2023/11/10

可當餸或做小食嘅粟米

蒜蓉牛油粟米 ———————————————— 烹飪難易度(1為較易 - 5為較難):1 烹飪時間:20分鐘 準備時間:10分鐘 材料:新鮮粟米2棵,蒜鹽半茶匙,蒜蓉1湯匙,牛油10克,菜油1湯匙。 製作步驟:粟米去衣去鬚,洗淨,按長度切成兩至三碌,再縱切一開四,芯嘅部分批走少許。中火燒熱鑊,落油,將切好嘅粟米炒一至兩分鐘,務求粟米嘅表面沾上食油,𢳂起轉到焗盤上排好,放入焗爐底面火用250° c焗12至15分鐘。粟米再回鑊,加入蒜鹽、蒜蓉、牛油快速兜炒,令調味均勻黐住粟米。見粟米夠焦夠彎即可上碟。 烹飪貼士:(1)原本係椒鹽粟米但係因為我冇嗰啲材料,但蒜蓉牛油係百搭嘅。(2)如果有大量蒜頭同埋辣椒,整避風塘粟米會更加香口。(3)如果想改成西式風味嘅可以改用紅椒粉同卡宴粉,食嘅時候加檸檬汁/青檸汁都可以。(4)如果你有氣炸鍋,所有動作改喺氣炸鍋度進行,仲方便。

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