[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"🍀🍀高質素食Fine Dining ","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725198687360.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725198688184.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725198688552.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199590530.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199591096.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199591462.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199591797.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199713882.jpeg"],"datePublished":"2024-09-01 22:17:30+08:00","url":"/community/detailpost/4847d9a0-67f3-477d-a1d7-186cd13bc294/中式料理/JessieCheung/858914","author":{"@type":"Person","name":"JessieCheung","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/858914/JessieCheung"},"text":"圓 @yuanhongkong\r\n地址：中環荷李活道1-13號華懋荷李活中心地下2號舖\n\r\n平時都喜歡食素，但素食Fine Dining就是第一次，今日去了大館對面，純白色門面的「圓」。餐廳樓底非常高，擺放了中式字畫，簡樸而高雅，到達時大約六時，並未有太多人，可以慢慢欣賞和打卡。餐廳仲設有4個獨立房間，節日聚餐或者慶祝生日/紀念日都係一個很好的選擇。\n\r\n點餐前送上了免費餐前小食：合桃茴香腰果\n\r\n十二道菜套餐$1,288/位\n\r\n迎賓飲品：酸木瓜 | 黃金梨 - 酸酸甜甜，開胃茶。\r\n餐前小食：\n\r\n芒果 | 青檸 | 柚子–用春捲皮卷成雪糕筒狀，裏面有藜麥、柚子、芒果，頂層是魚子醬的模樣，味道微酸。\n\r\n欖菜 | 螺絲卷 – 一個蒸、一個炸，兩個顏色、兩種口感，造型可愛，醬料是用了潮汕地區的欖菜製成，味道濃郁，而且非常幼滑，塗上螺絲卷一齊食，味道一流👍\n\r\n開胃菜：\r\n椰皇 | 淮山 - 淮山球是用了椰水和椰蓉整成，賣相非常精緻，仲有啖啖椰香🥥\n\r\n涼瓜 | 涼瓜–白肉涼瓜和普通綠色涼瓜，每色兩件，用咗兩種唔同嘅方法醃製，口感爽脆，都係夏日之選。\n\r\n前菜：\r\n松茸 | 豆腐–滿滿松茸香氣，但係睇唔出係豆腐，如果唔係每一道菜都有職員詳細介紹，真係估唔到原來係豆腐嚟㗎🤭有一種越食越驚喜嘅感覺。\r\n蒲燒 | 素卷 | 海藻–腐皮加燒汁，素卷都變鰻魚，醬汁和造型都滿分💯\n\r\n湯品：玉米 | 小米 | 哈密瓜 - 這一款是凍湯，飲落清甜又涼快；伴碟玉米筍經過煎焗，食落較脆口，亦可以沾湯食。\n\r\n主菜：皇菇 | 昆布 | 夏瓜–夏瓜切成薄片，像三文治般一層一層包裹著裏面的薏米和桃膠，面層用了海葡萄和菊花作提香之用，食落非常清爽，十分適合夏天食用。\n\r\n醬烤 | 菜花 | 千層土豆–椰菜花用了素菜用嘅叉燒醬調製，賣相有幾分似牛扒😆，千層土豆好酥脆，配埋酸忌廉醬和青瓜就更加美味。\n\r\n清新小點：酸薑 | 蔬菜凍 - 酸薑配甘筍、櫻桃蘿蔔等食材，顏色配搭靚到似一幅畫，味道清新，為下一道主菜清一清味蕾。\n\r\n主菜：燕麥 | 雪膠 | 瓜甫–同樣非常吸睛，最底層是茶樹菇，上面順序放上絲瓜、雪膠和黃櫛瓜，然後注入燕麥奶泡，值得一提是最頂層的瓜網是用黃櫛瓜織成的，又精緻又有心思👍\n\r\n主食：素鮑 | 辣拌 | 稻庭冷麵 – 口感滑溜清涼，味道微辣。\n\r\n甜品：芭樂 | 紫蘇 | 聖女果 - 芭樂即係番石榴，聖女果是車厘茄，用番石榴整成整湯圓咁，入口即溶，伴埋紫蘇糖、紫蘇油、車厘茄，同埋樹葉形狀通窿嘅脆餅，真係好療癒喔💕\n\r\n桂花 | 雪燕–同樣係藝術品級嘅賣相，淡淡桂花清香，為這頓飯畫上了完美的句號。\n\r\n柚子玄米氣泡茶，無酒精嘅香檳，令這次fine dining更有儀式感。🤭\n\r\n餐廳食物和服務質素都很高，環境雅致，打破了我對Fine Dining 的印象，一向都以為Fine Dining 是西餐的專利，原來素食都可以咁精緻，中餐食材、西餐擺盤，加上服務員貼心嘅服務，讓我大開眼戒，一次很好的用餐體驗🥰\n\r\n#圓 #yuan #finedinning #素食 #精緻素食 #中西合璧 #中環美食 #打卡餐廳 #相機食先 #美食推介 #香港美食 #chill賞遊世界 #港玩港食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"🍀🍀高質素食Fine Dining ","image":["https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725198687360.