[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"黑糖桂圓蛋糕","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1710604002701.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1710604002588.jpeg"],"datePublished":"2024-03-20 12:30:00+08:00","url":"/community/detailpost/5776bebc-d749-4f6d-b899-f10495315e14/食譜/chengsfactory/439305","author":{"@type":"Person","name":"chengsfactory","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439305/chengsfactory"},"text":"朋友早前表示掛念台灣的黑糖桂圓蛋糕\n問我能否親手做\n於是決定在家中來個小小工作坊\n和她一起動手做^^\n這款蛋糕做法不複雜\n在這乍暖還寒的天氣\n不妨試試這個香甜的小蛋糕吧！\n\n黑糖桂圓蛋糕食譜（10-12個）（參考飲食男女 Cannes食譜）\n\n材料：\n益力多 125g、桂圓（剪碎） 80g、海鹽 3g、牛油/液態植物油 90g、雞蛋 120g、黑糖粉90g、低筋粉 150g、泡打粉 3g\n\n做法：\n1. 桂圓肉略為沖水，然後剪成細粒備用。\n2. 牛油隔水加熱，或用微波爐中火加熱至融化，又或者直接使用液態植物油。\n3. 細火煮滾益力多、桂圓和鹽後熄火，放涼待用。可留起少量桂圓粒放蛋糕面裝飾。\n4. 雞蛋與黑糖放入大碗中打散，以電動打蛋器高速打至蛋糊蓬鬆，提起打蛋器畫8字的濃稠度便可。\n5. 蛋糊一邊高速攪拌，一邊加入牛油，逐少加入直至全部完成才停止攪拌。\n6. 把過篩的低筋粉及泡打粉加入，輕輕拌勻，再倒入桂圓和汁液拌勻。\n7. 把麵糊到入紙杯中9分滿，表面撒上桂圓碎。\n8. 放入已預熱焗爐用190℃焗約20分鐘，或至中間鼓起並上色即可出爐。可用牙籤插入蛋糕中央測試熟透度。\n\n很鬆軟啊:) 常溫也可保存3至4天\n\n\r\n #蛋糕 #甜品 #cooking #黑糖 #烘焙 #食譜 #snack #自家製 #烹飪 #baking #homemade #foodie #桂圓 #茶點 #longan #cake #recipe #dessert #鄭大小姐工房 #ChengsFactory #BrownSugar\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"黑糖桂圓蛋糕","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1710604002701.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1710604002588.jpeg"],"datePublished":"2024-03-20 12:30:00+08:00","url":"/community/detailpost/5776bebc-d749-4f6d-b899-f10495315e14/食譜/chengsfactory/439305","author":{"@type":"Person","name":"chengsfactory","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/439305/chengsfactory"},"text":"朋友早前表示掛念台灣的黑糖桂圓蛋糕\n問我能否親手做\n於是決定在家中來個小小工作坊\n和她一起動手做^^\n這款蛋糕做法不複雜\n在這乍暖還寒的天氣\n不妨試試這個香甜的小蛋糕吧！\n\n黑糖桂圓蛋糕食譜（10-12個）（參考飲食男女 Cannes食譜）\n\n材料：\n益力多 125g、桂圓（剪碎） 80g、海鹽 3g、牛油/液態植物油 90g、雞蛋 120g、黑糖粉90g、低筋粉 150g、泡打粉 3g\n\n做法：\n1. 桂圓肉略為沖水，然後剪成細粒備用。\n2. 牛油隔水加熱，或用微波爐中火加熱至融化，又或者直接使用液態植物油。\n3. 細火煮滾益力多、桂圓和鹽後熄火，放涼待用。可留起少量桂圓粒放蛋糕面裝飾。\n4. 雞蛋與黑糖放入大碗中打散，以電動打蛋器高速打至蛋糊蓬鬆，提起打蛋器畫8字的濃稠度便可。\n5. 蛋糊一邊高速攪拌，一邊加入牛油，逐少加入直至全部完成才停止攪拌。\n6. 把過篩的低筋粉及泡打粉加入，輕輕拌勻，再倒入桂圓和汁液拌勻。\n7. 把麵糊到入紙杯中9分滿，表面撒上桂圓碎。\n8. 放入已預熱焗爐用190℃焗約20分鐘，或至中間鼓起並上色即可出爐。可用牙籤插入蛋糕中央測試熟透度。\n\n很鬆軟啊:) 常溫也可保存3至4天\n\n\r\n #蛋糕 #甜品 #cooking #黑糖 #烘焙 #食譜 #snack #自家製 #烹飪 #baking #homemade #foodie #桂圓 #茶點 #longan #cake #recipe #dessert #鄭大小姐工房 #ChengsFactory #BrownSugar\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-960-720-CR-1-RB-1/post_1710604002701.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"chengsfactory"}}]