[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"30分鐘快手沙爹牛煲 💨🍚","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202608/587516/20260804/hls/post_detail_1785821778959.m3u8"],"datePublished":"2026-08-10 19:40:36+08:00","url":"/community/detailpost/5c7764fa-5155-42ae-9820-13c7a6d5a9b8/食譜/30分鐘快手沙爹牛煲/思思賢-Chill-My-Babe/587516","author":{"@type":"Person","name":"思思賢 Chill My Babe","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/587516/思思賢-Chill-My-Babe"},"text":"【思家廚房】30分鐘快手晚餐:惹味沙爹牛肉粉絲煲食譜 🍲🔥 龍口粉絲吸盡精華､肥牛嫩滑秘訣!\n\n星期一放工好攰但又想好好食餐飯?👩🏻‍🍳✨ 今次【思家廚房】分享 30 分鐘搞掂的｢沙爹牛肉粉絲煲｣｡這道一鍋到底的簡易家常菜,做法簡單快捷,是 Monday 放工快煮晚餐和隔天帶飯的首選!龍口粉絲吸滿濃郁沙爹醬汁與雞湯精華,配上嫩滑肥牛,10 分鐘準備､一鍋搞掂,白飯絕對會食多兩碗!🤤🍚\n\n🛒 材料\n▫️ 火鍋牛肉片:240 克(切半)\n▫️ 龍口粉絲:2 包(浸水泡軟約 10 分鐘,剪段備用)\n▫️ 沙爹醬:2 湯匙(推薦 ABC 牌,香濃夠味)\n▫️ 雞湯:250ml\n▫️ 蒜蓉:2 瓣(切碎)\n▫️ 薑絲:4-5 片\n▫️ 洋蔥:1/4 個(切絲)\n▫️ 蔥:1 條(切段,蔥白､蔥綠分開)\n▫️ 調味:糖 1 茶匙､鹽 1/2 茶匙\n\n🥩 牛肉醃料\n▫️ 生抽:1 湯匙\n▫️ 生粉:1 茶匙\n▫️ 糖:1 茶匙\n▫️ 紹興酒 / 料理酒:1 湯匙\n▫️ 麻油:2 茶匙\n\n🍳 烹調步驟\n1️⃣ 醃製牛肉:牛肉用廚房紙吸乾水分,加入醃料拌勻,靜置醃 10 分鐘｡\n2️⃣ 煎香牛肉:中大火燒熱油鑊,下牛肉炒至 7 成熟,盛起備用｡\n3️⃣ 爆香醬料:原鑊落少許油,爆香蒜蓉､薑絲､洋蔥絲及蔥白,隨後加入沙爹醬爆出香氣｡\n4️⃣ 煮滾粉絲:倒入雞湯燒滾,加入龍口粉絲,下糖同鹽調味｡\n5️⃣ 回鑊鎖汁:將牛肉倒回鑊中,用中小火煮 2-3 分鐘至熟透及粉絲充分吸汁｡\n6️⃣ 出鍋享用:撒上蔥綠裝飾,即可熱辣辣原煲上碟!\n\n💡 思思賢小秘訣\n1️⃣ 龍口粉絲完美處理法:龍口粉絲口感特別爽口韌軟,浸軟後一定要剪短成兩至三段,煮嘅時候唔單止更好吸汁,食嘅時候亦唔會拉到一串串,更加方便入口!\n2️⃣ 牛肉嫩滑關鍵:牛肉炒至 7 成熟就要先盛起,等粉絲吸飽湯汁最後先回鑊,咁樣牛肉先可以保持嫩滑,唔會過熟變柴｡\n3️⃣ 自由配搭:鍾意食辣可以爆香時加少許指天椒;亦可以自由放入西蘭花､椰菜花或紅蘿蔔,令整煲更加豐富!\n.\n#chillmybabe #思家廚房 #今晚煮乜好 #沙爹牛肉粉絲煲 #家常便飯 #簡單食譜 #煮家飯 #懶人食譜 #食譜分享 #自煮日常 #香港美食 #HKFoodie #HKFoodBlogger #HomeCooking #SatayBeef #GlassNoodles #BentoRecipe #MondayDinner #chill賞去大熊貓生日派對 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"30分鐘快手沙爹牛煲 