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725198688184.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725198688552.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199590530.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199591096.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199591462.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199591797.jpeg","https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725199713882.jpeg"],"datePublished":"2024-09-01 22:17:30+08:00","url":"/community/detailpost/4847d9a0-67f3-477d-a1d7-186cd13bc294/中式料理/JessieCheung/858914","author":{"@type":"Person","name":"JessieCheung","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/858914/JessieCheung"},"text":"圓 @yuanhongkong\r\n地址：中環荷李活道1-13號華懋荷李活中心地下2號舖\n\r\n平時都喜歡食素，但素食Fine Dining就是第一次，今日去了大館對面，純白色門面的「圓」。餐廳樓底非常高，擺放了中式字畫，簡樸而高雅，到達時大約六時，並未有太多人，可以慢慢欣賞和打卡。餐廳仲設有4個獨立房間，節日聚餐或者慶祝生日/紀念日都係一個很好的選擇。\n\r\n點餐前送上了免費餐前小食：合桃茴香腰果\n\r\n十二道菜套餐$1,288/位\n\r\n迎賓飲品：酸木瓜 | 黃金梨 - 酸酸甜甜，開胃茶。\r\n餐前小食：\n\r\n芒果 | 青檸 | 柚子–用春捲皮卷成雪糕筒狀，裏面有藜麥、柚子、芒果，頂層是魚子醬的模樣，味道微酸。\n\r\n欖菜 | 螺絲卷 – 一個蒸、一個炸，兩個顏色、兩種口感，造型可愛，醬料是用了潮汕地區的欖菜製成，味道濃郁，而且非常幼滑，塗上螺絲卷一齊食，味道一流👍\n\r\n開胃菜：\r\n椰皇 | 淮山 - 淮山球是用了椰水和椰蓉整成，賣相非常精緻，仲有啖啖椰香🥥\n\r\n涼瓜 | 涼瓜–白肉涼瓜和普通綠色涼瓜，每色兩件，用咗兩種唔同嘅方法醃製，口感爽脆，都係夏日之選。\n\r\n前菜：\r\n松茸 | 豆腐–滿滿松茸香氣，但係睇唔出係豆腐，如果唔係每一道菜都有職員詳細介紹，真係估唔到原來係豆腐嚟㗎🤭有一種越食越驚喜嘅感覺。\r\n蒲燒 | 素卷 | 海藻–腐皮加燒汁，素卷都變鰻魚，醬汁和造型都滿分💯\n\r\n湯品：玉米 | 小米 | 哈密瓜 - 這一款是凍湯，飲落清甜又涼快；伴碟玉米筍經過煎焗，食落較脆口，亦可以沾湯食。\n\r\n主菜：皇菇 | 昆布 | 夏瓜–夏瓜切成薄片，像三文治般一層一層包裹著裏面的薏米和桃膠，面層用了海葡萄和菊花作提香之用，食落非常清爽，十分適合夏天食用。\n\r\n醬烤 | 菜花 | 千層土豆–椰菜花用了素菜用嘅叉燒醬調製，賣相有幾分似牛扒😆，千層土豆好酥脆，配埋酸忌廉醬和青瓜就更加美味。\n\r\n清新小點：酸薑 | 蔬菜凍 - 酸薑配甘筍、櫻桃蘿蔔等食材，顏色配搭靚到似一幅畫，味道清新，為下一道主菜清一清味蕾。\n\r\n主菜：燕麥 | 雪膠 | 瓜甫–同樣非常吸睛，最底層是茶樹菇，上面順序放上絲瓜、雪膠和黃櫛瓜，然後注入燕麥奶泡，值得一提是最頂層的瓜網是用黃櫛瓜織成的，又精緻又有心思👍\n\r\n主食：素鮑 | 辣拌 | 稻庭冷麵 – 口感滑溜清涼，味道微辣。\n\r\n甜品：芭樂 | 紫蘇 | 聖女果 - 芭樂即係番石榴，聖女果是車厘茄，用番石榴整成整湯圓咁，入口即溶，伴埋紫蘇糖、紫蘇油、車厘茄，同埋樹葉形狀通窿嘅脆餅，真係好療癒喔💕\n\r\n桂花 | 雪燕–同樣係藝術品級嘅賣相，淡淡桂花清香，為這頓飯畫上了完美的句號。\n\r\n柚子玄米氣泡茶，無酒精嘅香檳，令這次fine dining更有儀式感。🤭\n\r\n餐廳食物和服務質素都很高，環境雅致，打破了我對Fine Dining 的印象，一向都以為Fine Dining 是西餐的專利，原來素食都可以咁精緻，中餐食材、西餐擺盤，加上服務員貼心嘅服務，讓我大開眼戒，一次很好的用餐體驗🥰\n\r\n#圓 #yuan #finedinning #素食 #精緻素食 #中西合璧 #中環美食 #打卡餐廳 #相機食先 #美食推介 #香港美食 #chill賞遊世界 #港玩港食"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1725198687360.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"JessieCheung"}}]