[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"一嚐由德國名廚 Peter Find精心炮製之德國菜餚🧑🏻‍🍳","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999771799.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999772438.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999772675.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999773539.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999774002.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999774401.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999774724.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999775042.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999775376.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999775690.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-1-1-CR-1-RB-1/post_1713999775967.jpeg"],"datePublished":"2024-04-25 07:04:07+08:00","url":"/community/detailpost/4a771df8-b257-4b25-8b3f-ce3616d009fb/打卡熱點/heimen/112864","author":{"@type":"Person","name":"heimen","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/112864/heimen"},"text":"講起德國菜，好多人第一時間就諗起鹹豬手、酸菜😜\n\n今日好友帶我黎到位於中環既📍Heimat🌟\n一嚐由德國名廚 Peter Find精心炮製之德國菜餚🧑🏻‍🍳\n嶄新演繹多款傳統菜餚，將味道昇華至另一層次‼️\n為大家帶來別樹一格既餐飲體驗，於春日盡享德國美食😘😘\n\n餐廳充滿德國風格，營造出優雅且浪漫感十足既輕鬆氛圍，\n店內更有私人廂房，適合一班好友或家庭聚會，享受醉人時光🎉\n\nHeimat每道食物精緻具特色，Chef Find將傳統美食加以個人靈感，\n重新演繹傳統德國菜餚，打破外界對德國菜慣常睇法，令人一試難忘💋\n\n✨Full Journey 六道菜嘗味餐單✨\n\n🔹10 Grains Sourdough\n十穀物酸種麵包\n蘊含十款穀物，入口充滿深厚麥香，夾雜微酸，口感鬆軟而帶韌性，外皮則充滿焦香！原來餐廳係經過多次尋找，先搵到呢款又健康又充滿德國口味既Sourdough，的確出色🥖\n\n🔹Bretonischer Hummer | Mais\nBrittany Lobster | Corn\n藍龍蝦粟米冷盤\n以鮮嫩為特色之藍龍蝦罕有且不易捕獲，Chef Find特別選用頂級食材作前菜，再精心配搭多款新鮮食材，打造令人胃口大開之冷盤🦞藍龍蝦肉厚味濃，啖啖爽甜富彈性，加入粟米濃湯，伴以經烤焗處理既粟米，濃濃粟米香，提升味道層次🌽\n\n🔹Frühlings Erbsensuppe\nSpring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout\n海鱒魚配青豆湯\n大有來頭既海鱒魚由Victoria Island Smokehouse 燻製而成🐟全因Chef Find支持本土文化、尊重香港手工💗海鱒魚帶淡淡煙燻香與味道濃郁、營養豐富既青豆湯達至奇妙對比，飲落既清新又細膩🫛\n\n🔹Kohlrouladen / Cabbage Roll\n德式高麗菜肉捲\n德國常見傳統美食，亦屬餐廳名物之一！將來自香港家豬 (Hong Kong Heritage Pork)之優質黑毛豬豬肉簡單調味，再配洋蔥及捲心菜，先將外表煎至微脆後再蒸煮，上枱時再加入鮮甜湯汁，咬落啖啖JUICY爆汁，豬肉油脂豐腴而不膩，令人一試愛上😍😍\n\n🔹Spaetzle with mushroom \nHand-shaved German noodle \n蘑菇Spaetzle\n中式刀削麵就食得多，第一次試德國刀削麵Spätzle，Chef Find將其煎至脆口，入口蛋香芬芳，特別濃郁香滑，煙煙韌韌又爽口！面頭鋪滿大量蘑菇及芝士，濃香滋味滿分💯\n\n🔹Sauerkraut\nSmoked Pork Belly \n脆皮烤豬腩肉\n外酥內軟、肉質鮮嫩，甫上枱就聞到香氣十足，賣相超吸引🤟🏻經大廚悉心製作之脆皮烤豬腩肉肥瘦適中，中央位置釀入酸菜，增加層次感同時解膩，面頭再放上芥末、紅椒粉及藏茴香子～必食超香脆既豬皮，邪惡又出色‼️\n\n🔹Erdbeerkuchen\nStrawberry Vanilla Cake\n士多啤梨蛋糕\n甜品時間有春季當造士多啤梨作蛋糕主角🍓加入雲呢拿、香滑忌廉等，平衡甜酸味道，口感輕盈、層次豐富🍰\n\n餐廳更提應Wine Pairing/ Juice Pairing 🥂今日就試咗無酒精果汁既Juice Pairing，清新味蕾一流🍸\n\nHeimat🌟\n📍香港中環雲咸街 33 號 LKF Tower 8樓\n\n\n#UCreator #打卡美食 #好去處 #全新景點 #chill #隱世打卡點\n\n#社群有辦髮\n#想飛賞飛 #年輕肌gotcha"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"一嚐由德國名廚 Peter 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