[{"@context":"https://schema.org","@type":"Article","headline":"幾燥都無有怕 @ 火井 ( 西環 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13:13:36+08:00","url":"/community/detailpost/474e6bcc-0dbd-4848-ba8c-9b6a933298c0/香港攻略/幾燥都無有怕-火井/A美食焚化爐/297620","author":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐","url":"https://www.ulifestyle.com.hk/community/user_profile/297620/A美食焚化爐"},"text":"話時話，早排天氣真係熱到叫救命，落街已經一身汗，但香港就係咁得意，任何天氣，任何環境，想食乜都得。\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n個人覺得火鍋有兩大重點，食材要新鮮，湯底要特別，前陣子就同囝囝契爺契媽去了打邊爐。\n \n\n\n可以吸引到我地當然有賣點，先係飲品有金橘百香果、玫瑰洛神花同埋桂花烏龍，都幾特別，好過成日飲汽水啤酒。\n \n開餐前先來幾款小食。\n \n\n\n即炸魚片頭熱辣辣上檯，仲要好香魚味，又彈牙。\n \n\n\n\n\n\n\n太太一向喜歡食響鈴，即炸響鈴卷鬆代可口，用來蘸湯可以，就咁食都得。\n \n仗著人多，點了兩個鍋底。\n\n\n\n \n\n\n火井冬瓜盅（$268）\n羊肚菌、冬菇、金華火腿及蝦乾，最重要係有夜香花，真係有冬瓜盅優化版的氛圍，等冬瓜煮透了，把肉類的味道融入湯內，就更可口。\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\n另一款是西瓜爵士湯（$268）眾所週知爵士是用蜜瓜作材料，而家陣換上了西瓜好有新鮮感，而且加入了雞腳、金華火腿、螺頭、花膠以及瑤柱，湯底熬煮至奶白色，建議先呷口湯，鮮甜到一個點。\n\n\n\n \n\n\n都說了火鍋料一定要新鮮，原條加拿大象拔蚌刺身無得輸，口感爽口彈牙，蘸點一下醬油，味道更鮮。\n \n\n\n\n\n把南非孔雀鮑切成薄片，簡單的灼十零秒就可以享用。\n \n\n\n個人好喜歡食爽彈的珊瑚蚌，尤其是當作火鍋料，更是不可或缺。\n\n\n\n 建議先來一份牛四寶，因為有齊特級手切牛頸脊、牛脷、牛展及牛肉粒，可以試過之後再決定追加邊一樣。\n \n\n\n選上了最嫩滑的天下第一刀豬肉，就算淥得耐都不覺韌，好味。\n \n\n\n同行朋友最愛食雞，走地黃油雞跑不了，肉質是預期的結實，但雞味搭夠。\n\n\n\n 野生竹笙勁大條，蘸滿了湯汁好惹味。\n \n\n\n而竹筒墨魚滑及竹筒鮮蝦滑又係自家打的，誠意十足。\n \n\n\n自製韮菜餃及瑤柱菜肉餃兩者包得工整而飽滿，尤其是喜歡韮菜餃，滿滿的菜香，我鍾意。\n \n\n\n作為澱粉質怪，點都要有碗麵落肚，全蛋粗生麵淥到淋再加埋爵士湯，成了矜貴版麵食。\n \n反正中秋節就快到了，不妨考慮下用火鍋做節吧！\n地址 : 西環石塘咀皇后大道西419號地舖\n電話 : 2547 4508\n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4\n想知道更多深圳資訊 :\n深圳美食玩樂團(更新版)\n大灣區吃喝玩樂齊分享\n小紅書 : 美食焚化爐\nIG : foodiephilip\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #中菜 #火鍋 #美食焚化爐 #火井\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"DiscussionForumPosting","headline":"幾燥都無有怕 @ 火井 ( 西環 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\n\n\n同行朋友最愛食雞，走地黃油雞跑不了，肉質是預期的結實，但雞味搭夠。\n\n\n\n 野生竹笙勁大條，蘸滿了湯汁好惹味。\n \n\n\n而竹筒墨魚滑及竹筒鮮蝦滑又係自家打的，誠意十足。\n \n\n\n自製韮菜餃及瑤柱菜肉餃兩者包得工整而飽滿，尤其是喜歡韮菜餃，滿滿的菜香，我鍾意。\n \n\n\n作為澱粉質怪，點都要有碗麵落肚，全蛋粗生麵淥到淋再加埋爵士湯，成了矜貴版麵食。\n \n反正中秋節就快到了，不妨考慮下用火鍋做節吧！\n地址 : 西環石塘咀皇后大道西419號地舖\n電話 : 2547 4508\n味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4\n想知道更多深圳資訊 :\n深圳美食玩樂團(更新版)\n大灣區吃喝玩樂齊分享\n小紅書 : 美食焚化爐\nIG : foodiephilip\n \n希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔\"LIKE\"，當作小小的鼓勵吧!謝謝!\n \nhttp://www.facebook.com/foodiephilip\n\r\n #中菜 #火鍋 #美食焚化爐 #火井\r\n\r\n(此文章由U Blog 同步發佈至社群)"},{"@context":"https://schema.org","@type":"ImageObject","contentUrl":"https://cloudapp01.ulifestyle.com.hk/post/600-4-5-CR-1-RB-1/post_1790054086288.jpeg","creator":{"@type":"Person","name":"A美食焚化爐"}}]