[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"勁爆炒蜆🔥味蕾起舞！😋","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/671017/20260731/hls/post_detail_1785481601075.m3u8"],"datePublished":"2026-07-31 15:10:36+08:00","url":"/community/detailpost/4e7436a7-b54f-47bd-bd6b-4ef5eaa92dda/香港攻略/勁爆炒蜆味蕾起舞/打姐吃貨/671017","author":{"@type":"Person","name":"打姐吃貨","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/671017/打姐吃貨"},"text":"繼早前同朋友去過元朗嗰間嘅大滾友食過之後,朋友一直心心念念想再食多次爆炒蜆,咁就相若再去食吓啦,今次就咁啱喺大埔做嘢順便喺大埔食!一入座嘅時候職員就會拎個九宮格醬料俾你可以自由調配㗎 !\n\n🌸 火爆白酒炒蜆雞湯鍋🌟🌟🌟🌟🌟\n整個過程睇住職員喺面前整,真係好治癒㗎,職員先慶熱個鍋再落牛油,當牛油溶到咁上下嘅時候就落洋蔥同指天椒,爆炒一輪之後再加入調味料,之後再加入大量嘅蜆,兜雲之後職員再加入白酒,之後就可以點火啦咁就可以做到一個火焰效果,而且味道又可以提鮮一點,最後當然加埋芫荽碎啦,過一會兒之後就會見到啲蜆自動擘開,等待全部都開晒後之後就可以食啦!每一隻蜆都朔晒牛油嘅香味,每一隻蜆都非常飽滿,同朋友都搶着吃啊!食好晒啲蜆之後職員就會加雞湯落個鍋度,跟住就可以繼續打邊爐啦!\n\n🌸手切本地牛肉(細) 🌟🌟🌟🌟🌟\n牛肉每一塊都好靚,而且好大塊又咬口,放落個湯度,淥幾分鐘就可以食啦!牛味十足啊,而且好嫩口再點埋自製嘅醬汁非常夾味｡\n\n🌸大滾友雜菜拼盤 🌟🌟🌟🌟🌟\n每次嚟到都最鍾意食呢個雜菜拼盤,因為有五顏六色嘅蔬菜,每一款都非常新鮮脆口｡\n\n🌸即炸黃金響鈴4條 🌟🌟🌟🌟🌟\n一上枱已經勁吸睛,職員話要即刻食㗎,外面鋪滿晒鹹蛋黃醬,咬落去有『索索聲』,非常香脆｡\n\n🌸黑松露蟹黃餃四隻🌟🌟🌟🌟\n鍾意黑松露又鍾意蟹黃嘅我,見到有呢個黑松露蟹黃餃當然唔可以錯過啦,識落口又淡淡嘅黑松露味道,而且唔會搶咗蟹黃嘅鮮味｡\n\n🌸自家製竹蓆茅根🌟🌟🌟🌟🌟\n打邊爐當然要飲竹蔗茅根下下火啦!既可以下火又可以滋潤一下,味道非常濃郁,一瓶已經可以夠晒兩個人飲好多杯啦!\n\n🌸澳洲帶子片🌟🌟🌟🌟\n鮮甜嘅帶子片,每塊放落個湯底度淥20秒左右就可以食用啦!\n\n\n======詳情======\n\n大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔) bigboilsclub.yl.tw\n大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖\n\n===============\n#大滾友 #大埔 #大埔美食 #火鍋 #生啤 #打邊爐 #手切牛肉 #花膠雞湯鍋 #卜卜蜆 #火鍋 #火爆白酒炒蜆 #爆炒蜆 #chill賞打卡cafe "},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"勁爆炒蜆🔥味蕾起舞！😋","image":["https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/671017/20260731/hls/post_detail_1785481601075.m3u8"],"datePublished":"2026-07-31 15:10:36+08:00","url":"/community/detailpost/4e7436a7-b54f-47bd-bd6b-4ef5eaa92dda/香港攻略/勁爆炒蜆味蕾起舞/打姐吃貨/671017","author":{"@type":"Person","name":"打姐吃貨","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/671017/打姐吃貨"},"text":"繼早前同朋友去過元朗嗰間嘅大滾友食過之後,朋友一直心心念念想再食多次爆炒蜆,咁就相若再去食吓啦,今次就咁啱喺大埔做嘢順便喺大埔食!一入座嘅時候職員就會拎個九宮格醬料俾你可以自由調配㗎 !\n\n🌸 火爆白酒炒蜆雞湯鍋🌟🌟🌟🌟🌟\n整個過程睇住職員喺面前整,真係好治癒㗎,職員先慶熱個鍋再落牛油,當牛油溶到咁上下嘅時候就落洋蔥同指天椒,爆炒一輪之後再加入調味料,之後再加入大量嘅蜆,兜雲之後職員再加入白酒,之後就可以點火啦咁就可以做到一個火焰效果,而且味道又可以提鮮一點,最後當然加埋芫荽碎啦,過一會兒之後就會見到啲蜆自動擘開,等待全部都開晒後之後就可以食啦!每一隻蜆都朔晒牛油嘅香味,每一隻蜆都非常飽滿,同朋友都搶着吃啊!食好晒啲蜆之後職員就會加雞湯落個鍋度,跟住就可以繼續打邊爐啦!\n\n🌸手切本地牛肉(細) 🌟🌟🌟🌟🌟\n牛肉每一塊都好靚,而且好大塊又咬口,放落個湯度,淥幾分鐘就可以食啦!牛味十足啊,而且好嫩口再點埋自製嘅醬汁非常夾味｡\n\n🌸大滾友雜菜拼盤 🌟🌟🌟🌟🌟\n每次嚟到都最鍾意食呢個雜菜拼盤,因為有五顏六色嘅蔬菜,每一款都非常新鮮脆口｡\n\n🌸即炸黃金響鈴4條 🌟🌟🌟🌟🌟\n一上枱已經勁吸睛,職員話要即刻食㗎,外面鋪滿晒鹹蛋黃醬,咬落去有『索索聲』,非常香脆｡\n\n🌸黑松露蟹黃餃四隻🌟🌟🌟🌟\n鍾意黑松露又鍾意蟹黃嘅我,見到有呢個黑松露蟹黃餃當然唔可以錯過啦,識落口又淡淡嘅黑松露味道,而且唔會搶咗蟹黃嘅鮮味｡\n\n🌸自家製竹蓆茅根🌟🌟🌟🌟🌟\n打邊爐當然要飲竹蔗茅根下下火啦!既可以下火又可以滋潤一下,味道非常濃郁,一瓶已經可以夠晒兩個人飲好多杯啦!\n\n🌸澳洲帶子片🌟🌟🌟🌟\n鮮甜嘅帶子片,每塊放落個湯底度淥20秒左右就可以食用啦!\n\n\n======詳情======\n\n大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔) bigboilsclub.yl.tw\n大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖\n\n===============\n#大滾友 #大埔 #大埔美食 #火鍋 #生啤 #打邊爐 #手切牛肉 #花膠雞湯鍋 #卜卜蜆 #火鍋 #火爆白酒炒蜆 #爆炒蜆 #chill賞打卡cafe "},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://video-playback.ulifestyle.com.hk/ul/converts/202607/671017/20260731/hls/post_detail_1785481601075.m3u8","creator":{"@type":"Person","name":"打姐吃貨"}}]