[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"尖沙咀📍來自日本銀座米芝蓮omakase","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806019264.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806022754.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806023465.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806024934.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806026343.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806027640.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806028576.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806029608.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806030837.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806032463.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806033692.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806035505.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806036391.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806037910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806039324.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806041247.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806042242.jpeg"],"datePublished":"2024-11-28 23:01:43+08:00","url":"/community/detailpost/52f04321-f3a0-4399-b7ac-a80e11f39199/日式料理/尖沙咀來自日本銀座米/netfoodie/794794","author":{"@type":"Person","name":"netfoodie","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/794794/netfoodie"},"text":"鮨央泰 Sushi Hisayoshi\n🍽尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖\n\n餐廳近住海港城門口，\n喺行入去港威大廈嘅樓梯隔離，\n每次去海港城都會經過。\n餐廳背景原來相當猛料❣️\n佢既銀座本店係米芝蓮星級食府，\n由屢獲殊榮的壽司師傅 Hisayoshi Iwa 擁有並經營。\n主打江戶前風格的omakase，\n食材要求與本店一樣源出一轍。\n\n餐廳環境幽雅，店員服務殷勤親切，\n由進入餐廳一刻，就可以沉浸喺鮨央泰濃厚的日本餐飲文化氛圍，\n好優質既享受。\n\nOmakase $1780\n\n🔸️炸蓮藕炸銀杏，木魚湯煮春菊，多春魚南蠻漬\n前菜已經好精彩，樣樣都好味，層次豐富\n🔸️煙燻鰤魚配柚子醋蘿蔔蓉、茗荷、蘿蔔苗\n煙燻鰤魚配搭清新既配菜，個配搭好amazing\n🔸️北海道軟煮水八爪魚配芥末及柚子胡椒\n軟煮八爪魚煮得很軟身，再用鰹魚高湯及醬油浸煮入味\n\n🔸️刺身二點\n1️⃣深海池魚\n2️⃣秋刀魚磯邊卷\n都係好當造既魚!!特別鮮\n深海池魚咬落去有輕微既粘牙柔軟口感，\n魚味較濃。\n每年9月至11月都係秋刀魚嘅當造期。魚味濃郁鮮香，油脂豐厚。\n\n🔸️燒物\n甘鯛立鱗燒\n魚皮連埋魚鱗食埋，非一般既咸香脆卜卜\n魚肉又保持到鮮嫰\n\n🔸️10款壽司\n同時提供薑，爽口唔辣口，\n食壽司其間可以用以消除口腔中壽司的餘味，\n更好品嘗下一道壽司。\n\n1️⃣ 左口魚\n魚油份十足，回甘味重😋\n2️⃣池魚\n口感柔軟,魚味濃\n3️⃣赤鯥\n赤鯥魚時令當季，係深海魚的一種，\n係高級既白身魚，有‘’白身魚中的toro‘’之美譽，\n超肥美！魚皮輕輕火炙過，帶出香味！\n筷子輕輕一夾，啲油都跌落嚟！\n魚油超香，帶有甜味。\n原來除左拖羅都有咁好味肥美既魚！\n4️⃣北寄貝\n欣賞佢既調味！😍\n提升鮮甜，\n少量wasabi，味道豐富。\n\n5️⃣中拖羅(熟成14日)\n屬較貴價既魚，\n所以有晒出世紙display，\n係來自青森大間🤩\n熟成左既味道超濃郁❣️正😋\n\n6️⃣鹿兒島車海老\n特別甜❣️\n\n7️⃣北海道馬糞海膽\n見住師傅勁大方，\n層層疊咁好多海膽，\n超好食！！！勁鮮甜！！！\n\n8️⃣海鰻\n配海鰻骨淆成既醬汁，\n仲有山葵粉調味，\n好軟好鮮😋\n\n🔸️江戶前玉子燒\n用雞蛋、白身魚、蝦、蜜糖、高湯制，\n似蛋糕，但其實無面粉既，\n好濕潤又富蛋香,\n仲帶鮮甜蝦味\n\n🔸️味噌湯\n\n🔸️甜品\n崗山縣香印晴王、山梨縣貓眼配梅酒啫喱\n\n整個omakse體驗賓至如歸，\n由傳統手握壽司以至用餐體驗及精緻室內裝橫，每項細節都體現日本餐飲藝術的最高格調，\n係超高質素既omakase體驗。\n超好食❣️大推介❣️\n\n#鮨央泰 #尖沙咀 #尖沙咀食乜好 #尖沙咀美食 #omakase #lunchomakase #omakaselunch #廚師發辦 #東京米其林 #東京 #海港城 #壽司 #sushi #omakase #香港探店 #香港打卡 #廚師發辦 #永远被文字打动的我 #香港旅游 #日本菜 #壽司 #刺身 #OMAKASE #倒數聖誕 #我一定要飲咖啡 #快閃打卡賞 #ucreatorhk 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左口魚\n魚油份十足，回甘味重😋\n2️⃣池魚\n口感柔軟,魚味濃\n3️⃣赤鯥\n赤鯥魚時令當季，係深海魚的一種，\n係高級既白身魚，有‘’白身魚中的toro‘’之美譽，\n超肥美！魚皮輕輕火炙過，帶出香味！\n筷子輕輕一夾，啲油都跌落嚟！\n魚油超香，帶有甜味。\n原來除左拖羅都有咁好味肥美既魚！\n4️⃣北寄貝\n欣賞佢既調味！😍\n提升鮮甜，\n少量wasabi，味道豐富。\n\n5️⃣中拖羅(熟成14日)\n屬較貴價既魚，\n所以有晒出世紙display，\n係來自青森大間🤩\n熟成左既味道超濃郁❣️正😋\n\n6️⃣鹿兒島車海老\n特別甜❣️\n\n7️⃣北海道馬糞海膽\n見住師傅勁大方，\n層層疊咁好多海膽，\n超好食！！！勁鮮甜！！！\n\n8️⃣海鰻\n配海鰻骨淆成既醬汁，\n仲有山葵粉調味，\n好軟好鮮😋\n\n🔸️江戶前玉子燒\n用雞蛋、白身魚、蝦、蜜糖、高湯制，\n似蛋糕，但其實無面粉既，\n好濕潤又富蛋香,\n仲帶鮮甜蝦味\n\n🔸️味噌湯\n\n🔸️甜品\n崗山縣香印晴王、山梨縣貓眼配梅酒啫喱\n\n整個omakse體驗賓至如歸，\n由傳統手握壽司以至用餐體驗及精緻室內裝橫，每項細節都體現日本餐飲藝術的最高格調，\n係超高質素既omakase體驗。\n超好食❣️大推介❣️\n\n#鮨央泰 #尖沙咀 #尖沙咀食乜好 #尖沙咀美食 #omakase #lunchomakase #omakaselunch #廚師發辦 #東京米其林 #東京 #海港城 #壽司 #sushi #omakase #香港探店 #香港打卡 #廚師發辦 #永远被文字打动的我 #香港旅游 #日本菜 #壽司 #刺身 #OMAKASE #倒數聖誕 #我一定要飲咖啡 #快閃打卡賞 #ucreatorhk #打卡美食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1732806019264.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"netfoodie"}}]