[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"銅鑼灣最佳越菜 @ 安南 ( 銅鑼灣利園二期 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00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/662d450f-01a1-489b-b0da-5b55c5a01d0f/越南菜/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":" 剛結婚時，蝸居屯門，天未光就上班，天黑黑先返到屯門，想煮飯根本無可能，出街食飯已成了常事，而當時跟太太最愛上越南館子，一份簡單的粉卷，一碟普通不過的炒菜，再加上一碗生牛肉湯河，通通是美好的回憶！從此，便對越南菜有種解不開的情意結。\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n直至近年同朋友飯聚或送行，都不期然去了九龍塘又一城的安南，因為抵食又好味，而近日佢地銅鑼灣店又搬新舖，地點就係利園商場二期，軟硬件都同樣有進步。\n\n\n\n\n餐前先來個清甜的原個椰青水（$65）是常識吧！\n\n\n\n\n\n\n\n論越南前菜，又怎可能忽視［安南春卷］（$128）？\n炸得香脆可口，但一點都不油膩，用新鮮生菜包起一齊食，特別有滋味。\n\n\n\n\n\n若論越南小食，太太同我都最喜歡［扎肉粉卷］（$138），餡料是扎肉碎及木耳絲，尤其是澆上魚露，甜甜酸酸的口感，好味。\n\n\n\n\n\n而［牛柏葉沙律］（$148）就比較少食，估不到在清爽中暗藏殺機，因為又真係幾辣。\n\n\n湯\n\n\n\n\n\n一道［越式蟹湯鍋］（$598）盡見功夫，成斤重肉蟹以越式蟹膏醬、魚露、越南香菜、四季豆、秋葵及靈芝菇熬成湯底，鮮味盡落湯裡，加入雞蛋形成蛋花，不單賣相更佳，蘸滿了蟹湯後更加食不停口。\n\n主菜\n\n\n\n\n\n\n\n\n以胭脂樹果實的天然色素，炮製出［甘露大頭蝦］（$398），味道好特別，因為加入了椰青及魚露烹調，每隻都沾上了醬汁，又係一道佐酒的妙菜。\n\n\n\n\n\n［脆炸筍殼魚］（$368）炸得一點都不油膩，肉質相當結實，但魚味亦相當豐盈，我鍾意。\n\n\n\n\n\n所謂［無雞不成宴］，［傳統南乳燒雞］（$498），上皮時間夠，醃得入味，雞皮位脆卜卜，而皮下脂肪又少，不錯。\n\n\n\n\n\n係時候來碟菜蔬清清味蕾，但是［馬拉盞通菜］（$98）卻是非常惹味。\n\n湯粉\n\n\n\n\n\n\n\n單尾是［日本A4和牛湯粉］（$238），用上了肉質細嫩，肉味濃郁的日本A4和牛，蓋滿了湯碗面，再放上越南香菜［鵝蒂］、青蔥、炸乾蔥片、銀芽、指天椒、青檸及金不換，味道層次分明，呷一口湯，濃香的牛骨香味隨之而來，湯粉此刻都變了配角。\n\n甜品\n\n\n\n\n\n到了期待的甜品時間，率先是口感Q彈的［班蘭拉椰糕］（$88），滿滿的班蘭香傑。\n\n\n\n\n\n最後當然來一個店方名物［椰青果凍伴椰子雪糕］（$88），以純椰青水加入大菜糕及椰青肉絲製成果凍，每口都是芳香的椰子味，真材實料，再放上一球椰子雪糕，美味滿分。\n\nFacebook專頁 : 1957 & Co.\n\n餐廳專頁 : 安南 \n\n地址 : 銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓\n \n電話 : 2787 3922\n \n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 5 位置 : 5\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #銅鑼灣 #越南菜 #安南 #美食焚化爐 #1957 & Co\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"銅鑼灣最佳越菜 @ 安南 ( 銅鑼灣利園二期 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