[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"自家製@熱焫焫牛脷酥💓","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925739659.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925740051.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925740488.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925740889.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925741452.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925741917.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925742339.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925742910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925743422.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925743916.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925744373.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925744770.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925745300.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925745853.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925746278.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925746756.jpeg"],"datePublished":"2024-08-07 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/4e5e9e9f-27d2-4c1f-8851-16f68fdac660/食譜/myfoodhistoryyy/656833","author":{"@type":"Person","name":"myfoodhistoryyy","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/656833/myfoodhistoryyy"},"text":"唔知大家最愛邊款油器？\n🤭\n繼上次油炸鬼反應熱烈後\n今次我又炸左 \n牛脷酥酥酥酥酥😋\n甜甜地香噴噴\n😈再脆啲就更好啦\n做法唔算複雜\n十元八塊既系列\n我整左四粒鐘🤣\n\n✎ 材料：\n🅐部分\n牛油 50g\n砂糖 50g\n清水 110g\n雞蛋一隻\n即溶酵母 2g\n\n🅑部份\n中筋麵粉340g\n梳打粉1g\n\n🅒部分\n牛油 20g\n砂糖 20g\n鹽 0.5g\n中筋麵粉 30g\n\n✎ 做法：\n1.先熱水座溶🅐部分既牛油，隨即加入砂糖攪拌，取出後加入清水待涼。\n2.另一隻碗打散雞蛋，慢慢倒入🅐 牛油溶液內攪拌，再加即溶酵母攪拌。\n3.大碗放入🅑 的兩款材料，攪拌成團輕輕搓揉1-2分鐘，保鮮紙蓋好發酵30-45分鐘或發至1.5-2倍大\n4. 🅒部分既牛油熱水座溶，加鹽加砂糖攪拌，取出後分幾次加中筋麵粉攪勻。\n5.撕一大張牛油紙，摺出橫24cm x 闊12cm既長方形，將🅒部分既牛油皮平均地碌平並填滿成個長方形，包好放雪櫃\n6. 🅑碗發酵後，枱及手都都沾沾手粉搓揉1-2分鐘，然後滾圓發酵第二次30-45分鐘或發至1.5-2倍大\n7.發酵完成後，搓揉1-2分鐘擀平橫26cm x 闊26cm正方形，雪櫃取出牛油皮撕走牛油紙，放在正方形下方，而上方慢慢咁覆蓋落黎下方，變成長方形，橫面要緊緊黏合好，而左右兩側係唔需要黏合，之後上下灑上少少麵粉放在牛油紙上，再成個放入保鮮紙進行第三次發酵，同坤樣係30-45分鐘或發至1.5-2倍大\n8.發酵完成後，平均切好8-9條，麵團左側右側分明麵要輕輕灑上麵粉，準備炸\n9.全程細火，滾油落牛脷酥，用筷子不停轉動，受熱會比較均勻，中間會慢慢裂開及脹大，每個大概炸1-2分鐘，炸好放上廚紙吸去多餘既油\n10.影完相襯熱食得啦！！\n\n🔍 #ngbaohomay \n#以上內容純屬個人意見如有雷同一定系抄我 \n#搞屎搞棍搞廚房 \n\n #相機食先 #美食分享 #美食日記 #nobreadnolife #852美食 #foodforlife #foodlover #hkfoodblogger #ufoodphoto #breadbaking #麵包控 #烘焙日記 #麵包食譜 #簡易食譜 #烘焙教學\n\n\r\n #小食 #早餐 #零食 #自家製 #homemade #相機食先 #foodlover #油器 #口痕 #油條 #簡易食譜 #hkfoodblogger #油炸鬼 #美食分享 #美食日記 #簡單食譜 #ufoodphoto #麵包食譜 #麵包控 #烘焙教學 #foodforlife #烘焙日記 #nobreadnolife #ngbaohomay #852美食 #breadbaking #牛脷酥 #homemade food #以上內容純屬個人意見如有雷同一定系抄我 #搞屎搞棍搞廚房\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"自家製@熱焫焫牛脷酥💓","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925739659.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925740051.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925740488.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925740889.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925741452.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925741917.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925742339.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925742910.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925743422.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925743916.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925744373.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925744770.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925745300.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925745853.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925746278.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1724925746756.jpeg"],"datePublished":"2024-08-07 00:00:00+08:00","url":"/community/detailpost/4e5e9e9f-27d2-4c1f-8851-16f68fdac660/食譜/myfoodhistoryyy/656833","author":{"@type":"Person","name":"myfoodhistoryyy","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/656833/myfoodhistoryyy"},"text":"唔知大家最愛邊款油器？\n🤭\n繼上次油炸鬼反應熱烈後\n今次我又炸左 \n牛脷酥酥酥酥酥😋\n甜甜地香噴噴\n😈再脆啲就更好啦\n做法唔算複雜\n十元八塊既系列\n我整左四粒鐘🤣\n\n✎ 材料：\n🅐部分\n牛油 50g\n砂糖 50g\n清水 110g\n雞蛋一隻\n即溶酵母 2g\n\n🅑部份\n中筋麵粉340g\n梳打粉1g\n\n🅒部分\n牛油 20g\n砂糖 20g\n鹽 0.5g\n中筋麵粉 30g\n\n✎ 做法：\n1.先熱水座溶🅐部分既牛油，隨即加入砂糖攪拌，取出後加入清水待涼。\n2.另一隻碗打散雞蛋，慢慢倒入🅐 牛油溶液內攪拌，再加即溶酵母攪拌。\n3.大碗放入🅑 的兩款材料，攪拌成團輕輕搓揉1-2分鐘，保鮮紙蓋好發酵30-45分鐘或發至1.5-2倍大\n4. 🅒部分既牛油熱水座溶，加鹽加砂糖攪拌，取出後分幾次加中筋麵粉攪勻。\n5.撕一大張牛油紙，摺出橫24cm x 闊12cm既長方形，將🅒部分既牛油皮平均地碌平並填滿成個長方形，包好放雪櫃\n6. 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