[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"日本旅行注意⚠️燒肉店勿嗌4款菜式‼️前員工爆料「1食物」堪稱過期大雜燴😱","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217028378.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217027367.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217026364.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217025350.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217024377.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217034583.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217035578.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217036588.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217037599.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217038604.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217046472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217048481.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217044458.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217045464.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217047482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217054402.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217058421.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217055415.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217056417.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217057420.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217062102.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217061099.jpeg"],"datePublished":"2026-05-09 16:20:35+08:00","url":"/community/detailpost/60397374-39d0-45e0-b3c4-c0f034c5096a/吹水/日本旅行注意燒肉店勿/看日本/1018349","author":{"@type":"Person","name":"看日本","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/1018349/看日本"},"text":"（本文轉載自看日本，微信公眾號：kanriben） \r\n\r\n面對持續攀升的物價，找到一家既經濟實惠又能大快朵頤的餐廳，成了許多人的心願。 \r\n\r\n日本一些平價烤肉連鎖店，因其價格公道、選擇多樣而受到廣泛歡迎。 \r\n\r\n然而，在決定光臨這些店鋪之前，請先暫時一下。一位曾在烤肉店兼職過的前員工「村田」（化名），透露了一些令人震驚的內幕。 \r\n\r\n他分享了一些在平價烤肉連鎖店中不推薦，以及自己絕對不會點的菜品。 \r\n\r\n1️⃣ 「壺烤肉」 \r\n看似美味的陷阱 \r\n\r\n用來製作「壺烤肉」（壺カルビ）的原料，通常是一些快要過期或者賣相不好的肉。 \r\n\r\n這類肉在一般情況下，因為外型標準或者食用期限不達標，無法作為標準的烤肉來供應。 \r\n\r\n然而，一旦經過味噌、醬油等調料的巧妙處理，就可以有效掩飾了其品質問題。 \r\n\r\n市場上確實有些烤肉店會提供高質量的壺烤肉，但就村田個人而言，他對於「壺烤肉」中的肉類品質，依然持保留意見。 \r\n\r\n2️⃣ 每日特惠菜 \r\n剩餘食材的再利用 \r\n\r\n「每日特惠菜」（日替わりの惣菜）聽起來菜式多變，還優惠划算。 \r\n\r\n但村田透露，製作這些菜品組合的材料，和「壺烤肉」的處理邏輯是一樣的，基本上都是些必須儘快消耗的陳舊食材。 \r\n\r\n甚至連每日特惠菜品中的湯（カルビスープ）也不例外，通常店家會使用接近保質期的肉。 \r\n\r\n3️⃣ 人氣拼盤 \r\n快過期的「美味大雜燴」 \r\n\r\n「各種人氣拼盤」（オススメ⚪︎種盛）不僅限於烤肉店，壽司店、居酒屋等也經常採用這種套路。 \r\n\r\n受歡迎的人氣拼盤，如刺身或串燒等，實際上也多采用接近保質期的食材。 \r\n\r\n村田透露，他曾在一家烤肉店工作，店內提供一種名為「每日三種內臟拼盤」（日替わりホルモン3種盛）的菜品。 \r\n\r\n當然，所用的內臟都是根據有效期來選擇的，快過期的就會被優先使用。 \r\n\r\n儘管這些食材在食用安全上沒有問題，但每次給顧客端上這些「臨近有效期」的菜品時，他內心還是有些不舒服。 \r\n\r\n4️⃣ 豬舌 \r\n不點它純粹因生理不適 \r\n\r\n在村田工作的烤肉店內，豬舌經常會出現粘稠和發澀的現象。 \r\n\r\n顧客經常會問豬舌為什麼會拉絲？他總是會耐心解釋這是正常現象，不是菜品問題。 \r\n\r\n然而一次在後廚，他無意間看到了那口裝滿了黏糊糊的豬舌的大缸，一陣噁心泛上喉頭。 \r\n\r\n自此以後，村田在其他烤肉店用餐時，就不再敢點豬舌了。 \r\n\r\n圖片來源：微信公眾號＠看日本 \r\n\r\n#日本 #日本攻略 #日本旅遊 #日本冷知識 #旅遊 #日本美食 #日本餐廳 #燒肉 #攻略"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"日本旅行注意⚠️燒肉店勿嗌4款菜式‼️前員工爆料「1食物」堪稱過期大雜燴😱","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217028378.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217027367.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217026364.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217025350.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217024377.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217034583.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217035578.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217036588.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217037599.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217038604.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217046472.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217048481.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217044458.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217045464.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217047482.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217054402.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217058421.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217055415.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217056417.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217057420.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217062102.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217061099.jpeg"],"datePublished":"2026-05-09 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\r\n\r\n村田透露，他曾在一家烤肉店工作，店內提供一種名為「每日三種內臟拼盤」（日替わりホルモン3種盛）的菜品。 \r\n\r\n當然，所用的內臟都是根據有效期來選擇的，快過期的就會被優先使用。 \r\n\r\n儘管這些食材在食用安全上沒有問題，但每次給顧客端上這些「臨近有效期」的菜品時，他內心還是有些不舒服。 \r\n\r\n4️⃣ 豬舌 \r\n不點它純粹因生理不適 \r\n\r\n在村田工作的烤肉店內，豬舌經常會出現粘稠和發澀的現象。 \r\n\r\n顧客經常會問豬舌為什麼會拉絲？他總是會耐心解釋這是正常現象，不是菜品問題。 \r\n\r\n然而一次在後廚，他無意間看到了那口裝滿了黏糊糊的豬舌的大缸，一陣噁心泛上喉頭。 \r\n\r\n自此以後，村田在其他烤肉店用餐時，就不再敢點豬舌了。 \r\n\r\n圖片來源：微信公眾號＠看日本 \r\n\r\n#日本 #日本攻略 #日本旅遊 #日本冷知識 #旅遊 #日本美食 #日本餐廳 #燒肉 #攻略"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1778217028378.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"看日本"}}]