[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"西雅圖屋重現香港扒房滋味！🥩😋","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504088.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504198.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504275.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504335.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504386.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504469.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504525.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504646.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504720.jpeg"],"datePublished":"2025-11-24 12:46:10+08:00","url":"/community/detailpost/4d4b4a5c-6252-4a4f-a6fe-1e8868a7117c/西式美食/超級大肥妹/239710","author":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/239710/超級大肥妹"},"text":"西雅圖屋 (荃灣) 📍\r\n荃灣楊屋道18號荃新天地2地下一門町市場J9-J12號舖\r\n\r\n又再一次光顧荃新天地一門町市場新開的西餐廳｢西雅圖屋｣,重拾香港扒房回憶,主打牛扒🥩､意粉､意大利飯,仲有龍蝦酥皮湯､點少得餐包仔同餐湯,回憶滿滿｡\r\n\r\n西冷牛扒配法國鵝肝:西冷豐富的油花､嫩滑多汁的口感和濃郁的肉香帶有均勻的大理石紋脂肪,高溫烹飪時脂肪融化,賦予肉質豐腴的奶香和油脂香氣,口感柔嫩略帶嚼勁｡鐵板加持高溫鐵板快速鎖住肉汁,表面形成焦脆的梅納反應,內里保持粉紅色鐵板的余熱會持續加熱,上桌時滋滋作響,加上招牌沙嗲汁,充滿花生醬香､濃郁不會太鹹｡\r\n\r\n法國鵝肝擁有極致濃郁的油脂香氣:鵝肝的脂肪含量高,入口後會在舌尖融化,釋放出豐腴滑順的油脂香氣,類似頂級黃油或奶油,但更加細膩｡細膩的肝味,帶有溫和的內臟風味,但經過處理後毫無腥味,反而轉為一種深沉的甘甜與堅果香｡生鵝肝質地細膩如慕斯,而煎製後的鵝肝外層微焦脆,內裡卻保持熔岩般的綿密,入口即化｡\r\n\r\n甜餐包夠晒鬆軟,配上香滑牛油,充滿舊時代風味｡\r\n\r\n+28蚊升級酥皮龍蝦湯:龍蝦湯以龍蝦殼､蝦頭熬製,胡蘿蔔🥕湯底鮮美濃郁,帶有龍蝦的獨特甜味,加入奶油或鮮奶油,增添順滑口感｡\r\n\r\n炸洋蔥🧅圈:外皮酥脆,內里多汁｡經過油炸的高溫,洋蔥本身辛辣的硫化物會揮發並轉化,釋放出濃郁的天然甜味｡咀嚼時,洋蔥本身的微辛香氣會作為後味浮現,但非常溫和｡產生令人無法抗拒的油炸澱粉香氣,類似於薯片或天婦羅的香味｡通常會在出鍋後立刻撒上鹽巴或調味料,提供基礎的鹹味,完美襯托洋蔥的甜｡\r\n\r\n鐵板美式雜扒:.豬扒脂肪分布均勻,肉質細膩,帶有濃郁的香氣,尤其是經過適當熟成後,風味更加突出｡雞排的肌肉纖維較細,肉質柔軟,尤其是經過適當烹調後,口感非常嫩滑｡不會乾柴｡最驚艷是司華力腸,好巨大,咬落好彈口,蘸上黑椒汁的火腿特別惹味｡\r\n\r\n總結:\r\n荃灣抵食高質鋸扒之選\r\n環境舒服優雅聚會一流\r\n#荃灣#荃新天地二期#西雅圖屋#美式雜扒鐵板餐#龍蝦#酥皮龍蝦湯#肉眼牛扒🥩#鵝肝 #西餐廳 #UCreator #打卡美食 #CAFE #Foodie #假期推介\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"西雅圖屋重現香港扒房滋味！🥩😋","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504088.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504198.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504275.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504335.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504386.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504469.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504525.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504579.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504646.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504720.jpeg"],"datePublished":"2025-11-24 12:46:10+08:00","url":"/community/detailpost/4d4b4a5c-6252-4a4f-a6fe-1e8868a7117c/西式美食/超級大肥妹/239710","author":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/239710/超級大肥妹"},"text":"西雅圖屋 (荃灣) 📍\r\n荃灣楊屋道18號荃新天地2地下一門町市場J9-J12號舖\r\n\r\n又再一次光顧荃新天地一門町市場新開的西餐廳｢西雅圖屋｣,重拾香港扒房回憶,主打牛扒🥩､意粉､意大利飯,仲有龍蝦酥皮湯､點少得餐包仔同餐湯,回憶滿滿｡\r\n\r\n西冷牛扒配法國鵝肝:西冷豐富的油花､嫩滑多汁的口感和濃郁的肉香帶有均勻的大理石紋脂肪,高溫烹飪時脂肪融化,賦予肉質豐腴的奶香和油脂香氣,口感柔嫩略帶嚼勁｡鐵板加持高溫鐵板快速鎖住肉汁,表面形成焦脆的梅納反應,內里保持粉紅色鐵板的余熱會持續加熱,上桌時滋滋作響,加上招牌沙嗲汁,充滿花生醬香､濃郁不會太鹹｡\r\n\r\n法國鵝肝擁有極致濃郁的油脂香氣:鵝肝的脂肪含量高,入口後會在舌尖融化,釋放出豐腴滑順的油脂香氣,類似頂級黃油或奶油,但更加細膩｡細膩的肝味,帶有溫和的內臟風味,但經過處理後毫無腥味,反而轉為一種深沉的甘甜與堅果香｡生鵝肝質地細膩如慕斯,而煎製後的鵝肝外層微焦脆,內裡卻保持熔岩般的綿密,入口即化｡\r\n\r\n甜餐包夠晒鬆軟,配上香滑牛油,充滿舊時代風味｡\r\n\r\n+28蚊升級酥皮龍蝦湯:龍蝦湯以龍蝦殼､蝦頭熬製,胡蘿蔔🥕湯底鮮美濃郁,帶有龍蝦的獨特甜味,加入奶油或鮮奶油,增添順滑口感｡\r\n\r\n炸洋蔥🧅圈:外皮酥脆,內里多汁｡經過油炸的高溫,洋蔥本身辛辣的硫化物會揮發並轉化,釋放出濃郁的天然甜味｡咀嚼時,洋蔥本身的微辛香氣會作為後味浮現,但非常溫和｡產生令人無法抗拒的油炸澱粉香氣,類似於薯片或天婦羅的香味｡通常會在出鍋後立刻撒上鹽巴或調味料,提供基礎的鹹味,完美襯托洋蔥的甜｡\r\n\r\n鐵板美式雜扒:.豬扒脂肪分布均勻,肉質細膩,帶有濃郁的香氣,尤其是經過適當熟成後,風味更加突出｡雞排的肌肉纖維較細,肉質柔軟,尤其是經過適當烹調後,口感非常嫩滑｡不會乾柴｡最驚艷是司華力腸,好巨大,咬落好彈口,蘸上黑椒汁的火腿特別惹味｡\r\n\r\n總結:\r\n荃灣抵食高質鋸扒之選\r\n環境舒服優雅聚會一流\r\n#荃灣#荃新天地二期#西雅圖屋#美式雜扒鐵板餐#龍蝦#酥皮龍蝦湯#肉眼牛扒🥩#鵝肝 #西餐廳 #UCreator #打卡美食 #CAFE #Foodie #假期推介\r\n"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1763959504088.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"超級大肥妹"}}]