💨🍚","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202608/587516/20260804/hls/post_detail_1785821778959.m3u8"],"datePublished":"2026-08-10 19:40:36+08:00","url":"/community/detailpost/5c7764fa-5155-42ae-9820-13c7a6d5a9b8/食譜/30分鐘快手沙爹牛煲/思思賢-Chill-My-Babe/587516","author":{"@type":"Person","name":"思思賢 Chill My Babe","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/587516/思思賢-Chill-My-Babe"},"text":"【思家廚房】30分鐘快手晚餐:惹味沙爹牛肉粉絲煲食譜 🍲🔥 龍口粉絲吸盡精華､肥牛嫩滑秘訣!\n\n星期一放工好攰但又想好好食餐飯?👩🏻‍🍳✨ 今次【思家廚房】分享 30 分鐘搞掂的｢沙爹牛肉粉絲煲｣｡這道一鍋到底的簡易家常菜,做法簡單快捷,是 Monday 放工快煮晚餐和隔天帶飯的首選!龍口粉絲吸滿濃郁沙爹醬汁與雞湯精華,配上嫩滑肥牛,10 分鐘準備､一鍋搞掂,白飯絕對會食多兩碗!🤤🍚\n\n🛒 材料\n▫️ 火鍋牛肉片:240 克(切半)\n▫️ 龍口粉絲:2 包(浸水泡軟約 10 分鐘,剪段備用)\n▫️ 沙爹醬:2 湯匙(推薦 ABC 牌,香濃夠味)\n▫️ 雞湯:250ml\n▫️ 蒜蓉:2 瓣(切碎)\n▫️ 薑絲:4-5 片\n▫️ 洋蔥:1/4 個(切絲)\n▫️ 蔥:1 條(切段,蔥白､蔥綠分開)\n▫️ 調味:糖 1 茶匙､鹽 1/2 茶匙\n\n🥩 牛肉醃料\n▫️ 生抽:1 湯匙\n▫️ 生粉:1 茶匙\n▫️ 糖:1 茶匙\n▫️ 紹興酒 / 料理酒:1 湯匙\n▫️ 麻油:2 茶匙\n\n🍳 烹調步驟\n1️⃣ 醃製牛肉:牛肉用廚房紙吸乾水分,加入醃料拌勻,靜置醃 10 分鐘｡\n2️⃣ 煎香牛肉:中大火燒熱油鑊,下牛肉炒至 7 成熟,盛起備用｡\n3️⃣ 爆香醬料:原鑊落少許油,爆香蒜蓉､薑絲､洋蔥絲及蔥白,隨後加入沙爹醬爆出香氣｡\n4️⃣ 煮滾粉絲:倒入雞湯燒滾,加入龍口粉絲,下糖同鹽調味｡\n5️⃣ 回鑊鎖汁:將牛肉倒回鑊中,用中小火煮 2-3 分鐘至熟透及粉絲充分吸汁｡\n6️⃣ 出鍋享用:撒上蔥綠裝飾,即可熱辣辣原煲上碟!\n\n💡 思思賢小秘訣\n1️⃣ 龍口粉絲完美處理法:龍口粉絲口感特別爽口韌軟,浸軟後一定要剪短成兩至三段,煮嘅時候唔單止更好吸汁,食嘅時候亦唔會拉到一串串,更加方便入口!\n2️⃣ 牛肉嫩滑關鍵:牛肉炒至 7 成熟就要先盛起,等粉絲吸飽湯汁最後先回鑊,咁樣牛肉先可以保持嫩滑,唔會過熟變柴｡\n3️⃣ 自由配搭:鍾意食辣可以爆香時加少許指天椒;亦可以自由放入西蘭花､椰菜花或紅蘿蔔,令整煲更加豐富!\n.\n#chillmybabe #思家廚房 #今晚煮乜好 #沙爹牛肉粉絲煲 #家常便飯 #簡單食譜 #煮家飯 #懶人食譜 #食譜分享 #自煮日常 #香港美食 #HKFoodie #HKFoodBlogger #HomeCooking #SatayBeef #GlassNoodles #BentoRecipe #MondayDinner #chill賞去大熊貓生日派對 "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202608/587516/20260804/hls/post_detail_1785821778959.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"思思賢 Chill My Babe"}}]