[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"荔枝角隱世西班牙風情，一場味蕾上的加利西亞之旅 🇪🇸","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095407480.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095407719.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095407820.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095408036.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095408207.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095408425.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095408784.jpeg"],"datePublished":"2025-09-17 15:54:39+08:00","url":"/community/detailpost/62e96a7e-bcef-479e-a094-93e7bc7a5ae8/西式美食/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"\n近排成日聽人講,喺荔枝角工廈區嘅D2 Place,收埋咗一間好有西班牙小酒館(Taverna)風味嘅餐廳,叫做｢Rústico｣｡今次終於的起心肝,約埋朋友嚟試下,睇下係咪真係咁堅!\n\n一入到去,懷舊感十足嘅紅磚牆,加上望住街景嘅大玻璃窗,真係有種瞬間轉移去咗西班牙嘅感覺｡聽聞餐廳最近仲請嚟新任西班牙籍總廚Javier Pérez Freire坐鎮,佢來自美食之鄉加利西亞,仲喺米芝蓮一星餐廳磨練過廚藝,背景咁猛,搞到我哋對今餐飯充滿期待! \n—\n\n經典與創意嘅碰撞:Tapas小食篇 appetizer\n\n西班牙菜又點少得Tapas!我哋今次點咗幾款試下,頭盤就係一個好驚喜嘅鵝肝慕斯配青蘋果煙燻鯖魚 (Mousse de Foie, Manzana y Caballa Ahumada)\n頭盤一嚟就係一個震撼彈!呢個Foie Gras Mousse唔係平時食開嗰種,佢竟然配搭咗煙燻鯖魚同青蘋果｡鵝肝慕絲打到極致幼滑,豐腴甘香,入口即化｡正當你覺得有啲膩嘅時候,煙燻鯖魚嘅鹹鮮同獨特煙燻味就衝出嚟,再加埋青蘋果絲嘅爽脆酸甜,三種味道互相輝映,將膩感一掃而空,淨返滿口複雜而和諧嘅香味｡呢個組合極之大膽創新,完美展現咗總廚駕馭味道嘅高超功力,精彩!\n\n跟住係Stuffed Codfish(西班牙鱈魚釀紅椒)｡呢道係非常經典嘅西班牙菜式,將香嫩嘅鱈魚肉同蒜香慕絲釀入西班牙Piquillo甜椒入面｡甜椒嘅微甜多汁,正好中和咗鱈魚慕絲嘅濃郁,一啖入口,甜､鹹､鮮､香,幾種味道喺口中爆發,非常惹味!🌶️\n\n講到西班牙,又點可以冇火腿?我哋點嘅Rubia Ham 亦都冇令我哋失望｡Rubia Gallega呢個品種嘅牛喺西班牙非常出名,被譽為世上最頂級嘅肉類之一,肉味濃郁,帶有獨特香氣｡呢個火腿鹹香得嚟,油潤甘香,每一啖都係精華,絕對係佐酒一流嘅選擇｡\n\n最後一道Tapas係Scallop(帶子)｡根據總廚嘅背景,我估呢道菜應該係用佢家鄉最拿手嘅｢加利西亞式奶香焗帶子｣做法｡帶子鮮甜不在話下,面頭嘅醬汁 creamy 得嚟又唔會太膩,將帶子嘅鮮味提升到另一個層次,食得出係心機之作｡🐚\n\n—\n\n靈魂所在:慢煮12小時嘅西班牙牛尾飯 🍚🐂\n\n食完幾道精緻嘅前菜,戲肉終於登場—— Oxtail Rice(西班牙牛尾飯)!呢個飯一上枱,嗰股濃郁嘅香氣已經令人食指大動｡\n\n據聞,廚師團隊用咗足足12個鐘頭,以高湯慢火燉煮牛尾,將牛尾入面嘅骨膠原完全釋放,煮到軟腍入味｡啲飯粒吸盡晒牛尾同高湯嘅精華,每一啖都係濃郁到化不開嘅肉香同膠質｡牛尾肉已經被細心拆好,啖啖肉,入口即化,完全唔使用力咀嚼｡鐵鍋邊仲有少少香脆嘅飯焦,口感一流! 呢個牛尾飯絕對係今晚嘅MVP,嗰種言語無法形容嘅好滋味,食完真係會令人念念不忘｡\n—\n\n甜蜜句號:西班牙油炸鬼Churros 🍫\n\n一餐完美嘅西班牙盛宴,當然要用甜品作結｡我哋揀咗最經典嘅Churros｡\n\n新鮮炸起嘅Churros熱辣辣,外層灑滿肉桂砂糖,咬落去外脆內軟｡點埋旁邊嘅朱古力醬,一凍一熱,邪惡得嚟又令人停唔到口｡朱古力醬唔會太甜,反而帶點甘苦,正好平衡返Churros嘅油膩感,為呢一餐畫上完美又滿足嘅句號｡\n\n—\n\n總結:物有所值,值得回味嘅地道西班牙菜 🌟\n\n總括嚟講,Rústico 呢一餐絕對係超乎預期嘅精彩｡由環境､服務到食物質素都非常出色｡特別係喺總廚Javier嘅帶領下,菜式唔單止保留到傳統西班牙嘅靈魂,仲加入咗現代嘅諗法同精緻嘅演繹｡價錢雖然唔算平,但考慮到佢用嘅食材質素同埋廚師嘅心機(特別係嗰個慢煮12個鐘嘅牛尾飯!),我會話係物有所值｡如果你想喺香港搵一間有誠意､夠地道嘅西班牙餐廳,Rústico絕對係一個唔會令你失望嘅選擇｡ \n#西餐廳 #UCreator #打卡美食 #Foodie #哈囉喂全園祭 #中秋q彈時刻 #歎住靚景staycation #請您食月餅 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"荔枝角隱世西班牙風情，一場味蕾上的加利西亞之旅 🇪🇸","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095407480.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095407719.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095407820.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095408036.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095408207.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095408425.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1758095408784.jpeg"],"datePublished":"2025-09-17 15:54:39+08:00","url":"/community/detailpost/62e96a7e-bcef-479e-a094-93e7bc7a5ae8/西式美食/Bigmouth_jai/544911","author":{"@type":"Person","name":"Bigmouth_jai","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/544911/Bigmouth_jai"},"text":"\n近排成日聽人講,喺荔枝角工廈區嘅D2 Place,收埋咗一間好有西班牙小酒館(Taverna)風味嘅餐廳,叫做｢Rústico｣｡今次終於的起心肝,約埋朋友嚟試下,睇下係咪真係咁堅!\n\n一入到去,懷舊感十足嘅紅磚牆,加上望住街景嘅大玻璃窗,真係有種瞬間轉移去咗西班牙嘅感覺｡聽聞餐廳最近仲請嚟新任西班牙籍總廚Javier Pérez Freire坐鎮,佢來自美食之鄉加利西亞,仲喺米芝蓮一星餐廳磨練過廚藝,背景咁猛,搞到我哋對今餐飯充滿期待! 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