[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"章魚燒🐙大不同：🏯關西派vs🗼關東派","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-938-1172-CR-1-RB-1/post_1782747972880.jpeg"],"datePublished":"2026-06-29 23:46:52+08:00","url":"/community/detailpost/62b4a8af-ddb2-492e-abea-43ab55d9e2bf/日本攻略/章魚燒大不同關西派v/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"\n📣 原來章魚燒🐙都有分關東派同關西派🤔?\n平時去日本✈️或者喺香港食章魚燒🐙，有無發現有啲外皮好脆🔥，有啲就軟綿綿？其實呢兩者✌️代表住日本🏯關西同埋關東🗼兩大截然不同嘅章魚燒流派🗾！\n\n今日就同大家拆解一下🔍佢哋嘅分別💡：\n\n🌟 關西派🏯（大阪王道）：外軟內軟、熔岩爆漿🌋\n大阪係章魚燒🐙嘅發源地🎌！關西人🧑‍🍳最崇尚軟綿綿☁️嘅溫柔口感😋。\n製作秘訣📝：粉漿裡面會加入大量嘅昆布高湯🥣同山藥（淮山泥）。\n獨特口感👅：咬落去外皮微酥🥰，裡面係非常燙口🔥、呈熔岩狀嘅流質粉漿（爆漿口感）。對好多大阪人嚟講，👍呢個先係正宗！\n\n🌟 關東派🗼（東京主流）：外脆內軟、金黃酥脆✨\n去東京🗼最常食到嘅章魚燒🐙連鎖店（例如築地銀章魚燒）就係💫典型代表。\n製作秘訣👨‍🍳：喺章魚燒就快煎好🍳嘅時候，店家會喺烤盤邊邊淋上大量嘅油🛢️，用「半煎炸」（揚げ）嘅方式🔥處理外皮。\n獨特口感😋：外皮超級金黃酥脆✨，好似有一層薄脆餅咁，而且粒粒都非常🟤圓滾滾、定型得好好，👏裡面依然保持軟嫩。\n\n💡 關西人嘅秘密🤫吐槽💬：\n好多關西人其實🙅‍♂️唔承認關東派🗼！甚至會笑😂關東派嘅章魚燒做「炸丸子」🧆，覺得冇咗章魚燒靈魂嘅😝濕潤口感。\n\n咁你又鍾意❤️食外脆內軟嘅關東派🗼，定係爆漿綿密嘅關西派🏯多啲？留言💬話我知啦！👇\n\n鍾意呢類日本飲食🍣小知識嘅朋友，記得 Follow 我📱呢個帳號，帶你用條舌頭環遊世界🌍！\n\n#飲食小知識 #章魚燒 #關東關西分別 #日本美食 #大阪章魚燒 #築地銀 #香港美食博主 #飲食冷知識 #日本旅遊 #美食日常"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"章魚燒🐙大不同：🏯關西派vs🗼關東派","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-938-1172-CR-1-RB-1/post_1782747972880.jpeg"],"datePublished":"2026-06-29 23:46:52+08:00","url":"/community/detailpost/62b4a8af-ddb2-492e-abea-43ab55d9e2bf/日本攻略/章魚燒大不同關西派v/Cyril/826458","author":{"@type":"Person","name":"Cyril","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/826458/Cyril"},"text":"\n📣 原來章魚燒🐙都有分關東派同關西派🤔?\n平時去日本✈️或者喺香港食章魚燒🐙，有無發現有啲外皮好脆🔥，有啲就軟綿綿？其實呢兩者✌️代表住日本🏯關西同埋關東🗼兩大截然不同嘅章魚燒流派🗾！\n\n今日就同大家拆解一下🔍佢哋嘅分別💡：\n\n🌟 關西派🏯（大阪王道）：外軟內軟、熔岩爆漿🌋\n大阪係章魚燒🐙嘅發源地🎌！關西人🧑‍🍳最崇尚軟綿綿☁️嘅溫柔口感😋。\n製作秘訣📝：粉漿裡面會加入大量嘅昆布高湯🥣同山藥（淮山泥）。\n獨特口感👅：咬落去外皮微酥🥰，裡面係非常燙口🔥、呈熔岩狀嘅流質粉漿（爆漿口感）。對好多大阪人嚟講，👍呢個先係正宗！\n\n🌟 關東派🗼（東京主流）：外脆內軟、金黃酥脆✨\n去東京🗼最常食到嘅章魚燒🐙連鎖店（例如築地銀章魚燒）就係💫典型代表。\n製作秘訣👨‍🍳：喺章魚燒就快煎好🍳嘅時候，店家會喺烤盤邊邊淋上大量嘅油🛢️，用「半煎炸」（揚げ）嘅方式🔥處理外皮。\n獨特口感😋：外皮超級金黃酥脆✨，好似有一層薄脆餅咁，而且粒粒都非常🟤圓滾滾、定型得好好，👏裡面依然保持軟嫩。\n\n💡 關西人嘅秘密🤫吐槽💬：\n好多關西人其實🙅‍♂️唔承認關東派🗼！甚至會笑😂關東派嘅章魚燒做「炸丸子」🧆，覺得冇咗章魚燒靈魂嘅😝濕潤口感。\n\n咁你又鍾意❤️食外脆內軟嘅關東派🗼，定係爆漿綿密嘅關西派🏯多啲？留言💬話我知啦！👇\n\n鍾意呢類日本飲食🍣小知識嘅朋友，記得 Follow 我📱呢個帳號，帶你用條舌頭環遊世界🌍！\n\n#飲食小知識 #章魚燒 #關東關西分別 #日本美食 #大阪章魚燒 #築地銀 #香港美食博主 #飲食冷知識 #日本旅遊 #美食日常"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-938-1172-CR-1-RB-1/post_1782747972880.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"Cyril"}}]