光大🌟？\n二戰時期🕰️，有一位喺韓國釜山出世同生活🏘️叫「川原俊夫」嘅日本人👨🏻。戰後佢返到日本福岡（博多）🏯，因為實在太掛住韓國🤤醃鱈魚籽嘅惹味，於是憑記憶🧠自家製作。\n為咗迎合日本人比較清淡嘅口味，佢減低咗🌶️辣度，仲加入咗昆布高湯、柚子🍋等日式調味料去醃製🥢。\n\n✨ 3. 博多名物🍱嘅誕生🎉\n1949年🗓️，川原俊夫創立咗著名品牌「ふくや (Fukuya)」🏬，正式將改良版嘅「辛子明太子」推出市面🛒！\n自此，明太子🥢就成為咗福岡博多嘅代表名物，仲紅遍全日本🇯🇵甚至全世界🌍！\n\n下次同朋友👫去食明太子料理嘅時候😋，不妨拋書包📚「些牙（Share)」吓呢個飲食小知識啦😎！\n\n💡 鍾意睇呢類飲食小知識🧠？覺得有趣嘅請畀個 Like ❤️，同埋記得 Follow 📱呢個賬號，等我帶你食好西🥰兼長知識！✨ 記得 Share 📲畀身邊嘅「明太子控」😍睇下啦！\n\n#飲食小知識 #明太子 #明太子控 #福岡美食 #博多明太子 #飲食冷知識 #冷知識 #香港吃貨 #香港美食 #foodstagram #居酒屋美食 #日本菜 #吃貨日常 #長知識 #hkfoodie #hkfoodblogger #foodie"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"明太子🌶️原來唔係🐟發源自日本🇯🇵?！\n","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-922-1152-CR-1-RB-1/post_1786861976555.jpeg"],"datePublished":"2026-08-16 14:33:32+08:00","url":"/community/detailpost/67a216d2-6765-4804-a553-93c5cb43580d/日本攻略/明太子原來唔係發源自/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"去親居酒屋🍶必叫明太子玉子燒，食意粉又鍾意揀明太子忌廉味🍝，但係大家知唔知🤔，呢款充滿「和風」味道嘅人氣美食，其實一開始並唔係日本人發明㗎！今日就同你解開🔍明太子嘅身世之謎！\n\n🇰🇷 1. 韓國血統🩸的「明太」🐟\n其實「明太子」🥢呢個名，係源自韓國🇰🇷！喺韓文入面，狹鱈魚（Alaska pollock）🐟被稱為「明太｣（Myeongtae)，而「明太子」顧名思義💡就係「明太嘅BB」— 鱈魚籽啦！\n早喺幾百年前⏳，韓國人已經有醃製鱈魚籽（明卵젓）💪嘅傳統，不過當時會加入大量🌶️辣椒粉同大蒜醃製，味道非常🔥辛辣。\n\n🚢 2. 點樣傳入日本🗾發揚光大🌟？\n二戰時期🕰️，有一位喺韓國釜山出世同生活🏘️叫「川原俊夫」嘅日本人👨🏻。戰後佢返到日本福岡（博多）🏯，因為實在太掛住韓國🤤醃鱈魚籽嘅惹味，於是憑記憶🧠自家製作。\n為咗迎合日本人比較清淡嘅口味，佢減低咗🌶️辣度，仲加入咗昆布高湯、柚子🍋等日式調味料去醃製🥢。\n\n✨ 3. 博多名物🍱嘅誕生🎉\n1949年🗓️，川原俊夫創立咗著名品牌「ふくや (Fukuya)」🏬，正式將改良版嘅「辛子明太子」推出市面🛒！\n自此，明太子🥢就成為咗福岡博多嘅代表名物，仲紅遍全日本🇯🇵甚至全世界🌍！\n\n下次同朋友👫去食明太子料理嘅時候😋，不妨拋書包📚「些牙（Share)」吓呢個飲食小知識啦😎！\n\n💡 鍾意睇呢類飲食小知識🧠？覺得有趣嘅請畀個 Like ❤️，同埋記得 Follow 📱呢個賬號，等我帶你食好西🥰兼長知識！✨ 記得 Share 📲畀身邊嘅「明太子控」😍睇下啦！\n\n#飲食小知識 #明太子 #明太子控 #福岡美食 #博多明太子 #飲食冷知識 #冷知識 #香港吃貨 #香港美食 #foodstagram #居酒屋美食 #日本菜 #吃貨日常 #長知識 #hkfoodie #hkfoodblogger #foodie"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-922-1152-CR-1-RB-1/post_1786861976555.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Cyril"}}]